香辣猪手烧花生
主料
猪手1个；花生250克；辣椒干少许；大蒜粒少许；红辣椒1个；大蒜苗1根；绿辣椒1个；
辅料
八角3个；桂皮少许；辣豆瓣酱少许；
香辣猪手烧花生的做法步骤
1：花生用温水泡好一个小时。
2：猪手切好洗净。
3：锅里水烧开，倒入猪手氽一会。捞出备用。
4：锅里烧热油，放入大蒜粒。
5：倒入猪手，倒入红青辣椒与蒜苗。翻炒一会。
6：倒入沥水后的花生，加入桂皮与八角，放盐，老抽，料酒，冰糖。
7：放入一些豆瓣酱。加少许水焖一会儿。
8：倒入电压力锅里，焖熟就可以了。
9：出锅了，又香又辣，好吃到爆。
小窍门
如没有豆瓣酱，不放也可以。
花生猪蹄煲
主料
猪蹄1000g；花生米100g；
辅料
姜一小块；葱一根；香菜一根；纯净水适量；
调料
八角三个
料酒少许
盐少许
花生猪蹄煲的做法步骤
1：猪蹄备用。
2：将猪蹄放在水中焯煮，清除血水。
3：泡好的花生米备用。
4：葱切成小段，姜切成片，八角备用。
5：葱和香菜洗净切碎备用。
6：将猪蹄、花生米、葱段、姜片和八角一同放入电压力锅中。
7：加入适量清水、少许料酒和盐。
8：按蹄筋键，压半个小时。
9：已压好，如图所示。
10：盛入盆中。
11：撒上葱花和香菜即食。
12：香。
小窍门
花生猪蹄煲，七到十天左右吃一次为最佳。花生最好带皮食用，因为花生皮(花生红衣)可以补充血小板，起到凝血的作用。
猪手骨煲冬瓜
主料
猪手骨600g；冬瓜适量；
辅料
姜片适量；
配料
盐适量
花生油适量
猪手骨煲冬瓜的做法步骤
1：所有食材。把骨头清洗干净。
2：再焯水。
3：把再次清洗干净的猪手骨放汤锅里，加进姜片和适量水开始大火煲（锅里要先放点花生油）。
4：冬瓜去皮切块（喜欢的也可以不去皮）。
5：骨头约煲上一个半小时左右后把冬瓜加进（水开之后的前面半小时要大火煲，再调小）。
6：再继续煲上三四十分钟，最后加适量盐即可。
花生猪手煲
主料
猪手2只；花生100克；腐乳1块；腐乳汁20毫升；
辅料
姜3片；葱4小段；
调料
大料1个
冰糖15克
酱油20毫升
老抽10毫升
水1200毫升
花生猪手煲的做法步骤
1：猪手剁块，姜切段，姜切片，放入葱姜、大料、花生、冰糖、猪手。
2：再放入腐乳、腐乳汁儿、酱油、老抽和水。
3：盖上锅盖，选择焖牛肉功能。
4：烹饪结束后，搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
5：烹饪结束后，搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
南乳花生焖猪手
主料
猪手1只；花生300g；
辅料
大葱1根；小葱5根；姜1块；干辣椒5个；香叶两片；桂皮1块；八角两个；花椒1小把；啤酒1瓶；
调料
东古风味南乳两块
东古南乳酱1勺
东古料酒两勺
东古一品鲜酱油两勺
东古草菇老抽1勺
冰糖适量
南乳花生焖猪手的做法步骤
1：生姜切片、小葱切段、大葱斜刀切段。
2：碗里放入两砖东古风味南乳、加入一勺南乳酱和小半碗热水，把南乳搅拌融化。
3：猪手冷水下锅，加入姜、葱、料酒，烧至水沸，再煮两分钟捞出备用。
4：起锅热油，加入干辣椒、大葱小葱和姜片炒出香味、再倒入猪手。
5：猪手翻炒两下、再倒入调好的南乳汁、香叶、桂皮、八角、花椒。
6：加入两勺东古一品鲜酱油、一勺草菇老抽、冰糖、半瓶啤酒。再加清水没过猪手。
7：大火烧沸、加入花生转中小火，再炖一个小时即可。
焖烧花生米猪蹄煲
主料
猪脚1只（600g）；花生米1小碗；
辅料
植物油50g；生抽1勺；老抽1勺；蚝油适量；花椒数粒；八角2颗；干辣椒3个；姜1块；葱1颗；盐适量；冰糖1块；
焖烧花生米猪蹄煲的做法步骤
1：准备食材
2：将猪蹄焯水
3：将猪蹄上的毛去掉再清洗过后，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、姜片和葱一根再二次焯水十五分钟，使料味溶入猪蹄里和去掉猪蹄的一种气味。
4：猪蹄再次冲洗一次转入煲里，加热水淹没猪蹄入花生米、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽、姜片、干辣椒盖上盖子焖烧。
5：中途倒上植物油，转入小火。
