奶油冰淇淋
主料
淡奶油250克；牛奶200克；蛋黄2个；
辅料
糖粉50克；巧克力酱适量；
奶油冰淇淋的做法步骤
1：准备原料：淡奶油250克，牛奶200克，糖粉50克，鸡蛋黄2个。
2：蛋黄加三分之二的糖粉搅拌均匀。
3：称好200克牛奶放入锅里，倒入搅拌好的蛋黄，搅匀，小火煮，不要煮开。（边上冒泡就要关火）晾凉。
4：淡奶油250克加入剩下的糖粉打发成固态。
5：打发好的淡奶油加入晾凉的蛋黄牛奶。
6：搅匀，用保鲜膜盖住，（怕有冰水进入，影响冰淇淋口感）放入冰箱冷冻5小时以上。
7：用冰淇淋勺挖出几个球球。
8：撒一些巧克力酱，开吃了。很冰哦，冬天，每天吃一点点吧~·
冰淇淋蛋筒
主料
低筋面粉82克；蛋清50克；细砂糖50克；鲜奶油50克；
冰淇淋蛋筒的做法步骤
1：准备材料。
2：将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3：再加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀。
4：搅拌均匀至无颗粒状态。
5：将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央。
6：合上盖，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色。
7：两面翻烤成淡黄色即可。我照的这张图片颜色都稍深了，颜色淡些要软些，深些要脆些，我们家喜欢软些的。
8：成品出炉。
9：加入各种口味的冰淇淋就OK啦，很容易的，对吧？
小窍门
TIP:记得一定要按模具说明书上的量调制面糊，不然会不好卷哦。
奶油奶酪冰淇淋
主料
奶油奶酪250g；细砂糖200g；
辅料
蛋黄4个；牛奶350ml；
奶油奶酪冰淇淋的做法步骤
1：奶油芝士250g。
2：奶油奶酪软化加入细砂糖50g和100ml牛奶，隔热水搅拌顺滑成奶酪糊。
3：4个蛋黄加入150g细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。
4：隔热水加热蛋黄糊，同时将煮沸的牛奶250ml缓慢逐渐的倒入蛋黄糊里，边到边搅拌成牛奶蛋黄糊。
5：将牛奶蛋黄糊与奶酪糊用电动打蛋器搅拌均匀成牛奶蛋黄奶酪糊。
6：将牛奶蛋黄奶酪糊用筛网过滤。
7：过滤后的牛奶蛋黄奶酪糊放凉后，包上保鲜膜入冰箱冷冻室过夜。有些朋友还要在冷冻的过程中搅拌，我没有搅拌，放入冷冻室就没有再开启。
8：第二天从冷冻室取出即食。
9：表层确实有些气泡，用勺子从边缘刮一层，有质感，入口浓郁奶香。
牛油果冰淇淋
主料
牛油果2个；
辅料
淡奶油1盒；牛奶半袋；白糖适量；炼奶适量；
牛油果冰淇淋的做法步骤
1：准备好原料。
2：牛油果用刀切一圈。
3：然后用手拧开，挖出果肉。
4：放到维仕美破壁机中加入半袋的牛奶，按蔬果键转2圈就可以。
5：把牛油果打的很细腻备用。
6：淡奶油打到湿性发泡状态。
7：加入打好的牛油果，和适量的炼奶、白糖。
8：一起搅拌均匀。
9：放到冰箱中冷冻，第隔一小时搅拌一次，共搅拌三次。
小窍门
糖可以多放点好吃。
芒果冰淇淋
主料
芒果4个；安佳淡奶油120ml；纯牛奶200ml；
辅料
细砂糖50克；
芒果冰淇淋的做法步骤
1：准备材料。
2：芒果去皮取果肉，切小块。
3：打发淡奶油至流动状态。
4：将芒果和牛奶在料理机中打成泥。
5：和搅打好的奶油混合均匀。先启动冰淇淋机，将冷藏好的混合液从进料口注入。
6：为了满足家人的需求，两台冰淇淋机同时工作，呵呵。将时间调至30分钟即可。
7：芒果的浓香沁人心脾，让人欲罢不能呵。刚打出来的冰淇淋是软冰淇淋，老人和孩子吃都不是很凉，如要吃硬一点，就放在冰箱冷冻室一段时间就是硬冰淇淋了。
小窍门
芒果和奶油，如果之前没放放冰箱冷藏室的话，在搅拌均匀后，放进冷藏室至5度再取出制作。我做的这个量，是两个冰淇淋机的，因为现在市面上的冰淇淋机基本上都只有1升，所以量不能再多了，要不制作的时候要溢出。
奶油冰淇淋
主料
牛奶240克；奶油100克；
辅料
鸡蛋2个；
调料
白糖80克
奶油冰淇淋的做法步骤
1：主辅料：牛奶240ml、奶油100克、鸡蛋2个。
2：把鸡蛋、牛奶、白糖放入碗中。
3：将其充分搅拌均匀。
