土豆焖鸡翅
主料
全鸡翅4个；土豆1个；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
生抽适量
老抽适量
白糖适量
淀粉适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
土豆焖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅斩件，用姜丝和一勺生抽腌制十分钟。
2：调好酱料：3勺生抽，1勺老抽，半勺白砂糖，一点胡椒粉，小半碗清水，半勺淀粉，拌匀。
3：蒜头剁碎。如果吃辣，可以剁一点米辣一起爆香。
4：起锅烧油，爆香蒜泥（或蒜泥 米辣），酱料倒进去煮沸。
5：成酱汁。
6：倒进鸡翅里，抓匀腌制半小时左右。
7：土豆削皮，切片，码在盘里。
8：鸡肉铺上。放进蒸层。中大火蒸30分钟。给孩子吃，蒸时间长，大人吃可以缩短时间，20-25分钟也熟了。
9：鸡肉嫩滑，土豆咸鲜。光盘。
土豆酿鸡翅
主料
鸡翅中10个；土豆一个；
辅料
大葱半根；姜适量；熟白芝麻适量；
调料
蚝油一勺
生抽2勺
老抽半勺
盐适量
料酒一勺
水半碗
油适量
土豆酿鸡翅的做法步骤
1：准备食材备用，鸡中翅十个，土豆一个，大葱半根，姜一块，干净的剪刀一把。
2：鸡中翅先清洗干净，用剪刀剪去两头的筋膜，把骨头去掉。
3：全部处理好备用。
4：然后把鸡翅加入葱姜料酒。
5：抓拌均匀腌制30分钟。
6：用削皮洗干净，切成粗条。
7：把土豆塞入鸡翅里面，一个鸡翅塞两根土豆。
8：一个小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白砂糖，半碗水搅拌均匀。
9：不粘锅烧热，加入适量的油，下入鸡翅小火煎。
10：不停地翻面煎至两面焦黄。
11：然后倒入调好的料汁水。
12：翻炒几下，盖上盖子，中小火炖十分钟。
13：最后炖至汤汁收干，鸡翅，土豆都熟透软烂，撒上葱花。
14：盘子里垫上生菜，把鸡翅酿土豆装入盘中，撒上白芝麻即可。
15：一道好看好吃鲜香美味的网红土豆酿鸡翅就做好了。
16：成品图！
小窍门
鸡翅去骨时先用剪刀剪去筋膜更好去一点。
豆豉蒸鸡翅
主料
鸡翅150g；豆豉5g；红椒5g；姜丝10g；
辅料
酱油20g；花生油10g；盐5g；
豆豉蒸鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净之后，放盐、酱油、姜蓉，腌一晚上，保证入味
2：豆豉洗净、切姜丝、辣椒、蒜蓉，备用
3：鸡翅腌好后，按照自己喜欢的花样摆盘，在面上均匀地放上辣椒、姜丝、豆豉和蒜，放入蒸锅大火蒸20分钟，
4：蒸好后，再淋上少许味极鲜酱油，炒锅烧热少许花生油，最后淋到蒸好的鸡翅上，即可。
鸡翅炖土豆
主料
鸡中翅八个；土豆一个；
辅料
姜一块；蒜一头；八角两个；葱适量；
调料
料酒一勺
生抽两勺
老抽一勺
盐适量
鸡翅炖土豆的做法步骤
1：土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡。
2：大蒜拍扁去衣，姜去皮切丝。
3：鸡翅清洗干净后两面划几刀，再用厨房纸擦干多余的水份。
4：锅中热油，放入鸡翅煎制，再放入姜蒜爆香。
5：加入一勺料酒。
6：两勺生抽。
7：一勺老抽。
8：翻炒至鸡翅上色。
9：加入热水没过鸡翅。
10：放入八角，大火烧开后转中小火慢炖。
11：五分钟后放入土豆。
12：炖至土豆断生后加入少许盐。
13：大火收汁，撒入葱花。
14：一道美味的鸡翅炖土豆就做好了～
小窍门
鸡翅下锅前一定要擦干多余的水份，以免溅油。
土豆蒸鸡中翅
主料
鸡中翅5个；土豆200克；
辅料
洋葱适量；姜适量；料酒适量；生抽酱油适量；老抽少许；精盐适量；
土豆蒸鸡中翅的做法步骤
1：准备好鸡中翅，在鸡中翅的两面各切三刀，更容易入味。加入洋葱、姜、料酒、老抽、生抽，少许精盐拌匀腌制半小时。
2：准备好的土豆，土豆用量可以根据个人喜好或人数来定。土豆皮切为滚刀块，用水冲一冲备用。
3：将电饭煲的三脚釜装入锅中，加入的清水在最低水位数处，蒸制菜肴水量只放到此线即可，不用担心清水滚到菜中，也不用担心会烧干，非常方便
4：然后放入电饭煲所搭配的“甑子”，再放入土豆和鸡中翅。
5：加盖，通电后选择“蒸肉类”按键即可。水开后会显示倒计时，也可按照所选食材而定烹饪时间，在时间倒计时开始，也可随时选择取消。
6：时间到即可出锅。这道菜没有加入食用油，鸡中翅肉质鲜嫩，土豆软糯鲜香，作为晚餐菜肴很棒哦，味美也不担心发胖。
7：晚餐来一份还可以省了米饭，土豆做为主食很棒哦，试试吧。
小窍门
1、鸡中翅需要腌一腌更入味，如果是午餐可以夜里腌制，晚餐可以中午腌制，冷藏保存即可；2、土豆选择时，不要挑选带青皮或是发芽的土豆，大小切得均匀一些，口味可随个人喜好而定，爱吃辣的可以加一勺剁椒酱也很棒。
土豆烧鸡翅
主料
土豆2个；鸡翅5个；五花肉少许.；
辅料
料酒适量；酱油适量；味精适量；油适量；盐适量；姜适量；
土豆烧鸡翅的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：土豆削皮切斜块,放入冷水浸泡去淀粉.
