荔浦芋排骨汤
主料
猪排骨适量；荔浦芋头半个；
辅料
香菜适量；生姜2片；
调料
盐适量
料酒1勺
八角叶2片
荔浦芋排骨汤的做法步骤
1：上好的荔浦芋头去皮。
2：切成大块的丁，过清水冲洗表面的淀粉。
3：排骨焯水洗净后加入盐、料酒、姜片、八角叶，加入适量清水，高压锅压十分钟备用。
4：煮好了排骨汤后，加入芋头，盖好盖子，大火五分钟即可出锅，撒入少许香菜，味道绝了。
5：粉糯糯的芋头，吸收了排骨的汤汁，非常好吃哟。
五指毛桃排骨汤
主料
排骨350g；五指毛桃65g；生姜三片；红枣三个；
辅料
盐一茶匙；
五指毛桃排骨汤的做法步骤
1：所需食材。
2：把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后清洗干净。
3：排骨焯水，再清洗干净。
4：把所有食材放进瓦锅里，加进姜片。
5：加进7碗水，开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6：最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
7：一锅椰香味的排骨汤便好了。
小窍门
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。2.因排骨本身会有油分，所以不需加油了。
香芋排骨汤面
主料
面条130克；排骨360克；香芋300克；
辅料
香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
香芋排骨汤面 的做法步骤
1：食材：面条、排骨（已清洗焯水）、香芋（已去皮洗净切开）、香葱
2：将已焯好的排骨和切好的香芋下入高压锅中，加入一些清水。
3：加适量的料酒。
4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：接着，合入面条翻动一下煮开。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味翻匀。
10：最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。
香芋排骨汤
主料
猪排骨适量；香芋适量；鹌鹑蛋适量；
辅料
盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；大料适量；料酒适量；
香芋排骨汤的做法步骤
1：主要原料。
2：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
3：香芋去皮，切块备用。
4：排骨焯水，去除杂质和异味。
5：将处理好的排骨香芋放入高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒炖汤。呲一个大气后，改小火，30分钟即可。
6：最后加入鹌鹑蛋，白胡椒粉，盐味精即可。
7：香芋排骨汤。
芋头排骨汤
主料
排骨400g；芋头适量；
辅料
生姜适量；
芋头排骨汤的做法步骤
1：芋头去皮洗净。
2：排骨焯水除去浮沫。
3：捞出放入清水洗净。
4：炖锅放入洗净的排骨。
5：放几片生姜。
6：放入芋头。
7：慢炖两个小时。
8：加适量盐，自己尝试味道，盛出即可。排骨肉炖烂了，芋头也软糯，原汁原味，适合老人小孩。
五指毛桃排骨汤
主料
五指毛桃1扎；土茯苓干10来片；排骨500g；莲子手抓1把；
辅料
蜜枣2-3粒；
调料
盐适量
五指毛桃排骨汤的做法步骤
1：五指毛桃洗干净。
2：剁段。
3：土茯苓泡洗干净。（有新鲜的更好。）
4：莲子泡洗干净。
5：排骨飞水，洗净浮沫。（我选用了带软骨的大排骨。）
6：把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。（如果用明火煲，就水开后，转小火煲1.5-2小时。）
7：煲好后撇去肥油，放盐调味即可。
8：好喝，有淡淡的椰香味。
香芋排骨
主料
芋头适量；排骨适量；
辅料
姜适量；蒜末适量；生抽适量；料酒适量；糖适量；盐适量；食用油适量；蚝油适量；
香芋排骨的做法步骤
1：排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
2：香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。
3：锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
4：临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5：芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
6：铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
7：锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
小窍门
香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。
毛豆冬瓜排骨汤
主料
小排一根；生姜少许；食盐适量；
辅料
毛豆适量；冬瓜适量；植物油适量；
毛豆冬瓜排骨汤的做法步骤
1：食材图
2：将小排浸入水里泡出血色
3：冬瓜去皮，毛豆剥肉
4：冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）
5：小排入冷水过下少许生姜丝焯水
6：捞出小排待用
7：锅里放油一勺左右
8：下冬瓜
9：下毛豆
10：炒至毛豆转色，加小排
11：加开水适量，加生姜
12：大火煮至冬瓜熟，加食盐适量
13：关火出锅入碗
小窍门
小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。
排骨芋头海带汤
主料
排骨600克；小芋头6个；胡萝卜1根；泡发干海带1片；海米1把；
辅料
姜2片；热水适量；
调料
盐1克
排骨芋头海带汤的做法步骤
1：材料准备好：排骨清洗干净，干海带提前泡发，胡萝卜、芋头清洗干净；
2：海米用少许凉水浸泡，海带切大块，胡萝卜切块，芋头刮皮切块；
3：排骨入凉水锅中，水开后煮2分钟，用温水洗去表面的浮沫，放在炖锅里；
4：依次将胡萝卜、芋头、海带、海米、姜片入锅，倒适量热水；
5：炖锅入蒸锅，盖上盖子；
6：用“慢炖”程序，60分钟即可，出锅后撒少许盐、香葱末即可食用。
7：排骨芋头海带汤，肉烂汤鲜，营养健康！
小窍门
1.我用的是肋骨两端的部位，肉厚，有脆骨，很适合煲汤；焯水可去掉血沫及杂质，汤品更清澈；2.食材比例不固定，可根据喜好调整。
萝卜毛芋汤
主料
肥肉一小块；毛芋适量；萝卜适量；葱花适量；
辅料
盐适量；糖适量；味精适量；
萝卜毛芋汤的做法步骤
1：毛芋和萝卜切片，毛芋大约7-8毫米厚，萝卜可稍薄点。肥肉切小条。
2：锅热后放入肥肉。
3：小火熬出大部分油。
4：放入毛芋中大火炒至变色。
5：加入萝卜炒一小会儿，加一点点糖，加适量盐。
6：加开水或热水没过食材。
7：移入砂锅，中小火煮。
8：煮至毛芋软糯即可，加一点点味精，出锅前撒适量葱花提味。
