核桃酥饼
主料
核桃适量；低粉180克；黄油100克；
辅料
盐少许；糖粉70克；
核桃酥饼的做法步骤
1：剥好核桃洗干净，用热水泡一下。
2：黄油切成小块
3：然后加糖粉加一点点盐，隔水加热打发。
4：打成这样子就可以了。
5：然后放入低粉拌匀。
6：然后再加入切碎的核桃。
7：拌匀后就变成这样子了，是不是很有爱啊？
8：接下来我们把它分成两份。做成长条形，然后放在冰箱里冷冻一个小时。
9：从冰箱拿出来以后就可以切片了。然后再放入烤箱上下火170度，十八分钟。
10：最后和它的原材料合个影吧。
小窍门
现在天气比较冷了所以黄油很难打发。建议放在蒸锅上隔水加热，但是温度不要太热。边搅拌边加入糖粉，再加入少许盐，一点点就行了。盐的作用主要是用来提味道的。
无糖核桃酥
主料
鸡蛋100g；黄油400g；无糖改良剂80g；
辅料
苏打粉10g；泡打粉10g；核桃碎200g；
无糖核桃酥的做法步骤
1：原料合照
2：将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。将鸡蛋逐个加入，并搅拌均匀。
3：将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入；
4：将150g核桃碎加入，手动搅至均匀并制成面团。
5：将面包分成20g一个的小面团，团圆之后摆入烤盘内压薄，表面刷蛋黄，中间按一颗核桃仁。
6：将烤盘放进德普烤箱进行烤制，18min后，颜色金黄取出即可。【预热温度165度，预热16min。烤制时间时间：18min，烤制位置：中层】
7：酥松可口又健康的核桃酥
核桃酥饼
主料
低筋面粉120克；完整的半块核桃仁26块；黄油80克；红糖60克；鸡蛋20克；蜂蜜适量；
辅料
核桃仁40克；
核桃酥饼的做法步骤
1：材料准备。
2：将黄油切小块，室温软化，将红糖过筛加入。
3：打蛋器打发至体积蓬松。
4：加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态。
5：筛入低粉。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
7：将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些。
8：冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。
9：将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
10：冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。
11：将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
12：将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
13：成品欣赏。
14：成品欣赏。
15：成品欣赏。
16：成品欣赏。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
19：成品欣赏。
20：成品欣赏。
21：成品欣赏。
22：成品欣赏。
23：成品欣赏。
核桃酥饼
主料
面粉335g；核桃随意；小苏打3g；
辅料
白糖210g；鸡蛋50g；鸡蛋液少许；
核桃酥饼的做法步骤
1：把所需的材料全部配好，我这次选用的是黄油，因为比较香浓（也可以用植物油，但是我没试过，下次也要试试植物油）
2：把黄油、糖一起打发，再加入鸡蛋一起打，顺着同一方向，核桃仁要先烤熟，切碎后倒入打发好的黄油一起搅均匀，最后加入面粉（小苏打要和面粉先一起拌均匀）。
3：分成小剂子，压扁，表面刷蛋液
4：先预热烤箱，180度烤18分钟（因我弄的个头比较大，所以烤的时间长点，若饼干个头小，烤15分钟即可）
5：这是全部烤好的成品喔，又拿给老公尝吃，不吃甜食的他都说好吃
小窍门
我这次做的是没有加泡打粉的，其实不加泡打粉，也能做出酥香的饼干喔！
核桃酥饼
主料
低筋面粉300克；无盐黄油150克；核桃仁80克；熟黑芝蔴15克；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖80克；小苏打粉3克；泡打粉3克；蜂蜜10克；
核桃酥饼的做法步骤
1：准备原材料。
2：将核桃仁切碎备用。
3：将软化的黄油倒入盆中，加入白砂糖，蜂蜜，鸡蛋混合搅拌均匀。
4：再筛入低筋面粉，小苏打粉和泡打粉。
5：加入核桃仁和黑芝麻。
6：用手抓拌均匀和成面团。
7：烤盘中铺上烘焙纸，取20克面团揉匀后稍按扁放入烤盘中。
8：烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，180度烤30分钟左右，烤好后先不要取出，用余温烤3-5分钟。（烘烤时间和温度，依据烤箱火力而定）
红糖核桃酥
主料
低筋粉200g；玉米油100g；红糖50g；鸡蛋液20g；
辅料
核桃仁60g；
红糖核桃酥的做法步骤
1：将核桃提前放入上下火180度的烤箱烤大约7分钟左右，取出晾凉之后切小碎丁。
2：将玉米油、红糖和鸡蛋一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
