芹菜炒年糕
主料
芹菜145克；年糕2根；
辅料
蚝油适量；盐适量；
芹菜炒年糕的做法步骤
1：材料：芹菜（已洗净切成段）、年糕
2：将年糕放在案板上切成片。
3：随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入芹菜翻炒一下。
5：接着，合入焯好的年糕翻炒翻炒。
6：然后，加适量的蚝油。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
9：盛出、装入盘中，就可以吃吃喽。。。
泡菜炒年糕
主料
泡菜1条；年糕3条；
辅料
盐2克；糖2克；蒜2克；
泡菜炒年糕的做法步骤
1：年糕，切成小段，泡上水，使其软化
2：泡菜，切成小段，备用
3：热锅，入大蒜，煸香
4：入年糕，翻炒；
5：入泡菜，翻炒
6：调入盐，翻炒
7：入白糖，搅拌下，就可以出锅了
8：成品
小窍门
雨夕碎碎念：年糕泡过，入锅是很容易软熟的，所以用的时间不多，主要是让泡菜的味裹上年糕；
泡菜炒年糕
主料
年糕适量；泡菜适量；
辅料
韩式辣酱适量；糖适量；泡菜汁适量；蒜适量；
泡菜炒年糕的做法步骤
1：准备食材，蒜切末，泡菜汁装碗备用
2：年糕先用开水泡两分钟，便于炒熟
3：锅中放油，蒜末炒香，加入年糕煸炒，再放入泡菜和泡菜汁
4：年糕基本成熟后加入适量韩式辣酱
5：酱和泡菜都比较咸，放入少许糖中和一下味道
6：装盘即可食用
小窍门
吃的时候可以配上一些泡的小黄豆、黄瓜丁，吃起来更爽口哟！
百合年糕
主料
干百合30g；年糕200g；
辅料
红枣适量；冰糖适量；
百合年糕的做法步骤
1：干百合洗干净用冷水浸泡。
2：备好年糕、冰糖，红枣洗干净。
3：浸泡后的百合放入养生壶。
4：再放入红枣。
5：加入适量水，将壶体放在底座上。
6：盖水烧壶盖，通电，调至花茶档，养生壶开始工作。
7：将年糕切成小块。
8：水开后将年糕放入，同煮。
9：养生壶停止工作后，放入冰糖，待冰糖溶化。
10：即可盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、不用养生壶，用煮锅、电饭煲都可以。3、冰糖的用量依据个人口味添加。
荠菜炒年糕
主料
荠菜150G；年糕2条；五香熏干（薄）4块；
调料
色拉油50G
盐适量
味精适量（可加可不加）
荠菜炒年糕的做法步骤
1：把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用，五香熏干切成细条备用2年糕切片备用。
2：年糕切片备用。
3：用一锅，加水烧开，放入年糕焯水，焯水时间不要过长，然后捞出。
4：锅里倒入色拉油，趁热后放入熏干煸炒一会。
5：放入荠菜碎末，继续煸炒一下。
6：放入年糕滑炒。
7：加入适量的盐调味。
8：出锅装盆即可食用。
小窍门
1，荠菜炒年糕，荠菜与冬笋搭配是绝配，大家可以根据自己的喜欢制作。2，荠菜炒年糕既是主食也是素食，年糕最好焯水一下，时间大概一分钟左右，时间太长，年糕容易粘。3，味精可加可不加，自己平时不吃味精，大家根据自己口味酌情添加。
油菜炒年糕
主料
油菜150克；年糕100克；
辅料
蒜3瓣；蚝油适量；盐适量；
油菜炒年糕的做法步骤
1：年糕用热水煮透煮软备用；
2：油菜掰开洗净；
3：大叶切两半，小叶不动；
4：起锅加油烧热，先放入年糕、耗油翻炒；
5：再放入油菜、蒜片、少许盐翻炒2分钟即可；
6：出锅装盘。
小窍门
1、如果耗油放的多，便无需放盐。
白菜炒年糕
主料
水晶年糕450克；白菜250克；青椒1个；
辅料
油一大勺；盐适量；葱花适量；
白菜炒年糕的做法步骤
1：准备材料；
2：年糕切成较厚的片；
3：白菜洗净，只用菜帮，斜切成片
4：青椒切丁，葱斜切葱花；
5：锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
6：炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
7：放入白菜翻炒；
8：撒一点盐，杀出白菜的水分；
9：至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
10：顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小窍门
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
青菜炒年糕
主料
水磨年糕2条；
辅料
青菜少许；红辣椒1个；猪肉片少许；
调料
蒜末少许
青菜炒年糕的做法步骤
1：水墨年糕切片。
2：猪肉切片加盐，酱油腌制好。
3：蒜切末，红椒切片。
4：水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。
5：烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。
6：年糕放入筛子，滤干水分。
7：青菜洗净。
8：葱切段。
9：热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。
10：锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。
11：倒入青菜，稍微炒一会儿。
12：下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。
13：为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。
小窍门
年糕不用煮太久，稍微煮一会儿就可以了。如果有些会粘连，用手把它撕开了。
年糕炒白菜
主料
年糕300克；娃娃菜1颗；紫皮洋葱50克；
辅料
葱1根；白芝麻少许；
调料
生抽2汤匙
豆瓣酱1汤匙
辣味黄豆酱1汤匙
白糖15克
年糕炒白菜的做法步骤
1：准备食材。
2：娃娃菜洗净切成小段备用。
3：洋葱切成细丝备用。
4：年糕放入锅中煮二分钟至表面发软即可捞出过下冷水，煮年糕的时候为了防止年糕粘在一起，所以加少许食用油一起煮，今天用的是韩国年糕，直接下锅炒的话很难煮透，所以必须下锅煮一下才可以。
5：碗中放入二汤匙生抽、一汤匙豆瓣酱、一汤匙辣味黄豆酱和十五克白糖，搅拌均匀备用。
6：热锅热油放入洋葱丝翻炒出香味。
7：锅中放入娃娃菜大火翻炒至娃娃菜变软。
8：开小火锅中放入年糕。
9：倒入调好的料汁。
10：大火翻炒至汤汁浓稠。
11：美味的年糕炒白菜就做好了,好吃不长肉。
合菜炒年糕
主料
年糕片265克；瘦肉90克；青菜210克；绿豆芽165克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
合菜炒年糕的做法步骤
1：食材：年糕片、瘦肉（已切丝）、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
3：加适量的生抽。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。
6：然后，合入年糕片翻炒翻炒。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
