素炒菜心
主料
菜心1把；
辅料
大蒜3瓣；
调料
生抽15ml
白糖5g
素炒菜心的做法步骤
1：菜心泡洗干净。
2：把杆儿和叶分开切开，杆粗的地方对半切开。
3：锅中放入大蒜碎炒香。
4：先放入菜心杆炒至断生。
5：然后放入菜叶稍炒，放入生抽，白糖炒匀。
6：盛出即可。
十三香小素鸡
主料
小素鸡220克；
辅料
葱段适量；十三香适量；盐适量；
十三香小素鸡的做法步骤
1：食材：小素鸡、葱段、十三香
2：将小素鸡拆开包装取出，放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，炸至有些金黄后，捞出。
4：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。
5：加适量的盐。
6：加适量的十三香。
7：调味翻炒翻炒。
8：然后，搁入葱段，即成。
9：出锅装盘。
素炒藕条 （素菜）
主料
藕一段；小青菜适量；
调料
色拉油50G
盐适量
素炒藕条的做法步骤
1：先把藕清洗干净后去皮，切成条备用。
2：小青菜洗净切成段备用。
3：锅里加入水烧开，放入藕条焯水捞出。
4：锅里倒入色拉油，先放入藕条滑炒一下。
5：加入小青菜翻炒一下。
6：淋入适量的清水继续翻炒。
7：加入适量的盐调味。
8：出锅装盘。
小窍门
1、烹饪最好不要用铁锅。2、蔬菜最好旺火烹饪，不加盖，中途可以适当加入一些清水，为了防止蔬菜炒糊了。3、自己平时不吃味精，喜欢加味精的，可以根据自己口味调整。
炒素菜
主料
西兰花1颗；
辅料
胡萝卜1根；香菇6-7个；
调料
姜块3-4块
蒜粒适量
炒素菜的做法步骤
1：西兰花出水。
2：用清水浸泡一会儿。
3：胡萝卜和泡好的香菇熟几分钟。
4：准备好食材。
5：热油放入姜蒜爆香。
6：放入香菇。
7：翻炒片刻加入胡萝卜。
8：1分钟后加入西兰花，翻炒1分钟加入适量盐调味。
9：起锅了。
素炒菜
主料
彩椒2个；圆葱1个；
辅料
辣椒1个；木耳适量；
素炒菜的做法步骤
1：主要食材
2：红椒、黄椒分别切条
3：圆葱、尖辣椒切条
4：水发木耳切丝
5：炒锅倒油放辣椒炒出香味
6：接着放圆葱翻炒
7：放红、黄椒翻炒
8：最后放木耳翻炒
9：加盐、生抽调味翻炒均匀出锅
炝拌十香菜
主料
十香菜100g；
辅料
葱适量；蒜末适量；
调料
盐1g
生抽5g
醋15g
食用油适量
干辣椒2个
炝拌十香菜的做法步骤
1：自己种是十香菜，长得很好。
2：掐嫩尖，洗净后用淡盐水浸泡10分钟，因为要直接吃，所以用淡盐水杀菌。
3：捞出控水。
4：放入盘里，放上葱蒜末。
5：锅里放食用油，放入辣椒段小火炒到辣椒微黄。
6：辣椒油直接倒在葱蒜末上。
7：拌均匀即可享用。
小窍门
十香菜用淡盐水浸泡是要杀菌消毒。
素炒香蒿
主料
香蒿275g；蒜瓣3个；
辅料
油30g；盐适量；
素炒香蒿的做法步骤
1：香蒿洗净切段；
2：蒜瓣切丁；
3：接通电源启动自动炒菜机，自动运行预热功能；
4：预热好后倒入油；
5：倒入香蒿和蒜瓣；
6：6.加入适量食盐；
7：选择炒菜功能，一个程序结束后即可；
8：成品；
9：成品；
10：成品。
小窍门
放点大蒜子能让素菜增色不少，而且能提香哦。
素炒小白菜素炒
主料
黄蘑适量；小白菜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；花椒粒适量；大蒜适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许；
素炒小白菜素炒的做法步骤
1：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
2：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
3：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
4：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
5：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
6：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
7：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
素炒香菇油菜
主料
油菜200g；香菇150g；
辅料
蒜5g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
素炒香菇油菜的做法步骤
1：新鲜的油菜掰开去根洗净备用。
2：锅中烧开水放入油菜焯水断生切记时间不宜过长。
3：焯好水的油菜立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。
4：处理好的油菜沥干水份切成大小均匀的片状。
5：香菇去蒂洗净焯水断生后同样放入冷水中过凉沥干水份。
6：香菇切成片状备用。
7：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入油菜快速翻炒。
8：放入香菇片大火快速翻炒均匀。
9：放入盐和味精改成小火炒匀。
10：炒至油菜香菇完全入味即可出锅享用。
11：素炒油菜香菇装入盘中就大功告成了。
12：搭配油饼、牛奶、水果一起吃真是标配早餐。
13：油菜入口清脆爽口混搭香菇的的香浓棒极了。
14：肉肉、干果、鸡蛋是每天必不可少的营养成分。
15：营养丰富的每一餐送给我的家人很开心。
小窍门
油菜是一种脂肪含量比较低的蔬菜，而且富含膳食纤维，比较适合减肥的人食用；油菜里面含的植物纤维素比较丰富，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的宿便；油菜所含的维生素c以及胡萝卜素比较丰富，经常吃能够提高身体，免疫免疫油菜所含的钙也比较丰富，可以起到一定的补钙效果。除此之外，油菜还具有降低血脂、解毒消肿等功效。
炝拌十香菜
主料
十香菜100g；
辅料
葱适量；蒜末适量；
调料
盐1g
醋15g
生抽5g
食用油适量
干辣椒2个
炝拌十香菜的做法步骤
1：自己种是十香菜，长得很好。
2：掐嫩尖，洗净后用淡盐水浸泡10分钟，因为要直接吃，所以用淡盐水杀菌。
3：捞出控水。
4：捞出控水。
5：锅里放食用油，放入辣椒段小火炒到辣椒微黄。
6：发辣椒油直接倒在葱蒜末上。
7：发辣椒油直接倒在葱蒜末上。
小窍门
十香菜用淡盐水浸泡是要杀菌消毒。
