红烧肉红烧五花肉
主料
五花肉2盒；大葱适量；大料适量；花椒适量；
辅料
蚝油适量；老抽适量；食盐适量；白胡椒适量；姜粉适量；白糖适量；
红烧五花肉的做法步骤
1：买好的三层五花肉
2：切成块，别太小，因为肉会缩。
3：自己包好料包
4：盆里放，切好的五花肉、大葱段、姜粉、料酒，花椒大料包。
5：水和肉持平。放进电高压锅。压好后，把佐料葱段都去除，不要。
6：贴膜放进冷藏一宿。我在最后一条说，如果直接做怎么做。
7：把肉捞出，热锅下油，炒糖。
8：糖变色下肉。（从已经凝固的汤里把肉挑出，盛在盘子上，锅炒好糖后，关火，准备好锅盖，把肉倒进去，赶紧盖上锅盖。因为肉上的胶质太多，会迸溅出来的。）轻轻晃动锅，再开火，大火，翻炒。
9：因为肉上戴着凝固下不去肉汤，所以不用加水和加汤。肉汤融化，开锅后放两铲子老抽。
10：汤变少些撒一些白糖。
11：汤汁一直咕嘟……大火，汤汁再少一些放食盐。
12：汤汁儿再少一些放蚝油。翻炒均匀。翻炒时轻一些，肉会碎。锅内冒大泡了，有些粘稠了，变中小火，因为糖开始起作用了。。
13：放一些白胡椒。
14：一边炖肉，一边准备好解腻的汤。
15：最后大火收汁，收汁时要翻炒肉，让颜色均匀了。
16：盛盘上桌，好吃的不得了。闻起来，太香了。就是拍不出效果……气死了
17：如果不隔夜的话。从国内把肉捞出来，控一会儿，肉变得干一些时，热锅倒油，油少放，倒进肉，把肉变出油，再放生抽，翻炒片刻，把肉汤倒进去，下一步就是放白糖，后面的步骤一样了。
小窍门
如果喜欢辣味可以在蚝油后面加干辣椒，煸肉时火别大了，要小心别被崩着。
红烧五花肉
主料
五花肉适量；红烧酱油少许；糖少许；红腐乳汁少许；姜一小块；
辅料
料酒少许；蚝油少许；麻椒少许；
红烧五花肉的做法步骤
1：选五花肉看层数，把肉洗干净
2：半冻不冻的冻肉最好切五花肉
3：放姜片，花椒，把油煸香后，放五花肉，炒变色后，放酱油，耗油，料酒，炒十分钟后放糖水，红腐乳汁，炖40分钟即可，收汁
红烧五花肉
主料
五花肉400g；
辅料
大葱3段；姜6片；蒜2瓣；冰糖20g；八角2个；桂皮2块；砂仁2颗；花椒8粒；香叶3片；肉桂1颗；酱油30ml；料酒30ml；盐10g；油20ml；丁香1颗；
红烧五花肉的做法步骤
1：五花肉在冰箱里微微冰冻后比较好下刀切。
2：切成麻酱块大小
3：准备好八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，肉桂，冰糖，花椒，丁香这些调料。
4：备好料酒，酱油。如果没有丁香不喜欢这味道的话，也可以不放。
5：五花肉放入锅中，加入凉水，没过五花肉即可，加入姜片，倒入料酒20毫升，水开后把多余的沫子撇走，中火水开以后煮5分钟，去掉杂质和腥味。
6：开火加入油，放入八角花椒炒香。加入冰糖，如果没有冰糖就放入白糖，熬到金黄色。
7：一定要用微火
8：金黄色，五花肉上色靓，好吃。
9：加入五花肉翻炒
10：料酒20毫升，酱油20毫升，翻炒至出油
11：加入大葱，蒜，姜片，香叶，桂皮，砂仁，肉桂，丁香。加入开水大约400毫升。用砂锅煮大火煮10分，转文火一个小时左右。加入食盐20克搅拌，收汁出锅。
12：起锅啦！
13：装盘
14：开始享用吧。
小窍门
放入冰箱冰冻一个小时以后比较好切。刚开始下锅的时候凉水下锅。中间有一个小时一定留意锅不要搞糊了。调料没有的可以用十三香代替，味道可能也差不多。没有砂锅的话，可以直接用铁锅做就好了。
红烧五花肉
主料
五花肉1000g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
料酒适量
大料适量
红烧五花肉 的做法步骤
1：五花肉洗干净切成块。
2：五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，白砂糖入锅炒糖色。
4：五花肉入锅炒。
5：加酱油炒均匀。
6：加料酒炒。
