水晶冰粉
主料
红火龙果汁145克；薄荷粉2克；白糖20克；
辅料
白凉粉18克；水355克；
水晶冰粉的做法步骤
1：取半个红火龙果，压出汁过滤备用。
2：准备355克的水，白凉粉和薄荷粉混合倒入盆中。
3：把水倒入锅里，加入火龙果汁，加入白糖。（糖量可随个人喜好适量添加）
4：搅拌均匀，开火煮至沸腾。
5：把沸腾的果汁水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。
6：待晾至温热不烫手的时候，过滤到模具里，小泡泡就会过滤掉。入冰箱冷藏至完全凝固。
7：取出切块即可。
8：成品图。
9：红红的颜色非常漂亮~~~
10：天然的颜色，绝对惊艳到你~~~
11：冰冰凉凉软软的，还有点Q弹~~~
12：简单健康又漂亮的美味~~~
13：晶莹剔透，夏日消暑佳品~~~
小窍门
我用的白凉粉包内带有一小包的薄荷粉，不喜欢薄荷味可以忽略不加。一定入冰箱冷藏后，口感最佳。成品不易放置太久，时间长了会慢慢化掉，尽快食用。红火龙果汁入锅煮，量少煮的时间又短，所以不会变色，尽可放心。没有红火龙果汁可替换成等量的清水。
冰粽水晶粽
主料
粽叶一捆；西米200g；
辅料
抹茶粉10g；红枣若干；
冰粽水晶粽的做法步骤
1：粽叶提前需要泡好，最好煮一下，增加柔韧
2：西米用水洗一下即可，放入适量抹茶粉
3：把粽叶窝成口袋状，开始装米，我们选择了红枣，还可以选择水果
4：五花大绑
5：开始煮，煮好之后放在冰箱里冷冻10分钟
6：完成
小窍门
如果热着吃，简直粘到不行，只有吃过的人才懂
水晶肉（冰肉）
主料
肥猪肉适量；
调料
白酒适量
白糖适量
水晶肉的做法步骤
1：肥猪肉切薄切小点。
2：加入白酒，白糖，拌匀。白酒的量大概比平时炒菜多两倍，具体看肉而定，白糖的量要把肉裹满，每块肉确保都裹满糖就差不多了。
3：用带盖的碗装好，放冰箱冷藏。至少半个月。
4：我的都不记得什么时候放冰箱的了，反正放了好久好久。所以糖的量和酒的量要确保足够，要不然放久会坏。
水晶冬瓜卷
主料
冬瓜150克；猪肉100克；胡萝卜1个；香菇6朵；
辅料
植物油5克；盐5克；淀粉10克；生抽2克；蚝油2克；香葱1棵；白糖2克；
水晶冬瓜卷的做法步骤
1：猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。
2：胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。
3：胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。
4：用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。
5：取适量肉馅摆放在冬瓜片上。
6：卷起后，用红萝卜条轻轻捆扎一下即可。
7：都处理好的冬瓜卷还没有蒸制就已经很漂亮了哦。
8：水开放入冬瓜卷大火蒸8-10分钟即可。
9：蒸好了，渗透出来很多汤汁。
10：将汤汁加适量清水加植物油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡煮滚。
11：淋在冬瓜卷上，晶莹剔透哦。
12：鲜香美味赶快试试吧。
小窍门
【小贴士】1.冬瓜尽量切薄片。2.香菇充分浸泡好切碎末。3.水开放入冬瓜卷蒸8-10分钟。4..蒸好的汁加入淀粉煮滚浇在冬瓜卷上晶莹剔透。
粉水晶西米粽
主料
水妈妈粉西米400g；芦苇叶100片；
辅料
白糖30g；椰浆50ml；水50ml；棉绳6根；
粉水晶西米粽的做法步骤
1：水妈妈牌粉西米加白砂糖。
2：加椰浆和清水搅拌均匀，静置十分钟让西米吸饱水分，如果结块再加少许清水搅匀。
3：芦苇叶放煮锅中加漠过叶子的水煮沸，再继续煮五分钟左右捞出投凉。
4：将叶子两面轻轻刷洗干净。
5：剪掉头尾，三片芦苇叶叠加。
6：三分之一处折叠。
7：折成三角锥形。
8：舀一西米稍微压一压，不要太紧实，西米煮的过程中会涨大，太紧实不容易熟而且会爆开。
9：将朝上的叶子翻下来。
10：捏成三角形，多余的叶子朝右折。
11：用棉绳将粽子捆牢。
12：剪去多余的叶子。
13：全部包好，棉绳稍微长些，一个一个串起来包。
14：包好放煮锅中加漠过粽子2—3公分的清水。
15：大火煮沸后，转小火焖煮一小时至一个半小时左右。
16：煮好立即捞出沥干水份。
17：刚煮好的西米粽软软糯糯的。
18：待其凉透后再食用。
19：口感更Q弹有嚼劲。
20：芦苇叶子不大，最适合包西米粽，小巧玲珑。
21：蘸白糖和椰蓉味道更赞。
