苹果派
主料
黄油250g；中筋面粉250g；糖粉100g；苹果700g；
辅料
鸡蛋75g；食盐1.5g；砂糖80g；黄油（用于派馅）100g；玉米淀粉20g；白兰地20g；葡萄干100g；水30g；
苹果派的做法步骤
1：将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
2：将鸡蛋加入混合均匀；
3：最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；
4：保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；
5：苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
6：将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，
7：加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，
8：煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
9：将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。
10：铺置模具中，四周刷蛋黄；
11：将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
12：将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；
13：有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，
14：香甜可口苹果派大功告成
小窍门
做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
酸酸甜甜苹果派
派皮
低粉200克
黄油70克
糖40克
蛋液40克
派馅
苹果中等大小5个
柠檬汁1勺
糖50克
黄油50克
酸酸甜甜苹果派的做法步骤
1：黄油打蛋器打蓬松，加入蛋液。
2：继续打发均匀。
3：加入糖，筛入低粉。
4：和成面团，入冰箱冷藏半小时。
5：冷藏时候，切苹果丁，做苹果派馅。
6：黄油入锅中烧热。
7：加入苹果丁炒软，加糖继续翻炒。
8：炒至汤汁收干，盛出，凉至不烫手备用。
9：面团擀成薄片。
10：入派盘中，出去多余的皮。
11：苹果馅入派盘中。
12：剩余的面团擀薄面片，切条。
13：编织网络吧。
14：动起来喽。
15：烤箱210度预热，烤30分钟。
16：香酥可口。
17：酸酸甜甜好味道。
18：剩下的材料做成了小号的
苹果派
主料
低筋面粉适量；苹果适量；黄油适量；
辅料
柠檬适量；
调料
肉桂粉适量
糖粉适量
盐适量
苹果派的做法步骤
1：黄油室温软化。
2：苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。
3：苹果倒掉水，撒肉桂粉。
4：挤新鲜柠檬汁加入苹果。
5：戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。
6：混合好的面粉黄油倒入料理机。
7：料理机中加少量水，混合成面团。
8：面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。
9：利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。
10：开小火炖煮苹果块。
11：取出冷藏后的面团放在面板上。
12：根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。
13：先把派底面皮放上备用。
14：煮好的苹果块从锅中取出。
15：倒入模具。
16：盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。
17：放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。
小窍门
这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。
苹果派
主料
黄油20g 5g；白砂糖1大勺；苹果100g；水适量；全蛋液适量；
辅料
炼乳5g 适量 5g；柠檬汁一大勺；低筋面粉100g；小苏打1/4小勺；
苹果派的做法步骤
1：低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，
2：和成面团，
3：擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）
4：三折，
5：再三折，
6：翻个面，
7：擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，
8：把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，
9：把5g黄油放入锅内化开，
10：倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）
11：撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）
12：放入柠檬汁，
13：加入5g炼乳，翻炒至水干为止，
14：把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，
15：放入适量馅料，
16：两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，
17：放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，
苹果派
主料
低筋面粉200g；黄油85g；糖粉20g；鸡蛋1个；
苹果派的做法步骤
1：备好食材。
2：加入融化的黄油。
3：加入糖粉和鸡蛋，揉成面团。
4：装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
5：取出面团，用擀面杖擀开。
6：放入派盘。
7：铺上炒好的苹果馅（放黄油一起炒，加盐加糖）。
8：摆盘，放入蒸烤箱，200℃烤25分钟左右。
9：苹果派出炉~
酸酸甜甜苹果派
主料
面粉150g；鸡蛋一个；苹果两个；黄油10g；朗姆酒10ml；
辅料
黄油50g；糖粉20g；砂糖15g；淀粉5g；
酸酸甜甜苹果派的做法步骤
1：食谱大集合
2：面粉、鸡蛋、黄油、糖粉称在一起
3：搅拌均匀，并用保鲜膜包裹着，备用
4：苹果清洗干净，切成小块
5：在电磁炉上，放上炒锅，添加黄油，并加热
6：加热后并倒入苹果，翻炒，加入朗姆酒，翻炒，有苹果香味的时候加入淀粉，搅拌均匀就好
7：炒好的苹果放入盆中，室温放凉，备用；
8：拿出面团，分出一多半，进行擀片，擀出与模具大小的形状，并扎上小孔，
9：撒上炒好的苹果粒，并铺均匀
10：交叉的编辑派皮
11：表面涂上蛋液，只刷在派皮上哦
12：烤箱预热10分钟；上下火200度，烤25分钟
13：美味可口的苹果派出炉
清甜苹果派
派皮原料
黄油108克
低粉270克
细砂糖27克
水86ml
派馅原料
水40ml
玉米淀粉20克
苹果去皮去核600克
柠檬汁10ml
细砂糖100克
黄油20克
肉桂粉2.5克
清甜苹果派的做法步骤
1：制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。
2：加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。
3：加入细砂糖稍微拌匀。
4：加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可）
5：制作派馅：苹果去皮去核切小丁。
6：水和淀粉混合成淀粉水备用。
7：锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。
8：加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。
9：把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。
10：关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用
11：把静置好的派皮分二份，比例为2：1。
12：案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。
13：把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。
14：用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。
15：在派盘里填满苹果馅。
16：案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。）
17：铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。）
18：在派皮表面刷一层蛋黄液。
19：烤箱预热，200度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。
20：成品图
21：成品图
22：成品图
23：成品图
酸酸甜甜苹果派
主料
高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；
辅料
盐10克；
酸酸甜甜苹果派的做法步骤
1：苹果切小块。
2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。
3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。
4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。
7：把黄油包起来。
8：包好后擀成长方形。
9：擀好后的面片。
10：第一次三折，从两边往中间折。
11：折好再次擀开。
12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。
13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
14：切割你喜欢大小的长方形。
15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。
16：在下面的一片放上苹果酱。
17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。
18：刷蛋液。
19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。
20：烤至金黄色。
21：美味的苹果派哦……
清甜苹果派
主料
安佳黄油130g；低筋粉250G；鸡蛋1只；苹果2只；
辅料
细砂糖55G；
清甜苹果派的做法步骤
1：室温的无盐黄油打散
2：分次加入过筛的糖拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟
3：苹果削皮去籽，切成小块。小锅放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化
4：放入苹果块，再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了
5：将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟，在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟
苹果派
主料
苹果1个；手抓饼皮2个；鸡蛋1个；
辅料
黄油适量；白砂糖适量；水淀粉适量；芝麻适量；
苹果派的做法步骤
1：准备好食材
2：苹果削皮，切丁
3：炒锅预热，放入黄油
4：放入苹果丁炒之微黄
5：倒入白砂糖煸炒，加入1勺水淀粉煮2分钟
6：炒好的苹果馅，盛出备用
7：手抓饼皮，一分为二，放入苹果馅
8：饼皮对折，用叉子按压四周
9：烤盘刷油，放上饼皮，刷蛋液，撒上芝麻
10：烤箱预热，180度火，烤10分钟
11：烤好后，装盘
12：成品图。
小窍门
取新鲜的苹果，炒好的苹果馅放凉后备用。
