西瓜皮拌青瓜
主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮适量；胡萝卜适量；
调料
白砂糖1大勺
六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺
味达美臻品清香米醋1大勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：先来处理西瓜皮，把西瓜皮切成大块，用水果刀片掉残存的瓜瓤，片不到的地方用刀尖刮除。
2：翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。
3：切成1MM厚的薄片（丝）。
4：再准备适量胡萝卜丝和调味品：白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。
5：西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。
6：胡萝卜丝开水焯熟。
7：再调个料汁：小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋，一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
8：西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗，淋入调好的料汁搅拌均匀即成，如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。
9：装盘上桌，酸中带甜，甜中带咸，冰凉清爽，真正的夏日开胃菜！
小窍门
①西瓜皮的配菜可放可不放，放什么配菜一看自己喜欢，二看色彩搭配。②白砂糖的作用一是杀水，二是调味，不喜欢太甜可少放或不放。③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康，没有的可换其他鲜酱油。④这道夏令小菜脆爽可口，酸中带甜，甜中带咸，冰镇一下会更冰凉清爽，真正的夏日开胃菜。
瓜皮西瓜冰
主料
西瓜1个；
辅料
糖少许；
瓜皮西瓜冰的做法步骤
1：西瓜切成花生的大小
2：西瓜切四分之一挖空
3：切好的西瓜肉放在挖空的皮里
4：放冷冻层3小时0K
小窍门
籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉，会冰拿出来后拌一下
凉拌西瓜皮
主料
西瓜1/2个；糖1勺；米醋2勺；香油1匙；盐1勺；
辅料
鲜味酱油1匙；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2：将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
3：可以吃啦。
4：减肥餐
小窍门
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炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
西瓜皮炒鱿鱼
主料
西瓜皮1块；鱿鱼320克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
盐适量
西瓜皮炒鱿鱼的做法步骤
1：材料：西瓜皮、鱿鱼（已洗净）、姜片
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4：将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。
5：将姜片搁入清水锅中煮开。
6：随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。
7：焯一下，捞出。
8：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
9：接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
10：然后，加适量的盐。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮一个；
辅料
米椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
盐适量
糖半勺
鸡精适量
香油适量
生抽4勺
醋一勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：准备好西瓜皮。
2：去掉外皮和瓤。
3：切成小条。
4：用盐腌30分钟，杀出水分。
5：过凉水，清洗干净盐分。
6：拽干水分。
7：加入米椒、葱段、大蒜头。
8：加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。
9：搅拌均匀。
10：放入冰箱冷藏两个小时左右。
11：好了。
清炒西瓜皮
主料
西瓜皮2片；
调料
生抽1/3勺
白糖1/2勺
玉米油20ml
盐1勺
清炒西瓜皮的做法步骤
1：准备所需食材。
2：西瓜皮用盐腌15分钟，腌好的西瓜皮洗净，切成细条。
3：热锅倒油，倒入西瓜皮，翻炒两下。
4：加入生抽和白糖，翻炒均匀。
5：出锅，装盘。
红酒西瓜皮
主料
西瓜皮500克；
辅料
红酒300ml；柠檬半个；冰糖50克；陈皮5克；
红酒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜洗净外皮，切开，把西瓜肉切开；
2：西瓜皮去外层翠衣，切块；
3：准备好红酒、柠檬切片、陈皮、冰糖待用；PS：我用红酒是自己做的葡萄酒
4：西瓜皮放入锅中；
5：接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖；
6：盖上盖子，煮开之后改为小火慢慢熬25分钟。PS：西瓜皮充分吸收水份，变干，颜色变红。
小窍门
1.切西瓜的时候要洗净外皮；2.西瓜皮不要留有红色部分；3.熬的时候要小火，注意十分干了即要关火；4.火的大小、锅的不同，熬煮的时间略有不同；5.西瓜要选择脆皮西瓜，才好吃。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮1/4个；
调料
寿司醋60ml
糖3茶匙
盐2茶匙
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：1/4个西瓜皮。（西瓜比较大，有20多斤。）
2：把皮削去，削深一点，红色的瓜肉也去掉，不需要去得很干净。
3：切薄片。
4：放2茶匙盐腌30分钟。
5：用纯净水冲洗2遍。
6：挤干水份。
7：用的寿司，沙拉醋。
8：把醋和糖拌匀。（按自家口味调即可。）
9：倒入西瓜皮里，拌匀，腌1-2小时即可。
10：爽脆开胃。