4：然后放入微波炉加热至微开状态。
5：取出后晾凉。
6：奶油搅打至粘稠。
7：倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
8：再次搅拌均匀。
9：取出冷冻的冰桶，放入冰淇淋机。
10：倒入冰淇淋糊。
11：启动冰淇淋机，30分钟左右就会冷冻成软态的冰淇淋
12：喜欢硬实一点的可以继续放入冰箱冷冻即成。
13：装盘即可品味。
小窍门
1、没有冰淇淋机可以直接放入冰箱冷冻，但要定时搅拌。2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
香草冰淇淋
主料
牛奶240ml；
辅料
香草荚1根；鸡蛋黄3个；淡奶油400ml；
配料
白糖100克
香草冰淇淋的做法步骤
1：准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。
2：香草荚用刀剖开
3：牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。
4：蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。
5：将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。
6：搅拌均匀的蛋糊。
7：搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）
8：煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。
9：倒入冰淇淋冰桶里
10：开机，搅拌。
11：搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源。
12：将冰淇淋装入容器里，冷冻2个小时凝固就可以了
小窍门
香草荚可以用香草精、香草粉代替
油炸冰淇淋
主料
土司适量；冰淇淋适量；
油炸冰淇淋的做法步骤
1：准备材料：土司、冰淇淋（什么味道的都可以，最好是单色的）
2：将吐司片的四边切去
3：用擀面杖将每片吐司擀成薄片
4：拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面(这是香芋味的)
5：像包饺子一样把边缘捏紧（可以借助蛋液或水）
6：拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀，总之一切可以土司切割成型的工具，切出一个半球状的吐司包冰淇淋
7：做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上，我是前一晚做的）
8：开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出，这是我同时做的圆形的。
9：装盘，要趁着还酥脆的时候吃，味道很美。
小窍门
1、做好的土司冰淇淋要入冰箱冷冻定型，至少4小时以上。2、炸的时候，油要多一些，动作要快，变金黄即捞出。
冰淇淋
主料
鸡蛋黄4个；牛奶半袋；
辅料
巧克力酱汁5ml；白糖适量；
冰淇淋的做法步骤
1：把蛋黄和蛋清分开
2：蛋黄中加白糖和牛奶喜欢甜的多加点还可以加巧克力酱
3：到入平底锅中加热不断搅合
4：到入容器内晚上搅合3次放入冰箱
5：第二天中午拿出去吃
小窍门
甜食爱胖啊！
炸冰淇淋水饺
主料
吐司面包1条；雪糕1份；
辅料
油适量；
炸冰淇淋水饺的做法步骤
1：准备好材料。
2：方包切去边缘。
3：把切去边缘的面包片角对角对折，用手从两边向中间捏起，捏一定要捏紧实了，要不炸的时候雪糕留出来会爆油。
4：中间留个口，用小调羹或筷子挖起一小块雪糕塞进里面。
5：封好口，成饺子状。
6：热油，筷子插里面起泡泡就行。
7：把包好的冰淇淋餃子放进去炸。
8：两面炸至金黄即可。(高溫快速油炸即撈起，防止炸太久冰淇淋漏出來)
9：两面炸至金黄即可。(高溫快速油炸即撈起，防止炸太久冰淇淋漏出來)
10：捞起装盘。
小窍门
1.冰淇淋若漏出来会油爆，每个饺子要确实压紧，万一包好了炸时仍漏一点点也没关系。2.为防止油爆，最好人和手都离油锅远一点。
