海带黄豆骨头汤
主料
猪骨头400克；鲜海带结100克；
辅料
黄豆1把；
配料
料酒1汤匙
姜适量
盐适量
海带黄豆骨头汤的做法步骤
1：材料准备好；
2：骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；
3：黄豆提前用清水泡发30分钟以上；
4：同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；
5：汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；
6：放入猪骨头；
7：泡过的黄豆放入汤锅中；
8：放入海带结；
9：大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；
10：成品。
小窍门
1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。
海带汤
主料
干海带20g；
辅料
大葱适量；大蒜适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
牛肉粉适量
香油适量
海带汤的做法步骤
1：干海带用清水浸泡2-3小时(根据海带的薄厚，掌握浸泡时间)后，将海带洗净沥干水。
2：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。
3：锅中倒入少许香油，开中火，油热后放入葱蒜炒香，再倒入海带煸炒几下，倒入1升清水，加盐、胡椒粉和牛肉粉调味，水开后改小火煮15-20分钟，即可。
海带丝拌黄瓜
主料
海带半张；黄瓜1个；
辅料
香菜2根；葱花适量；蒜末适量；拌饭辣椒适量；
调料
油适量
酱油2勺
醋2勺
糖1匙
香油适量
海带丝拌黄瓜的做法步骤
1：泡发好的海带。
2：黄瓜、香菜、葱。
3：黄瓜装进保鲜袋。
4：拍扁后，用刀直接在袋上压几刀，把黄瓜切成段。
5：装入深盘。
6：海带切成丝，水开入锅，焯水5分钟。
7：海带捞起放凉后放入黄瓜盘内，切点香菜。
8：碗里放入蒜末、葱花、拌饭辣椒。
9：浇上热油。
10：放入酱油、醋、糖、香油拌匀。
11：将酱汁浇入凉菜内。
12：成品。拌匀后即可享用。
凉拌黄瓜海带丝
主料
干海带丝75g；黄瓜半截；
辅料
蒜米数瓣；拌饭辣椒1勺；
调料
酱油1勺
陈醋2勺
糖1匙
胡椒粉适量
鸡精少许
油适量
香油适量
凉拌黄瓜海带丝的做法步骤
1：海带丝泡发半个小时，清洗干净，入锅焯水两分钟。
2：准备半截黄瓜，蒜瓣。
3：黄瓜切丝。
4：黄瓜丝放入焯过水的海带丝表面。
5：蒜剁成末放入碗中，舀上一勺拌饭辣椒，热油炝香，再放入所有的调料拌匀。
6：调好的凉拌汁倒入黄瓜海带丝表面，拌匀即可。
7：成品。夏日的餐桌上必备的清爽凉拌菜。
海带冬瓜汤
主料
海带适量；冬瓜200g；排骨500g；
辅料
黄豆一把；
配料
盐适量
鸡精适量
海带冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜洗净留皮，切块备用。
2：海带洗净切块，排骨黄豆洗净备用。
3：把除了盐鸡精以外的材料放入高压锅中，加清水，大火煮至上气，转小火煮40分钟。
4：下气后，开盖加适量盐和鸡精即可。
海带黄豆猪蹄汤
主料
猪蹄700克；黄豆一把；花生一小把；海带适量；红枣5颗；
辅料
盐适量；大葱少许；生姜3片；花椒一小撮；白酒适量；料酒适量；
海带黄豆猪蹄汤的做法步骤
1：锅内放清水，放入生姜，大葱，花椒和猪蹄。
2：锅开后放入白酒去腥。
3：开盖煮，大火烧开转中火煮五分钟，捞出用温水洗干净，沥干水分。
4：炒锅放少许油，下入生姜片和大葱段，煸出香味。
5：放入沥干水分的猪蹄翻炒，加入料酒。
6：添入足量的热水。（水量一定要多，煮的过程会流失不少水）
7：将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟，转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。
8：最后放盐出锅，汤头非常鲜美，一点异味都没有。
冬瓜海带汤
主料
冬瓜一块；海带少许；
辅料
葱少许；纯净水适量；
调料
盐少许
牡丹籽油几滴
冬瓜海带汤的做法步骤
1：冬瓜备用。
2：洗净，削皮，切大块。
3：泡好的海带备用。
4：葱切葱花。
5：锅中放入适量清水，大火烧开，倒入冬瓜和海带。
6：中火炖煮五分钟，加少许盐调味，关火撒上少许葱花即可。
7：盛入碗中，滴几滴牡丹籽油。
8：清淡可口。
猪骨黄豆海带汤
主料
猪骨450g；干黄豆50g；海带适量；
辅料
姜3片；水适量；
调料
盐适量
胡椒粉1匙
鸡精少许
猪骨黄豆海带汤的做法步骤
1：猪骨，海带泡软后切丝，泡发好的黄豆。
2：煮开一锅水，放入猪骨。
3：倒入黄豆。
4：大火煮开后小火炖30分钟，熬出骨香。
5：30分后放入海带丝。
6：再放几片姜，继续熬煮。
7：熬的过程中，将表面的漂起的浮沫撇去。
8：小火继续炖30分钟。
9：时间到加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
10：成品图。非常鲜香，炎炎夏季，来碗清新海带汤吧！
海带黄豆猪尾汤
主料
猪尾巴适量；海带适量；黄豆适量；
辅料
姜片适量；盐适量；
海带黄豆猪尾汤的做法步骤
1：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净
2：烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗
3：把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下
4：海带撕小块
5：全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的
6：食用前加适量盐调味即可
7：把猪尾把换成排骨筒骨都可以的
海带汤
主料
干海带1条；龙骨500g；黄豆1碗；
辅料
盐2茶匙；味精少许；
海带汤的做法步骤
1：海带隔夜泡发，洗净切大块。
2：先将龙骨飞水后，放沙锅里加黄豆慢火煲二小时。
3：再加入海带再同煲半小时。
4：加入盐、味精即可！