3：混合之后的状态。
4：倒入提前过筛的低筋粉。
5：再倒入核桃碎。
6：用刮刀搅拌均匀。
7：取大约15克面糊揉圆，放入烤盘中。依次将所有面糊进行揉圆，摆入烤盘。
8：用手随意压扁即可。
9：将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为20分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。
10：成品。
11：成品。
12：成品。
小窍门
1、核桃不要切得太碎，这样才可以是酥饼烤出来更加酥脆。2、低筋粉可以换成普通面粉。3、本配方不加入泡打粉和小苏打等膨松剂，食用更加健康。4、这款酥饼最后我不想刷蛋液，因为放了红糖颜色比较深，如果刷上蛋液的话，饼身深红色的，表面却是亮黄的一层，我看着不喜欢。喜欢的亲们可以刷哈！
红糖核桃酥
主料
核桃50G；中筋粉125G；
辅料
苏打粉1G；泡打粉1.5G；全蛋液半颗；
配料
红糖50G
食用油70G
红糖核桃酥的做法步骤
1：核桃放入料理机磨成粉。
2：红糖称重备用。
3：中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。
4：加入磨好的核桃粉。
5：继续翻拌均匀备用。
6：食用油称重。
7：然后加入红糖和蛋液。
8：用刮刀搅拌均匀。
9：放入混合好的核桃面粉。
10：用刮刀或手将材料翻拌成面团。
11：将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。
12：排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。
13：压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
14：刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
15：成品。
小窍门
1.红糖可以用糖粉替代。2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
核桃糖酥饼
主料
中筋粉450克；核桃仁80克；熟芝麻20克；
辅料
热油100克；白糖50克；酵母粉3克；
核桃糖酥饼的做法步骤
1：先来做面皮，250克普通面粉放入盆中，加入3克酵母混合均匀。分次加入约150克温水播散，再淋入10克食用油，揉光滑柔软的面团盖上保鲜膜醒发至1倍大。（面粉吸水性不同，温水用量约140-150克之间）。
2：醒发面团的时候来做油酥，盆中放入200克普通面粉，淋入约100克热油快速播散。
3：油酥晾至不烫手后倒在案板上用手掌跟搓匀，搓成均匀细腻的油酥团圆放入保鲜袋备用。
4：做好油酥，我们啦准备馅料，今天的馅料是芝麻核桃白糖馅，芝麻20克、熟核桃仁80克、白糖50克。（可以放自己喜欢的馅料，豆沙馅、白糖馅、花生馅都可以）。
5：烤好的核桃仁放入保鲜袋中压碎，不要太碎保留些颗粒口感更好。
6：压碎的核桃仁、黑白芝麻（熟）、白糖一起放入碗中混合均匀，淋入10克熟油（这时候拌好的馅料比较散，淋少许熟油拌匀让馅料有些粘合性，更容易包馅）。
7：拌好的馅料是这种状态（如图）抓一把馅料，用力能攥成团，但轻轻一拨还会散开就好。
8：醒发至一倍大的面团取出揉匀，搓成长条，均匀分成五等份。
9：油酥也均匀的分成五等份。
10：取一份小面剂子擀成厚面皮，放上一份油酥。
11：把油酥面团包紧后，收口朝下擀成比较规则的长方形面皮。
12：擀好的面皮两边分别向中间的三分之一处折叠。
13：折叠好后顺着擀成长条状（案板比较小，斜着擀开的）。
14：从一头卷起，在收尾处刷少许水，（刷少许清水是为了收口出更好的粘合）。
15：用锋利的刀从中间一切为二。
16：拿起一个剂子，不规则面朝上。
17：把不规则一边用大拇指向内转圈按压。按压好是这种状态的，呈小碗状。
18：放入适量芝麻核桃馅。
19：收紧口后，纹路明显的一面朝上。
20：轻轻按压成饼，然后用擀面杖轻轻擀薄。所有依次做好。
21：电饼铛烧热，刷少许食用油，放入做好的饼坯，底部微黄定型后翻面。
22：多次翻面煎烙，待两面金黄，表皮酥脆，微微鼓起即可出锅。
红糖核桃酥饼干
主料
面粉220g；黄油140g；
辅料
黑糖4块；芝麻50g；核桃100g；
红糖核桃酥饼干的做法步骤
1：黄油隔水加热。
2：融化的黄油热加入红糖，使得红糖一起融化。
3：筛入面粉。
4：加入黄油的面粉完全拌匀。
5：加入核桃碎拌匀。
6：加入芝麻拌匀。
7：整形成长条，用保鲜袋or保鲜膜裹起。
8：全部整形要，入冰箱冷冻40分钟。
9：冷冻好的生胚取出切薄片。
10：生片摆入烤盘，烤箱180预热5分钟，烤20分钟。
11：烤好出炉。
12：成品图1
13：成品图2
14：成品图3
核桃桃酥
主料
低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；
辅料
黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；
核桃桃酥的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小窍门
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
