红豆沙面包
主料
高筋面粉160克；砂糖20克；牛奶100克；酵母3克；红豆沙适量；黑芝麻适量；
辅料
低筋面粉40克；鸡蛋30克；盐3克；黄油20克；蜜红豆适量；全蛋液适量；
红豆沙面包的做法步骤
1：除黄油和盐外，把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。
2：能拉出薄膜且不宜破，进行发酵。
3：发酵好的面团均匀的分成八份，红豆沙和蜜红豆也是分成八份。
4：取一份面团按扁，放一份红豆沙。
5：把收口捏紧。
6：按扁用刮板均匀的切几刀。
7：放入铺了吸油纸的烤盘，进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱，底下放一盘热水。
8：胚子刷上全蛋液，中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。
9：烤好后，放在烤架上晾凉。
10：晾凉即可食用，可以用面包袋装好。
小窍门
1，买的红豆沙比较甜，所以不宜包太多。2，刷全蛋液时尽量要均匀，这样上色才好看。
豆沙面包
主料
高筋面粉300克；黄油20克；牛奶130克；糖40克；奶粉20克；酵母1勺；盐1/2勺；鸡蛋1个；
辅料
豆沙适量；蛋液适量；
豆沙面包的做法步骤
1：将油、牛奶、面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐、糖放入面包桶中搅拌出膜。在发酵箱中放一杯热水发酵至两倍大
2：取出排气，将面团分成几个小面团，包入豆沙，擀开划几刀卷起来放在纸托内，继续发酵。
3：刷蛋液，烤箱预热175度，20分钟。
豆沙面包
主料
高筋面粉280克；
辅料
牛奶130克；盐1克；白糖30克；干酵母3克；黄油20克；全蛋液40克；红豆沙150克；
豆沙面包的做法步骤
1：准备材料。
2：面包桶里加入牛奶130克、鸡蛋液40克、盐1克、糖30克。
3：再加入高筋面粉270克，面粉按一个小窝，放入3克酵母，面包机选择和面程序30分钟。
4：30分钟和面结束加入20克黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
5：然后面团进入酵阶段，将面团发酵至原来2倍大，取出排气。松弛20分钟，擀成长方形。
6：中间放上红豆沙摊平。
7：将两边的面团向中间折，折成3折包住红豆沙。
8：轻轻地将包好红豆沙的面团再次擀开。
9：重复3折，再擀开，松弛10分钟。
10：将松弛好的面团擀成长方形，用刀切成3等份顶端不要切断。
11：编成辫子形状，收尾处捏紧。
12：将整形好的辫子面团放入面包机中，第二次醒发。
13：醒发至原来的2.5倍。
14：打开面包机选择烘烤程序，烘烤30分钟后在面包顶部刷上蛋液。
15：继续烘烤结束，取出面包晾凉即可。
小窍门
各家的面包机功率不一样，可根据自家的面包机调整时间温度。
红豆沙面包
主料
高筋面粉（面团）200g；低筋面粉（面团）20g；绵白糖（面团）20g；奶粉（面团）15g；全蛋液（面团）25g；水（面团）115g；盐（面团）1/4小勺；酵母粉（面团）1/2＋1/4小勺；黄油（面团）15g；
辅料
红豆沙馅240g；
配料
白芝麻（装饰）适量
红豆沙面包的做法步骤
1：将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。
2：用刮刀搅拌成絮状。
3：用手将面和成团。
4：在不粘硅胶垫上手工揉面，配合摔打的动作。
5：取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。
6：加入软化的黄油。
7：继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
8：将面团团圆，盖上保鲜膜。
9：基础发酵至体积变为原来的2倍。
10：发酵期间，备好豆沙馅。厨房秤上铺一块保鲜膜，称量30g豆沙馅，共8份。
11：以保鲜膜辅助将豆沙馅揉成球状备用。
12：基础发酵结束后，取出面团，排气称重，均匀分成八等分，滚圆，松弛10分钟。
13：取一个面团，将面团按扁，擀成圆形。
14：翻面后，取一个豆沙馅球放在面皮中间。
15：将豆沙馅包好，捏紧收口。
16：摆在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜，松弛15分钟。
17：取一个面团，按扁，用剪刀对称地减出8个长度约1cm的口子。
18：盖上保鲜膜，进行二次发酵。
19：二次发酵至体积为原来的1.5倍。
20：表面刷蛋液后，用擀面杖一头沾蛋液，再沾白芝麻，轻轻在面包顶部按压。
21：烤箱预热后，以上火190度，下火160度，烤制15分钟。
22：出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。
小窍门
豆沙馅易散，用保鲜膜辅助包成球形易于包入面皮内。
红豆沙面包卷
主料
高筋粉300克；奶粉15克；鸡蛋1个；黄油20克；酵母3克；糖40克；盐1克；牛奶140克（根据面粉吸水性增减）；
辅料
红豆沙馅200克；芝麻适量；瓜子适量；
红豆沙面包卷的做法步骤
1：将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2：加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3：面团置温暖处进行基础发酵至2－2.5倍大。
4：反复揉面排气。
5：将面团分成均匀的剂子，依次排气滚圆，盖保鲜膜室温松弛15－20分钟。
6：将醒发好的小面团按扁后放入红豆沙馅，收口捏紧。
7：按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出，然后用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
