土豆披萨
主料
土豆3个（大的2个）；车达芝士适量；披萨馅儿根据自己喜好做；
辅料
马苏里拉芝士适量；黑胡椒粉1克；
土豆披萨的做法步骤
1：土豆蒸熟压泥，加入黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀
2：将土豆泥平铺在披萨盘中，用刮刀磨平，然后用叉子，在土豆饼上叉出很多小孔
3：放到烤箱里200度10-15分钟左右，蒸发一下水分好定型
4：加上自己制作的披萨馅儿，撒上切碎的马苏里拉和车达芝士。220度15分钟，烤到奶酪略微焦黄，土豆泥四边略微焦黄即可
土豆牛肉披萨
披萨饼底
披萨粉185克
酵母粉2克
砂糖18克
盐2克
水110ML
黄油25克
辅料
洋葱1个；土豆2个；牛肉400克；红尖椒1只；青尖椒1只；马苏里拉奶酪丝300克；披萨酱50克；盐5克；料酒1勺；黑胡椒粉适量；生抽10毫升；孜然粉适量；玉米淀粉适量；
土豆牛肉披萨的做法步骤
1：将除黄油外的材料放在面包桶里，面团搅拌至光滑，加入软化的黄油，继续用面包机把面团搅拌至能撑开透明薄膜，滚圆放在室温下进行基础发酵。
2：面团发酵时，准备披萨馅料
3：把牛肉切薄片
4：用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制牛肉片
5：洋葱切圈土豆切片，青红尖椒切圈
6：平底锅烧热油，爆香洋葱圈
7：把腌制好的牛肉片放入炒锅
8：牛肉翻炒出香味，盛出
9：平底锅煎一下土豆片，撒些盐和孜然粉调味，披萨馅料就做好了
10：面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。
11：将披萨面团分割成2份小面团，将小面团排气滚圆松弛15分钟。
12：将松弛好的小面团，擀成比披萨盘大的圆形，放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉戳一下洞洞，防止烘烤时弓起，防止室温下进行最后发酵。
13：完成最后发酵的披萨面团上面涂上披萨酱
14：在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片
15：在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片
16：撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝和青红尖椒圈
17：烤箱200度预热好，烤箱中层，13-15分钟即可
小窍门
1所写份量是2个9吋披萨盘2披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。3批萨饼底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和发酵，揉面到面筋扩展，烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵，做足前后两次发酵，这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。4牛肉用平底锅炒出香味即可，不会把牛肉完全炒熟，因为牛肉还要烘烤，炒熟再烘烤的话，牛肉会变老，口感就没有那么好5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。6披萨可以搭配不同的酱料和食材。
土司披萨
主料
土司面包片适量；
辅料
培根适量；马苏里拉奶酪适量；
配料
番茄沙司适量
土司披萨的做法步骤
1：准备土司面包片
2：抹上番茄沙司
3：培根用小火平底锅煎熟，铺在土司上（我后来还放了几只煮熟的海虾）
4：撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层，烤至奶酪融化，大约5分钟左右。
土司披萨
主料
土司片4片；马苏里拉奶酪100g；豌豆20g；胡萝卜丁20g；玉米粒20g；培根2条；
辅料
披萨酱适量；
土司披萨的做法步骤
1：马苏里拉奶酪提前取出室温解冻。豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，焯熟，沥干水分备用。培根片切小片。土司4片平铺在烤盘里，涂一层披萨酱，撒少许马苏里拉奶酪。
2：撒上杂蔬丁和培根片。
3：再撒上马苏里拉奶酪。
4：烤箱预热170度中层，烤15分钟，奶酪融化即可。
小窍门
1.马苏里拉奶酪的拉丝关键是需要提前室温解冻。2.培根切小片，容易熟，方便啃。3.杂蔬丁不局限这三种，可以根据自己喜好随意调整，需要注意的是，容易出水的食材要提前焯水，避免烤制期间出水影响口感。4.披萨酱可以用番茄酱代替。
土豆片培根小披萨
主料
土豆片1个；
辅料