6：快要收汁用勺子勤推动防止粘锅，这时已经是香飘四溢了，可以关火小焖一会。
7：将焖烧好的猪蹄转至另个盘中
8：成品图
9：成品图
小窍门
喜欢劲道点可以少加水焖的时间短，就不会太酥烂，建议老人和小孩吃尽量酥烂点。另外做法：用焖烧锅或电饭煲都可以，节约时间不用守候，我个人认为只要是焖烧出来的，会更加入味可口。
腐乳花生烧猪手
主料
猪手1个；花生200克；
辅料
腐乳红烧酱1包；
腐乳花生烧猪手的做法步骤
1：干花生提前用水泡发一两个小时。
2：猪手洗净斩成块。
3：烧一锅开水，把猪手放进去汆烫几分钟。
4：捞出后用凉水冲凉。
5：准备好这种腐乳红烧酱超市都有售。
6：姜切条，辣椒干准备好，蒜切粒。
7：锅里放油油烧热后下路蒜粒爆香。
8：倒入猪手翻炒。
9：下入姜片与辣椒干，把酱料倒进去加料酒盐，少许水焖，最后加入鸡精，把它放入电压锅里焖熟。
10：一道下酒的硬菜就做好啦！
小窍门
这种酱料本身就有点甜味，我又放了酱油和盐综合了味道！
萝卜花生猪蹄煲
主料
猪蹄2个；白萝卜200克；花生150克；
辅料
料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；花椒适量；辣酱适量；葱适量；姜适量；
萝卜花生猪蹄煲的做法步骤
1：猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒
2：放冰糖、八角等大料
3：放生抽、老抽
4：稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
5：移入砂锅，放开水大火煮开
6：放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
7：等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
8：等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小窍门
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
猪手烧花生
主料
猪手500克；花生200克；葱段2个；八角2个；老抽少许；
辅料
料酒少许；姜片少许；蒜粒少许；桂皮2个；
猪手烧花生的做法步骤
1：猪手洗净。
2：花生用水泡二个小时。
3：锅里放水烧开后倒入猪手，烫二分钟去腥味。
4：姜切片，蒜切粒，葱段打成结。也准备好桂皮，八角。
5：锅里放油烧热，倒入蒜粒爆香。
6：倒入猪手放入姜片。
7：放入葱段与八角桂皮，倒入盐，老抽，花生，倒入少许料酒，放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽，如没有老抽就多放些普通酱油，使菜肴起到色泽深的样子。
8：稍微炒至后倒入电压力锅里，通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。
9：装盘出锅了。香气满屋啊！
小窍门
没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅，上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干，就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽，没有老抽普通酱油也行，就是做出色泽不深，但也好吃。
滋补养颜—《猪手花生煲》
主料
猪手适量；
辅料
猪骨头适量；花生米适量；白萝卜适量；
配料
姜适量
花椒适量
大料适量
葱适量
料酒适量
盐适量
白醋适量
猪手花生煲的做法步骤
1：猪手，骨头洗干净。
2：洗好的食材，凉水下锅加入料酒焯一下水，拿出来洗干净。
3：准备白萝卜，姜，葱，花生米（花生米提前用温水泡洗一下）。
4：白萝卜，葱切块，姜切片，花椒，大料。
5：热锅放油，放葱，姜，花椒，大料爆锅。
6：放入猪手跟骨头炒一下。
7：把炒好的食材倒入煮锅，加入开水烧开，放几滴白醋炖40分钟。
8：放入白萝卜，花生米。
9：加入盐调味，炖30分钟就可以了。
