鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；盐适量；色拉油适量；五香粉适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：盘中打入2个鸡蛋。
2：打散。
3：用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4：碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
5：加入葱花，盐，五香粉。
6：再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7：上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
8：蒸大劲，所以一定要掌握时间。
9：时间到关火，是不是够嫩,够爽滑。
10：成品上图。
橙子鸡蛋羹
主料
橙汁1个；鸡蛋1个；
辅料
橙汁2匙；
橙子鸡蛋羹的做法步骤
1：把橙子的果肉挖出来
2：把调好的鸡蛋倒入橙子里
3：调蛋的水就是挖橙子的汁（最好热一下）然后倒入橙子里，放入微波炉里蒸就好啦
小窍门
不要蒸太久哟～
鸡蛋羹
主料
鸡蛋适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋
2：鸡蛋打散，越散越好，打的越散越不腥，百度查的，顺便记得加一点盐
3：纱网过滤，为了蒸好后鸡蛋羹细腻，用凉白开水，切记，不然会出蜂窝眼，因为水里有空气，可以加点黄油
4：封好保鲜袋蒸，时间长短看你加水的多少，加的多就多蒸几分钟，少的话就5分钟差不多
5：开锅了，点一点酱油香油，开吃
牛奶鸡蛋羹
主料
鸡蛋1个；牛奶130g；
辅料
山茶油2g；盐适量；
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：备齐材料
2：鸡蛋打散，搅打均匀
3：加入牛奶，搅打均匀
4：加入油、盐搅打均匀
5：上屉水开蒸7-10分钟
6：出锅，用胡萝卜片和油菜叶装饰一下，OK啦！非常细腻嫩滑哦！
小窍门
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。2、整的时间视量的大小而异。
鸡蛋羹
主料
牛奶一百克；鸡蛋两个；
辅料
白糖适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：把鸡蛋，放入碗中用筷子打散
2：将一百克牛奶，倒入盛有鸡蛋液的碗再加糖糖的剂量，不用太多。重复搅拌，节奏。搅拌三十下即可。
3：将漂浮在鸡蛋液，上面的气泡全部捞出来。
4：用蒸锅烧一些开水，水开之后。放入盛有鸡蛋液的碗里。
5：倒扣一个小盘防止蒸蛋羹肘左右里边的，水滴滴落在碗最后换小火，十五分钟左右即可。
6：最后你学会了吗？表面如此光滑。而且奶香十足。
小窍门
其中有一点不可以漏掉，有一点漏掉了，完蛋了。
【鸡蛋羹】
主料
鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；海鲜酱油适量；芝麻油适量；小葱适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：将鸡蛋磕入大碗中。
2：加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3：用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。
4：在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
5：凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
6：关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。
7：成品图
8：成品图
9：搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。
小窍门
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。5、关于时间自己根据自家炉灶的火候，多蒸几次基本就有规律可循了。
牛奶鸡蛋羹
主料
鸡蛋3个；牛奶150ml；
辅料
白砂糖适量；
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：我打的是三个鸡蛋。
2：打散，加白砂糖，加牛奶
3：用细网纱过滤掉蛋絮泡沫，会更细腻哦。
4：封上保鲜膜，用牙签戳七八个小孔。放去蒸七八分钟。
5：好啦，可以加着喜欢的蜜豆花生碎上去~
奶香鸡蛋羹
主料
鸡蛋3个；牛奶100ml；
辅料
草莓1个；猕猴桃1个；
奶香鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打入容器内
2：充分打散
3：加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
4：过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
5：盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
6：蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
7：水果洗净切开
8：放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
小窍门
1.鸡蛋要先清洗干净。2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。4.鸡蛋羹趁热放入水果，即使冬天也不担心水果寒凉。
橙香蛋羹
主料
鸡蛋1个；橙子1个；
调料
盐适量
橙香蛋羹的做法步骤
1：橙子洗干净切去五分之一，将橙肉取出，橙皮作碗。
2：鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3：将鸡蛋打散。
4：鸡蛋液倒入橙碗中。
5：将橙碗放入电蒸锅盖上锅盖通电蒸至蛋羹熟断电。
6：取出享用。
小窍门
1、橙碗中可以留存有些橙肉，蛋羹果香味道更浓郁。2、蛋羹的调味品依据个人口味添加。喜欢甜可以加糖。3、蒸制时间以食材熟为标准。
牛奶鸡蛋羹
主料
牛奶一盒；鸡蛋3个；
调料
盐适量
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，再倒入牛奶。
2：搅拌均匀后，舀掉泡泡。
3：放入烧开水的蒸锅中，倒扣一个碗，盖盖子蒸10分钟即可。
4：出锅，白白嫩嫩。