3：鸡翅剁块.
4：五花肉切小片.
5：锅烧热放油煸香五花肉,放入姜片.
6：放入鸡块－起煸炒.
7：放料酒加酱油加水烧开.
8：然后再加入土豆一起烧至熟.
9：加盐,味精调味.
10：出锅装盘即成.
豆豉蒸鸡翅
主料
鸡翅500克；干豆豉10克；
辅料
小米椒1个；葱3根；生姜2片；大蒜2瓣；蒸鱼豉油2汤匙；料酒2汤匙；老抽半汤匙；蚝油1汤匙；盐3克；白糖5克；玉米淀粉5克；
豆豉蒸鸡翅的做法步骤
1：准备食材。
2：鸡翅清洗干净剁成小块备用。
3：锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
4：生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
5：热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
6：锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
7：将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
8：戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
9：鸡块中放入五克玉米淀粉。
10：戴上一次性手套抓均匀。
11：把鸡块放入盘子中。
12：锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
13：美味的豆豉蒸鸡翅就出锅了。
土豆蒸鸡翅
主料
鸡翅3个；土豆2个；
辅料
糯米适量；
配料
酱油适量
花生油适量
盐适量
蒜头适量
姜适量
土豆蒸鸡翅的做法步骤
1：提前准备好所需材料，糯米提前泡水六个小时，鸡翅切好三段，加入蒜头.姜.酱油.花生油.盐腌制三个小时
2：土豆削好皮，然后切块，要切厚点，把切好的土豆放水里泡十分钟
3：先在盘子里均匀铺上少量的花生油，然后铺上一层土豆，把糯米和鸡翅搅拌一起，放到土豆上面
4：再把剩余的土豆盖在鸡翅上面，尽量把鸡翅都盖住，最后就可以放到锅里蒸了，大概等半个小时，美味清香的土豆蒸鸡翅就出炉啦！！！
鸡翅蒸土豆
主料
奥尔良鸡翅1盒；土豆1个；
辅料
葱1颗；
调料
食盐适量
食用油适量
鸡翅蒸土豆的做法步骤
1：准备的食材。
2：土豆去皮切小粒备用。
3：土豆撒上适量盐抓匀，装盘底。
4：鸡翅划几刀，铺土豆上面。
5：蒸汽上来后放入蒸锅，大火蒸15分钟。
6：出锅后撒上葱花，热油淋上即可。
7：成品。
土豆蒸鸡翅
主料
鸡翅6根；土豆2个；
辅料
糯米适量；荷叶适量；
配料
腐乳汁适量
豆瓣酱适量
干辣椒适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
姜片适量
小葱适量
盐适量
土豆蒸鸡翅的做法步骤
1：将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；
2：拿出来后放入食物搅拌器；
3：将糯米打碎为微小的米粒；
4：鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味；
5：鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；
6：搅拌均匀腌制一个小时以上；
7：土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；
8：搅拌均匀腌制半个小时以上；
9：干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；
10：再在上面码好腌制好的鸡翅；
11：放入炉上，蒸上三十分钟；
12：蒸好后端出来，表面上撒些小葱末。
小窍门
1.这次自制蒸肉米粉我用的是糯米，用普通米也一样，糯米的粘性大些，看各人口感；加入大料一起煸炒香，糯米表面微微发黄就可以了，放入搅拌器中打碎成细小的颗粒，不要太碎，让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉；2.鸡翅表面上划上几刀方便入味；先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，腌制时间稍微长些更好；土豆分别腌制，时间可以稍微比鸡翅短些；3.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶，如果是干荷叶先用水泡上；最下面铺层土豆，再将鸡翅码放在上面；一般蒸菜是都是素菜垫底，荤菜码放在上面；为了避免水蒸汽进去，可以最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。
