花生莲蓬骨头汤
主料
骨头随意；
辅料
莲蓬2个；花生小半碗；
调料
姜4-6片
盐2勺
花生莲蓬骨头汤的做法步骤
1：骨头大约半斤，这锅汤的主角是莲蓬，配角是花生，骨头只是群演。我主要是想着，煲汤的肉很软烂，可以顺便给二宝吃，就不用另外煮肉类给他了，省事。所以放的骨头不多，半根扇骨。骨头焯水捞出，洗干净再用。姜切片，花生也洗一下。
2：莲蓬随便切小块。
3：所有材料放进汤锅里，加水。
4：大火煮沸转小火煲一个半到两个小时。煮久一点，花生和莲子更软更烂，适合给宝宝吃。快沸腾的时候，最好在炉灶边看火，以便及时转小火，防止汤水溢出，并可撇去浮沫。
5：时间到，加点盐调味。盛进碗里，把莲蓬里的白胖子：莲子，夹出来吃掉。不瞒大家，减肥中的我，午饭就是吃花生莲子当饭，喝半碗汤。肉都给宝宝吃了。
水煮鸡蛋
主料
鸡蛋6个；
辅料
芝麻1克；水适量；
水煮鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗干净之后放入煮锅中，倒入水，没过鸡蛋即可！然后开火煮制！
2：煮开之后盖好盖子，闷十分钟左右！然后过凉水，剥去鸡蛋皮！
3：然后切开，摆到盘子里，撒上芝麻就可以了！
4：成品图！
5：成品图！
6：成品图！
7：早餐2！
8：再加一杯酸奶盆栽，美美哒早餐！
莲蓬扣肉
主料
五花肉500g；梅干菜100g；
辅料
生抽10g；葱姜25g；白糖8g；胡萝卜20g；玉米油20g；八角花椒适量；香叶小茴香适量；老抽25g；莲子50g；油菜400g；料酒20g；
莲蓬扣肉的做法步骤
1：准备好食材：五花肉、油菜、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、葱、姜、香叶、小茴香、八角、花椒、莲子、糖、盐、梅干菜。
2：莲子用冷水浸泡一晚
3：五花肉洗干净擦干水分以后用喷枪将肉皮烧黑（这样做去腥效果特好）
4：然后将烧好的肉放入冷水中浸泡30分，用刀将黑色部分刮掉洗干净。
5：葱切段，姜切片，香叶、小茴香、花椒和八角放入调料盒里。
6：把五花肉放入冷水锅中煮开，加入葱姜和调料盒。
7：再加20毫升料酒
8：加25毫升老抽
9：然后加5克盐和5克糖，煮开后盖盖子小火煮40分钟。
10：煮好的猪肉捞出来擦干水分，表皮抹两遍老抽。
11：炒锅烧热加入10克玉米油
12：然后将猪肉肉皮冲下放入锅中，煎一下猪皮，看到猪皮起泡即可，也就十几秒就关火，把肉拿出来晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
13：第二天取出将煮好的肉切薄片
14：每一片肉上放一个莲子卷起来，注意莲子头冲肉皮那边。
15：把卷好的肉卷摆入碗中，剩余的边角料剁碎。
16：梅干菜用温水浸泡1小时后洗干净控干水分，葱姜切末备用。
17：炒锅烧热加入20克玉米油然后下入肉末煸炒。
18：待肉末里的油煸出来了下入葱姜末爆锅。
19：加入控干水分的梅干菜翻炒
20：再加10毫升生抽
21：加2克盐和3克糖翻炒一会儿
22：炒好的梅干菜盛在摆好的肉卷上压实。
23：放入开水锅里蒸一小时。
24：蒸肉时准备摆盘用的配菜，胡萝卜和整个的油菜洗干净，把油菜叶子用刀去掉一些，胡萝卜切粗丝，用尖尖的刀在油菜的头部扎一个洞，然后把胡萝卜丝插进去。
25：烧一锅开水，水中加点盐和玉米油。
26：把油菜放入水中焯烫一下捞出来立即过冷水然后控干水分。