8：面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
9：圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。）。
10：放入铺上油纸或油布的烤盘，置温暖处进行二次发酵至二倍大，刷全蛋液，撒芝麻、瓜子。
11：放入烤箱130度，中下层，烤18-22分钟。
12：面包烤熟后，稍晾凉，装入保鲜袋。
13：成品图欣赏。
14：成品图欣赏。
15：成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
红豆沙面包
主料
高筋面粉350克；
辅料
酵母粉4克；鸡蛋1个；牛奶160克；白糖40克；盐2克；玉米油30克；豆沙馅适量；
红豆沙面包的做法步骤
1：液体食材放入面包机桶里。
2：放入面粉、酵母粉、糖和盐。
3：启动揉面–发酵程序，面团发酵取出。
4：移至面板，揉匀排气，分4份。
5：取一份揉匀，擀成椭圆形。
6：卷起。
7：再次擀成椭圆形，放一层豆沙馅。
8：卷起。
9：依次放入吐司盒。
10：放入烤箱再次发酵，八分满开始烤，185度上下火10分钟。
11：上色了，覆盖锡纸，再烤30分钟。
12：时间到了，倒扣取出。
13：还不错，挺香的。
小窍门
根据自己家的烤箱特点调整温度。
红豆沙酥粒面包
主料
面包粉200克；鸡蛋55克；牛奶90克；白糖20克；酵母3克；黄油15克；
辅料
红豆沙100克；牛奶少量；酥粒适量；
红豆沙酥粒面包的做法步骤
1：所有面包主材准备好
2：鸡蛋、牛奶、白糖入面包机内桶中
3：倒入面包粉、酵母
4：启动“揉面”程序，待面团成行后，加入软化的黄油，继续揉面
5：待能拉出这种透明薄膜就可以了
6：面团收圆，放在桶中进行基础发酵，为防表皮过干，可盖一块湿布
7：当面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8：将面团取出，置于揉面垫上，排气称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
9：将100克红豆沙均分成6等份，揉成球状备用；酥粒准备好
10：取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
11：取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
12：将其它的面团和豆沙依次处理好，全部码放进6寸不沾烟囱模中
13：放进烤箱中进行地次发酵，放一碗温水增加湿度
14：待面坯是原来的2倍大时，取出，表面刷一层牛奶，撒上酥粒；此时烤箱开始预热170度
15：将生坯模具送入烤箱中下层，170度，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
16：取出后立即脱模，晾架上晾凉后封袋保存
17：色泽真好看
18：组织也很好
19：豆沙也甜甜的很好吃
20：再来一张
小窍门
表面刷的牛奶也可以换成鸡蛋液，更加有亮度；酥粒可以一次多做出一些，剩余的放保鲜袋中冷冻保存，用时提前拿出化冻。其制作如下：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐黄油40克。黄油无须软化，将所有材料一起搓揉成粒；烤制的时间和温度请视自家烤箱进行调整。
豆沙面包
主料
豆沙200克；蛋液40克；黄油30克；白砂糖40克；奶粉12克；高筋面粉280克；牛奶160克；
辅料
盐3克；酵母4克；
豆沙面包的做法步骤
1：准备材料.将所以材料除黄油.豆沙外放入面包机启动和面程序
2：加入室温软化的黄油继续和面.发酵2.5倍大小即可.
3：发酵好的面团排气后均匀的分成两份.两份个揉搓面团.擀成长方形面片.把豆沙馅儿铺在面皮上.
4：收口朝下擀成长方形面片.擀的时候不要用力过猛.要轻轻慢慢的来擀.否则擀破豆沙容易漏出.用锋利的小尖刀均匀的划横条.注意只把上面一层面皮划破即可.
5：翻面从一侧卷起.卷好成长筒状.底边朝下.卷起两头往中间合拢.把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口.
6：全部做好后放入温暖处二次发酵发酵好后刷上一层蛋液.
7：烤箱预热好160度中层烤20分钟表面上色满意可加盖锡纸.
8：完成
9：成品图
豆沙面包
主料
牛奶200克；糖55克；盐5克；面粉450克；酵母6克；鸡蛋1个；
辅料
豆沙适量；
豆沙面包的做法步骤
1：将牛奶到入面包桶里.
2：在打入一个鸡蛋.
3：在面包桶的一个拐角放入食盐.
4：另一个拐角放入白糖.
5：到入面粉.
6：然后在上面按个小坑放入酵母.
7：选择和面功能,按启动键,十分钟.
8：在放入黄油.
9：将豆沙放入果料盒里.
10：选择标准面包,颜色,重量,有果料确定后,按启动键.
红豆沙面包
主料
高筋面粉300克；牛奶150克；细砂糖20克；盐2克；干酵母2克；全蛋液55克；
辅料
黄油30克；
调料
那秋之林红豆馅200克
红豆沙面包的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：除了黄油和红豆馅外全部材料放入面包机揉面。
3：大约揉10分钟后加入黄油继续揉。
4：揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵。约50分钟。
5：红豆馅分成5份。
6：模具底部和周围铺油纸。
7：面团分割成5份滚圆松弛15分钟。
8：面团擀成椭圆形，翻面后放上红豆馅铺平。
9：卷起，收紧封口，从中间切开。画红线的地方切开。
10：切面冲上，两端捏成水滴型。
11：9个水滴型，1个圆形。放入模具中进行二次发酵。发酵到8分满，发酵好后表面涂全蛋液。
12：烤箱下层，170度，30分钟！
13：出炉脱模放凉即可！
小窍门
最好铺油纸，好脱模！