培根3块；蟹味菇适量；西兰花适量；玉米粒适量；马苏里拉芝士碎适量；黑胡椒粉适量；番茄酱适量；
土豆片培根小披萨的做法步骤
1：土豆切成大约2毫米厚的片。在土豆片上挤上些番茄沙司，铺上一片培根，培根的长度与土豆片差不多就好。
2：在培根上摆上蟹味菇和切成小朵的西兰花，再放上甜玉米粒，最上面盖上马苏里拉芝士。小贴士：芝士尽量放得集中些，因为芝士融化后会摊开，放得太薄就全溜走了。
3：将组装好的土豆披萨放在烤盘上，再撒一些黑胡椒粉。放进预热好的烤箱，上下管同时加热，220度，中层，烤25-30分钟，烤到表面芝士有一点焦就好。
4：成品。
小披萨
主料
高筋面粉260克；鸡蛋1个；黄油20克；干酵母4克；培根适量；马苏里拉适量；番茄酱少许；甜味沙拉酱少许；清水120克；
辅料
盐1克；细砂糖20克；披萨草少许；奥尔良腌料少许；
小披萨的做法步骤
1：将水，鸡蛋，盐，干酵母，黄油，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
2：一个和面程序结束后再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3：发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4：取一面团，擀成圆片，再整理成浅盘状。
5：刷少许番茄酱，剂少许沙拉酱，撒上少许披萨草。
6：铺上事先切好的培根，再撒上少许奥尔良腌料。
7：再铺上马苏里拉。
8：同样方法做好其他的面团。
9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
10：出炉趁热食用，实在太好吃了。
11：成品图1。
12：成品图2。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶。
土司小披萨
主料
土司4片；披萨酱适量；番茄适量；黄瓜适量；奶酪适量；培根适量；火腿适量；
辅料
油适量；
土司小披萨的做法步骤
1：烤盘铺上油纸，我家所有的配料出来亮相了，除了没用番茄酱。
2：土司片上均匀涂满披萨酱，每个角落都涂上
3：撒上奶酪，用勺子按压平。。
4：切好的火腿，培根和番茄，黄瓜
5：一层层堆放在奶酪丝上
6：再次撒上奶酪丝，放进烤箱里，我用的是上下火220度15分钟。
7：成品
8：成品
小窍门
每家的烤箱不一样，时间也不一样。我还是觉得有洋葱的好吃点。下次再做有洋葱的。
小披萨
主料
面粉150g；鸡蛋2个；
辅料
酵母少许；水适量；白糖少许；青红椒少许；肉馅少许；盐少许；
小披萨的做法步骤
1：准备好食材:已经发好的面。发面时放水，酵母，鸡蛋，面粉。牛肉馅里面，放盐，花椒粉，鸡蛋液，洋葱碎，搅拌均匀。青椒，红椒切碎。
2：取发面团，擀成饼，饼上面，摸一些肉馅，撒点儿青红椒丝。上面再打一个鸡蛋液。烤箱预热3分钟。
3：取个烤盘，摸油防沾。把披萨饼放在烤盘里。
4：烤箱上下火力，设置180度。预热好了，把披萨饼放入烤箱烤。
5：烤了13分钟。披萨烤熟了。
小窍门
烤两个小披萨，用不了多少料。饼小，烤的时间短。
土豆泥披萨
主料
土豆1000g；
辅料
盐3g；口蘑100g；马苏里拉奶酪200g；黄油30g；番茄酱20g；红椒70g；洋葱100g；火腿肠200g；黑胡椒少许；披萨草1g；
土豆泥披萨的做法步骤
1：食材准备
2：火腿肠、口蘑和土豆切片，洋葱和红椒切成圈。
3：土豆片放入蒸锅里蒸20分钟
4：口蘑、洋葱放入190度预热好的烤箱里烤5分钟
5：蒸好的土豆泥放在盆里加入3克盐
6：再加入少许黑胡椒碎和25克黄油拌匀
7：披萨盘里抹一层黄油
8：把搅拌好的土豆泥铺在盘内用手按平
9：放入180度预热好的烤箱里烤10分钟
10：十分钟后取出来在表面抹一层番茄酱并撒上一些披萨草
11：撒一层马苏里拉奶酪
12：把烤过的洋葱圈、口蘑片和红椒圈、火腿肠铺满再撒一层马苏里拉奶酪
13：放回烤箱再烤五分钟即可
14：时间到了及时取出土豆泥披萨就可以开吃啦！
小窍门
披萨盘里抹上黄油可以令土豆泥的底部味道更焦香，烘烤温度和时间视自家烤箱的实际情况增减。
土豆泥披萨
主料
面粉200克；水120克；奶粉20克；糖10克；盐3克；橄榄油10克；
土豆泥披萨的做法步骤
1：做披萨所需要的材料图，面团已发好。
2：腊肠切片，
3：土豆泥加披萨酱拌均匀。
4：将面团擀成饼，用叉子戳洞，
5：入烤箱200度烤五分钟，如果一时不小心，烤的时间稍长些，问题也不大。
6：饼底取出，铺上土豆泥。
7：铺上腊肠。
8：铺上芝士碎。
9：放烤箱，220度，上色均匀出锅即可。
10：烤好的披萨。
小窍门
1、腊肠可以换成其它，比如培根肉或者肉末什么的都成。2、我用不粘方盘，主要是吃饭人多，所以面团也较大，如果用披萨盘，面团量要减少了。3、芝士的量我用的不大，想要拉丝加大用量。