27：把焯烫好的油菜摆成放射状，这时肉也蒸好了，先把碗扣在一个平盘上，然后对好大盘子的中心，迅速撤出平盘，把扣肉摆在油菜叶上即可。
小窍门
1猪皮烧黑的办法去腥效果特好，如果你没有喷枪可以省略这步。2煎肉时锅别太热，我这就有点太热了，肉皮有些黑了。
煮鸡蛋
主料
鸡蛋适量；水适量；
辅料
盐适量；
煮鸡蛋的做法步骤
1：锅里放适量凉水，凉水里放两克盐，防止鸡蛋破壳蛋液流出。把鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中。大火，水烧开后转小火煮，煮8分钟后关火。
2：关火后，把鸡蛋捞出，放到凉水盆里浸泡半分钟，这样鸡蛋容易剥皮。
3：剥鸡蛋的时候，把所有的鸡蛋皮磕碎，鸡蛋壳的内侧有一层薄的膜，膜撕破，拉扯，鸡蛋皮大块大块的被剥下来了。
4：成品图。可以直接吃，黄的凝固程度非常香。可以用油煎成表皮金黄沾孜然番茄酱。可以下面，就粥，卤制，茶叶蛋。
小窍门
鸡蛋我都是常温放置，夏天少买，冬天多买。
莲蓬山药骨头汤
主料
骨头适量；莲蓬2个；山药150g；
辅料
姜适量；
调料
盐1.5勺
莲蓬山药骨头汤的做法步骤
1：骨头焯水。用的是扇骨，上面的瘦肉软滑，可以撕下来给二宝吃。带软骨，可以嚼一嚼锻炼牙齿。
2：姜切片。莲蓬洗干净，山药削皮洗干净。
3：山药和莲蓬切块。
4：把姜片，骨头，山药，莲蓬放进汤锅里。
5：加水，大火煮沸转小火熬一个半小时。
6：莲子熟软。
7：山药粉糯？加点盐调味，关火。
8：给家人和自己来一碗吧，解暑滋润。
水煮鸡蛋
主料
土鸡蛋6个；
辅料
水适量；
水煮鸡蛋的做法步骤
1：土鸡蛋先用清水刷干净蛋壳
2：锅中放入洗净的鸡蛋，同时放入适量水，水要没过鸡蛋
3：打开电磁炉，中火定时12分钟
4：煮好后，关火继续焖3分钟
5：捞出鸡蛋，剥皮即可食用。
小窍门
煮鸡蛋不要用大火，容易煮烂壳
毛豆煮莲藕
主料
毛豆330克；莲藕290克；
辅料
生抽适量；盐适量；白糖适量；
毛豆煮莲藕 的做法步骤
1：食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的白糖。
8：调味翻匀，即成。
莲蓬卤鸡蛋
主料
鸡蛋10个；
辅料
莲蓬1个；
调料
卤料少许
盐少许
莲蓬卤鸡蛋的做法步骤
1：这是干的莲蓬。
2：把鸡蛋煮熟。
3：把卤料放到锅里，锅里放水，加点盐。
4：把卤料烧开，颜色烧出来。然后把剥好的鸡蛋放到里头。煮开再煮五分钟，焖一晚上。
5：成品。
小窍门
我的卤料和鸡蛋都忘掉拍了。这个卤鸡蛋有一股清香的味道。不要放酱油，它自然就会变这种色。
煮鸡蛋
主料
鸡蛋4个；
辅料
水适当；
调料
酱油4大匙
砂糖2大匙
米酒2大匙
味醂1/2大匙
煮鸡蛋的做法步骤
1：煮卵①从冰箱取出鸡蛋后直接放入沸腾的水中（使用微弱的中火），注意不要让其破裂，请慢慢放入。②煮6分30秒（最初的1分钟用筷子搅拌，使鸡蛋煮熟时蛋黄能位於蛋的中心）③把鸡蛋取出放入冷水中，待其充分冷却后剥壳。④把剥壳后置於冷水中约10分钟。
2：⑤酱油4大匙砂糖2大匙酒2大匙味醂1/2大匙，倒入锅中并用中火加热至沸腾。
3：⑥酱汁冷却后，和鸡蛋一起放入Ziploc保鲜袋中浸泡腌渍。
蒜末碱蓬
主料
碱蓬250g；
辅料
油适量；蒜适量；盐适量；葱适量；鸡精适量；
蒜末碱蓬的做法步骤
1：碱蓬洗干净，入水焯至七八成熟，捞出晾晾后，攥出里面适量的水分
2：蒜、葱备好。
3：锅中油热后，加蒜末、葱花爆香。
4：将焯好的碱蓬切段，放入锅中，加少量盐翻炒后，加鸡精出锅