22：西米里面的白糖加得不是很多，成品出来一点不甜。
23：小三角粽，迷你可爱。
小窍门
1、干西米要先加少量水打湿泡发。水妈妈牌的这个西米质量不错，加水后完全没有化。包的过程中西米会不断吸水，如果太干就加一小匙水拌匀后再包，不要让西米结块。2、白糖量不多，成品一点不甜，不要再减糖量了。3、煮好做好立即从水里面捞出，浸泡时间太长的话，成品会比较软烂没有嚼劲。4、完全放凉后再食用口感更Q弹有嚼劲。5、粽子不是很大，芦苇叶比较小，适合包西米粽，成品迷你可爱，也易煮熟。6、煮至时间因包的大小松紧等不同时间也不同，自己控制时间，一小时后可以先用手捏一捏，或者剥一个看看是否煮透。7、熟透的西米粽应该是全透明色，如果有白心择要加煮长些时间。
西米水晶粽
主料
西米200g；粽叶10片；
辅料
紫薯适量；抹茶粉适量；草莓粉适量；
西米水晶粽的做法步骤
1：食材备好
2：粽叶清洗干净放进开水锅里煮一下，消毒
3：西米撒点水打湿了
4：分别拌上抹茶粉，草莓粉
5：紫薯去皮切成块
6：按着自己的方式包粽子，粽叶底部放点西米
7：中间放点紫薯
8：顶部接着放进西米，包好了不要漏米就行啦
9：依次包好所有食材
10：一大锅水烧开
11：放进包好的粽子大火煮45-60分钟
12：关火焖30分钟捞出
13：成品Q弹软糯
14：成品抹茶紫薯水晶粽
15：水晶紫薯粽都是我喜欢的颜色
16：冰镇一下蘸着蜂蜜吃
水晶西瓜冰
主料
西瓜适量；
辅料
纯净水适量；
水晶西瓜冰的做法步骤
1：将纯净水倒入模具中，约冰格五分之一的量，放入冰箱
2：把西瓜切成小块
3：取出冻好的冰格
4：放入西瓜块，再倒入矿泉水，每一格注满。放入冰箱冷冻！
5：冷冻好拿出来即可食用
小窍门
这样吃西瓜，绝对清凉透心凉！西瓜经过冷冻，口感会变得韧性十足，搭配冰块的凉爽，超级赞！还可以把其他水果放入冰块中，例如做成草莓冰块、葡萄冰块等等！我的微信公众号【个性胜过姿色】开通了，关注后即可每天收到不同的料理美食还有各种趣事，90后妹纸爱吃爱笑，打滚求关注
水晶冬瓜卷
主料
冬瓜1块；肉末50克；胡萝卜1小块；干木耳4朵；
辅料
小葱2根；生抽1汤匙；蚝油半汤匙；料酒适量；盐适量；油适量；
水晶冬瓜卷的做法步骤
1：主料；
2：冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点；如果怕弄坏可以多切两片~
3：将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久；
4：焯烫过的冬瓜片很透明吧；
5：木耳泡软后切碎，胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中；
6：再加入适量盐和料酒搅拌均匀；
7：取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末；
8：卷起来成冬瓜卷；
9：全部做好后放盘里；
10：锅中水开后上锅蒸10分钟；
11：蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；
12：可以再装饰一下~
小窍门
蒸的时间少一点可能会好看一些。个人随意了，反正肉蒸熟了就行。料汁也随意，依个人口味调就行~
白蜜西柚水晶冰沙
主料
西柚3-4个；加拿大白蜜2-3勺；
辅料
阿拉斯加岩盐1小撮；
白蜜西柚水晶冰沙的做法步骤
1：首先回顾一下主要食材。
2：这是我们需要一台榨汁机
3：将西柚打横切成2半后，把汁全部榨出来后装入个玻璃碗中，并加入白蜜和岩盐。（白蜜的份量因人而异）
4：将盒子密封后放入冷藏，每过一小时就取出，用叉子将结成冰的部分刮松即可。此步骤大概重复3-4次就可以了。
小窍门
然后呢？就没有然后了，每次根据自己的食量刮出适量冰沙就可以了。真是既解暑又健康的神级简单食品。而且水果的搭配根据自己喜欢随意更换。
水晶南瓜
主料
南瓜1小半；
辅料
糯米粉1大勺；枸杞适量；酒糟适量；玉米淀粉少许；
调料
冰糖少许
水晶南瓜的做法步骤
1：准备一小半南瓜，跟碗差不多大
2：切成三角形摆入碗中
3：冷水上锅，水开大概再蒸20分钟，蒸熟就好
4：准备其他食材
5：糯米粉加少量开水活成这样偏硬的面团
6：再把它搓成小汤圆
7：蒸好的南瓜倒扣一个盘子再翻过来，把南瓜倒入盘中
8：锅中烧水，水开下入小汤圆，把汤圆煮熟捞出来
9：锅中倒入酒糟，下入冰糖，把蒸熟的南瓜里多余的汤也倒进来，煮至冰糖融化，下入枸杞，汤圆再加点玉米淀粉水，煮至粘稠
10：淋在南瓜上，软糯香甜的水晶南瓜就OK啦
