西红柿焖豆腐
主料
豆腐两块；西红柿两个；
辅料
食用油适量；食用盐适量；
西红柿焖豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块，热锅放少量食用油，把豆腐煎黄！用碗盛出来备用！
2：因为懒洗锅，这一步我就将就着平底锅用了，用深一点的锅更好！洗干净西红柿切片，放点水熬出汁！
3：倒入刚刚煎黄的豆腐在上面，盖上锅盖焖！
4：放适量食用盐，收汁差不多就可以出锅了！就那么简单做好了！小时候特别喜欢酸酸甜甜的！
西红柿炖豆腐
主料
豆腐150克；西红柿80克（1个）；
辅料
葱花适量；玉米淀粉5克；花椒粉少许；食用油适量；盐适量；
西红柿炖豆腐的做法步骤
1：原料：将豆腐切成1.5至2厘米左右的块，焯过水装盘、西红柿、葱花。
2：西红柿用勺子轻轻刮软，将表皮撕去，切成小块，装碗中备用。
3：玉米淀粉加适量的水，搅拌均匀备用。
4：开火，锅内倒入适量的油。
5：油热，加西红柿炒制，用小火。
6：西红柿冒泡时，加点葱花提香。
7：西红柿汁浓稠时，加入适量的水，没过西红柿，加入豆腐块炖制，用中火。
8：加入花椒粉、和适量的盐调味，用勺子轻轻推动豆腐与调料混合均匀。
9：炖5、6分钟，豆腐变嫩了，加入水淀粉，待汤汁收浓时，关火。
10：盛盘上桌。
小窍门
豆腐最好选用嫩而且有豆香味的，用水焯一下，可以让豆腐更嫩，并且可以去掉豆腥味。炖制时用勺子轻轻地推动豆腐，要温柔些。这道菜调料不多，全凭西红柿的酸甜来调味，所以西红柿一定要选择成熟度高一些的。
西红柿烧豆腐
主料
西红柿3个；南豆腐1块；
辅料
油适量；糖适量；淀粉适量；鸡精适量；盐适量；
西红柿烧豆腐的做法步骤
1：西红柿用盐水洗净顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉西红柿皮。西红柿切丁备用。南豆腐洗净，切块，在滚水中汆烫片刻，捞起备用。少量淀粉加清水，调匀备用。
2：起油锅，油温6成熟，放入西红柿翻炒均匀。加盐、糖，翻炒出汁。
3：放入豆腐小心翻炒一下，加适量清水煮5分钟左右。倒入淀粉水，使汤汁浓稠。调入鸡精，装盘即可。我加的水比较少，豆腐入味的时候，已经收汁了，所以没有放淀粉水了。喜欢浓稠的，汤多的，就稍微多加点水，然后勾薄芡。
嫩豆腐西红柿
主料
嫩豆腐一块；西红柿1；葱花适量；蒜瓣适量；
辅料
盐适量；生抽适量；
嫩豆腐西红柿的做法步骤
1：热锅倒油,放葱花
2：嫩豆腐切成块,放入锅里,不要用铲子,防止破碎,拿起锅翻炒,半分钟后放入西红柿和蒜瓣,翻炒均匀,放入适量盐和生抽并放入点水,
3：烧开即可
小窍门
豆腐块在手里切不容易散
西红柿烧豆腐
主料
西红柿1个；豆腐300g；
辅料
葱1段；淀粉2勺；水半碗适量；盐适量；味极鲜1勺；
西红柿烧豆腐的做法步骤
1：准备食材。
2：西红柿，豆腐切块，葱切碎。给小孩吃西红柿最好去皮，表面划口，热水烫一下，轻松去皮。淀粉加水做成水淀粉。
3：锅烧热加油，放葱花爆香，加西红柿丁翻炒，炒出汁。
4：放入豆腐翻炒均匀，加入少许盐，味极鲜等。
5：水淀粉搅拌均匀，倒入锅中。
6：搅拌均匀，大火收汁即可。
西红柿炖豆腐
主料
西红柿2；
辅料
嫩豆腐一块；
配料
盐适量
西红柿炖豆腐的做法步骤
1：准备材料
2：西红柿切块
3：豆腐切片
4：锅里热后加入油葱炒香
5：加入切好的西红柿炒
6：炒出水份
7：加一碗水加一勺糖
8：水煮开后加入切好的豆腐大火煮开，然后加入一勺子盐不停的煮
9：至直豆腐煮入味
10：加入鸡精收盘
西红柿豆腐汤
主料
西红柿1个；豆腐1块；葱少量；
辅料
食用油适量；盐适量；
西红柿豆腐汤的做法步骤
1：西红柿洗净切丁
2：豆腐切片
3：葱切碎
4：热锅放油，炒西红柿
5：炒成这样就可以放水了
6：放入适量的水，然后把豆腐块也放入
7：煮开后，放盐
8：放入葱，拌几下就可以出锅啦
小窍门
豆腐要用内脂豆腐才好吃，口感比老豆腐好多啦
西红柿酿豆腐
主料
西红柿2大颗；豆腐1大块；鸡蛋1颗；
辅料
小葱3根；
调料
盐1g
生抽2勺
鸡粉2g
黑胡椒适量
西红柿酿豆腐的做法步骤
1：西红柿去皮切大块，可以在火上烧，锅里煮，热水烫，手剥也行小葱切段。
2：豆腐切块，长方形扁一点的块，大概2*3*0.7cm鸡蛋加一点盐打散，豆腐放在蛋液中。
3：平底锅热油，油多油少看你减肥的决心大不大6成热时，将豆腐放进去煎，肯定会有剩的蛋液，一起倒进去豆腐煎成两面微黄，筷子把连着的蛋饼划开。
4：加入切块的西红柿，这时候就凸显一颗熟透的西红柿有多么重要，炒至西红柿变沙出水变软，加入半碗热水，水量和豆腐齐平，大火滚它。
5：加盐，生抽，黑胡椒，或者五香粉调味，别忘了把小葱段这时候加进去。
6：大火咕嘟5分钟，加盖子，不然水就跑完了，加鸡粉出锅。
小窍门
为了避免豆腐碎掉，尽量减少搅拌等操作，可以晃动锅子，或者技术性选手选择颠锅。
西红柿豆腐汤
主料
西红柿2个；豆腐200g；
辅料
金针菇100g；
西红柿豆腐汤的做法步骤
1：主料洗净切块备用。
2：油热下西红市放盐炒出汁。
3：加水大火煮开。
4：下豆腐煮3分钟。
5：加入金针菇煮。
6：加入金针菇煮三分钟加葱。
7：关火出锅。
8：一道美味的西红柿豆腐做好了。
小窍门
可以加一点点醋口感更好还助消化。
西红柿炖豆腐
主料
豆腐1块；西红柿3个；
辅料
香菜适量；
西红柿炖豆腐的做法步骤
1：准备原材料，豆腐1块，西红柿3个，香菜适量
2：西红柿洗干净，切块备用，
3：豆腐用水冲洗一下切块备用
4：热锅放油，放油后直接放入西红柿炒一下，炒至西红柿出汤后放入豆腐
5：放入豆腐翻炒一下，加水大火烧开转小火炖二十分钟左右
6：快出锅时放入盐调味，
7：香喷喷的西红柿炖豆腐出锅了，最后放入香油香菜提味，可以开吃喽
