凉拌藕片
主料
莲藕200g；
辅料
辣椒油适量；葱适量；蒜适量；盐适量；
凉拌藕片的做法步骤
1：准备莲藕一段
2：莲藕切成薄片，葱、蒜切碎
3：莲藕入水焯熟
4：盛入盆中，加入自制辣椒油，加入适量盐，糖，醋，拌匀
5：炒锅烧热油，放入葱蒜末淋入莲藕中
6：装盘即可，美味难挡的清脆口感，又带有少许的酸辣，很好吃
7：另一种风味
小窍门
可以根据自己的口味调制味道，醋和辣椒任选。
凉拌藕片
主料
莲藕适量；
辅料
蒜适量；辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
陈醋适量
糖适量
酱油少许
凉拌藕片的做法步骤
1：莲藕刮去皮后切薄片。我喜欢用水洗去淀粉。
2：备点蒜蓉和辣椒。我用了两个泡过的彩椒，为了照顾小孩，没切太碎免得他们吃不了辣。
3：烧一锅水，水开后把藕片倒下去煮熟。
4：煮熟的藕片捞出来放盘子里。
5：热锅下油，烧热油。烧到冒烟。
6：把热油倒入蒜蓉辣椒的碗里。
7：加点盐酱油陈醋白糖，调匀。可夹藕片蘸过试试味道再适量增加调味料。
8：调好味把酱汁淋到藕片上即可。
凉拌牛肉
主料
牛肉250克；蒜头2瓣；生姜1片；朝天椒1/2个；香菜1棵；
辅料
凉拌醋2大勺；芝麻油1大勺；盐少许；鸡精少许；酱油少许；白砂糖少许；
凉拌牛肉的做法步骤
1：牛肉切薄片备用。
2：煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。
3：捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。
4：准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。
5：准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
6：牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
7：上菜开饭咯！
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒油。
凉拌牛肉
主料
牛肉一斤；
辅料
香菜适量；葱适量；蒜末适量；洋葱少许；
调料
香醋适量
盐少许
鸡精少许
生抽适量
芝麻油少许
糖少许
花生油适量
凉拌牛肉的做法步骤
1：将切好是牛肉备用。
2：切点洋葱备用。
3：香菜切好备用。
4：调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。
5：牛肉冷水下锅煮熟。
6：捞出过冷水备用。
7：倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。
8：搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。
凉拌牛羊肉
主料
羊菲力300g；
辅料
葱适量；姜适量；香菜依据个人口味；
调料
油适量
花椒适量
辣椒面适量
盐适量
糖适量
酱油适量
凉拌牛羊肉的做法步骤
1：将买来的牛羊肉洗净开水煮熟即可。
2：将煮熟的肉，均匀切成片。
3：洗净葱姜，写到切成丝。香菜依据个人口味准备。
4：将切好的葱和牛羊肉混在一起。
5：起锅烧油，油热倒入准备好的花椒和辣椒粉上。
6：将葱姜牛羊肉、香菜放于搅拌盆中。
7：倒入刚准备好的辣椒油，加入盐、糖、酱油。
8：搅拌均匀即可。
9：起锅装盘。
小窍门
超市里购买的熟肉可以直接切片搅拌，香菜依据个人喜好。
凉拌藕片
主料
莲藕500g；
辅料
香菜少许；白芝麻少许；小米辣少许；蒜末少许；
调料
辣椒面少许
生抽2勺
醋2勺
蚝油1勺
白糖1勺
盐少许
凉拌藕片的做法步骤
1：水开后藕片下锅煮五分钟捞出过凉水备用（喜欢更脆一点的三分钟就可以哦）。
2：制作料汁准备白芝麻蒜末辣椒面小米辣淋上热油爆香！两勺生抽两勺醋一勺蚝油适量盐和白糖搅拌均匀！
3：把料汁倒在藕片上加入香菜拌匀就可以吃啦！
凉拌牛肉
主料
牛里脊500g；
辅料
植物油3勺；蒜4颗；小葱1把；熟白芝麻1勺；香菜1把；
调料
盐1/2匙
老抽1/2匙
生抽1勺
葱姜水1勺
白胡椒粉1/2匙
孜然粉1勺
陈醋2勺
酱油2勺
凉拌牛肉的做法步骤
1：牛里脊切片洗净，加入盐，白胡椒粉，老抽，生抽，葱姜水和1勺植物油抓匀腌制10分钟。
2：碗中加入葱蒜末，熟白芝麻和孜然粉，2勺植物油烧热浇在上面，加入陈醋和酱油拌匀备用。
3：锅中烧水，水开后放入牛肉焯烫1分钟后捞出，可根据肉片厚度加减时间。
4：加入香菜段，淋入料汁，拌匀即可。
凉拌牛肉
主料
卤牛肉2块；
辅料
葱1段；香菜2棵；生抽2勺；醋1勺；糖1匙；香油2勺；
凉拌牛肉的做法步骤
1：卤牛肉切大片装盘
2：大葱香菜切碎
3：生抽醋盐糖香油调匀
4：调好的汁淋在牛肉片上
5：撒上葱花香菜碎即可
凉拌藕片
主料
莲藕500g；
辅料
小葱适量；美人椒适量；姜末适量；蒜末适量；
调料
白醋2勺
盐少许
白糖2勺
植物油适量
芝麻油适量
凉拌藕片的做法步骤
1：莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
2：锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。
3：焯好水的藕片捞出过纯净水备用。
4：碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
5：把小料放入藕片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均匀即可食用。
凉拌鱼片
主料
鱼片500g；
辅料
娃娃菜100g；
调料
盐适量
醋1勺
生抽2勺
辣椒油1勺
凉拌鱼片的做法步骤
1：把娃娃菜放入盐开水中烫熟后捞出装盘。
2：用烫过菜的水烫煮鱼片。
3：待鱼片变色即可捞出。
4：用漏勺捞出鱼片沥水。
5：把鱼片放在烫好的娃娃菜叶上。
6：淋上生抽和醋，辣椒油拌好的调料。
7：美味出锅。