7：葱姜、大料入锅炒均匀加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8：五花肉烧至9分熟加盐炒均匀，继续烧至肉熟关火。
9：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。
红烧土豆五花肉
主料
五花肉500g；土豆4个；
辅料
葱适量；八角适量；酱油适量；姜适量；花椒适量；
红烧土豆五花肉的做法步骤
1：五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的
2：锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
3：放入五花肉，加耗油。酱油、鸡精上色
4：放入土豆块
5：加入500ml水，大火收汁，即可
6：肉肉香烂，土豆软腻，很好吃
红烧五花肉
主料
五花肉400g；
辅料
八角适量；桂皮适量；香叶适量；姜适量；蒜适量；
调料
料酒适量
红糖适量
冰糖适量
红烧五花肉的做法步骤
1：准备材料，五花肉冷水中烧开，冲洗干净。
2：肉切块，香料中加入蒜姜。
3：热锅冷油先下香料姜蒜炒一下，再放五花肉炒至金黄色。
4：炒至大约这个样子，多余的油倒走。
5：加入适量冰糖和红糖翻炒，加入料酒生抽加一点水烧开转小火炖半小时左右。
6：收汁后出锅，香甜软糯，肥而不腻。
红烧五花肉
主料
五花肉500克；
辅料
姜3片；葱1根；
调料
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
冰糖2勺
红烧五花肉的做法步骤
1：五花肉。
2：放清水里用食用小苏打泡十分钟。
3：洗净，沥干水，放入油锅里煎。
4：煎至二面金黄色。
5：装盘。
6：冰糖放锅里炒。
7：冰糖炒至融化。
8：放入五花肉炒一会。
9：加入料酒，生抽，老抽，姜，葱，到人开水，中火煮四十分钟左右（中间翻炒几次）等收汁起锅。
10：红烧五花肉。
小窍门
一定要加开水。
红烧五花肉粉条
主料
五花肉750g；粉条100g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
料酒适量
大料适量
红烧五花肉粉条的做法步骤
1：粉条用冷水泡软。
2：五花肉洗干净切成块。
3：五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
4：起油锅，白砂糖入锅炒糖色。
5：五花肉入锅炒。
6：加酱油炒。
7：料酒炒均匀。
8：加葱姜、大料。
9：加适量水盖上锅盖烧，粉条入锅，大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
10：食材8分熟，加盐炒均匀，烧至食材熟关火。
11：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。
红烧五花肉
主料
五花肉1300克；
辅料
葱1棵；
配料
生抽适量
冰糖适量
老抽适量
料酒适量
红烧五花肉的做法步骤
1：五花肉洗净
2：切2厘米宽，的块状
3：放入平底锅翻炒
4：肉色变黄时，锅内留下少许油
5：放入生抽，老抽翻炒
6：倒入清水，要没过肉，大火烧开，转中火，45分钟
7：准备冰糠
8：放入翻炒，加上料酒
9：出锅装盘，散上葱花
红烧五花肉
主料
五花肉适量；
辅料
鸡蛋适量；
调料
油适量
冰糖适量
葱适量
生抽适量
酱油适量
香叶适量
八角适量
蚝油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
红烧五花肉的做法步骤
1：五花肉切厚片焯水洗净备用。
2：锅中放油放入冰糖炒糖色。
3：炒成红色（如上图）。
4：放入肉、葱姜蒜翻炒均匀。
5：放入清水、生抽、蚝油、盐、大火烧开。
6：放了几个煮好的鸡蛋，小火炖40分钟即可。
7：收汁出锅。
8：成品。
