超好吃的酱肉包
主料
五花肉800克；洋葱半个；香菇300克；生姜3片；生抽2勺；料酒2勺；蚝油1勺；甜面酱2勺；黄豆酱1勺；
辅料
黑胡椒面1/3勺；
超好吃的酱肉包的做法步骤
1：五虎肉去皮放入开水锅中焯烫，撇去浮沫后煮15分钟。
2：将肥肉和瘦肉分别切丁。
3：准备酱料用料。
4：调味料除料酒放入碗中，加两勺清水搅拌均匀。
5：香菇洋葱切丁，姜切末。
6：锅中不倒油，将肥肉丁炒出油脂。
7：倒入瘦肉丁加入料酒，翻炒后加入调入的料汁和黑胡椒粉，再炒5分钟。
8：下入姜末、香菇炒熟后关火，等温度降下来之后放入洋葱丁。
9：装入盘中放冰箱冷藏30分钟。这样可以让油脂冷却凝固，包包子时不出水。
10：发好面。
11：面团擀成长条下剂子，擀成包子皮。
12：包成包子上蒸笼蒸熟。
13：成品图。
好吃的饺子馅
主料
肉馅3分肥，7分瘦。适量；
辅料
香葱适量；鸡蛋1个；
调料
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
十三香适量
胡椒粉少量
八角1个
花椒适量
好吃的饺子馅的做法步骤
1：葱切段，使劲捏葱，水呈淡绿色。
2：碗里放2勺生抽，1勺老抽，适量盐，十三香，胡椒粉，搅拌匀，倒入香葱水，搅拌匀。
3：肉馅准备好，七分瘦3分肥。
4：调料分3次倒入肉馅，每次都多多搅拌。
5：搅拌完，放入1个鸡蛋，再次搅拌。
6：铺好适量葱。
7：锅里放油，放八角一个，花椒适量，小火煮出香味。
8：去掉八角花椒，把油倒入葱的上面，搅拌匀。
9：放冰箱冷藏1小时。
好吃的肉松面包
主料
高筋面粉250克；低筋面粉50克；牛奶166克；鸡蛋1个；玉米油30克；
调料
糖48克
盐3克
酵母4克
肉松适量
沙拉酱适量
好吃的肉松面包的做法步骤
1：先来准备所需要的食材，一一精准称重备用。
2：将面包食材放入厨师机里揉面，揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。
3：进行第一次发酵，发酵至原来2倍大。
4：发酵好的面团，排气再分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
5：取一个面团擀成长条状，从一头慢慢卷起来，收口捏紧。
6：将其一一摆放在烤盘上，收口朝下。
7：进行二次发酵，发酵至原来2倍大，发酵好的面团光滑有弹性，轻按之后会弹起来。
8：挤上沙拉酱，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择，再撒上肉松，肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。
9：烤箱预热，上下火，中层170度烤16分钟左右。
10：成品图。
小窍门
1、高筋面粉和低筋面粉一起揉面，面团的筋度会相对只有高筋面粉低了，所以揉至可以拉出大片薄膜即可。2、烤箱的温度和时间仅供参考。
超好吃的香葱牛肉包子
肉馅
牛肉500g
香葱150g
洋葱100g
姜末适量
辅料
芝麻油适量；蚝油适量；盐适量；砂糖适量；饺子调味料适量；清水适量；
面团
温开水300ml
白砂糖50g
酵母菌4g
金沙河蛋糕用面粉600g
无铝泡打粉4g
盐1g
香葱牛肉包子的做法步骤
1：首先，牛肉选用土黄牛的吊笼部位，这个部位肉质比较嫩，相对来说比较适合做牛肉馅，如果喜欢肥一点的可以选择肥牛的部位，会更香哦。
2：牛肉切片，香葱切粒，洋葱切粒，姜剁成末，依次放入料理机中。
3：加入较多的芝麻油，适量蚝油，砂糖，盐，饺子调味料。
4：料理机点式高速工作，直至牛肉成肉末即可。这里建议，做好的肉馅腌制30分钟或者更长的时间以后，加入少量的清水，再将牛肉酱搅拌均匀（这是成品有汤汁的关键哦），然后再封上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。（冷藏是为了做包子的时候不会出水）
5：现在我们可以来准备面团了，我首先说明一下，我做包子都是一发的。特别容易。不要怀疑，一发的包子不好吃，一样好吃。
6：温开水（35度以下），放入50克白砂糖搅拌一下，再放入4克高耐糖酵母，搅拌一下静置10分钟（此时应该会有许多小泡泡，没有的话，要考虑是不是水温太高或者酵母过期）。
7：厨师机，倒入面粉，加4克泡打粉，1克盐，低速揉搓成团，三光状态即可。这里要注意，加入的时候要慢慢加，不要一次性加入，每家用的面粉不同，吸水性也不同。
8：这就是三光状态，盆很干净，也不粘。
9：面团揉好之后，取出来手工再揉搓一分钟。
10：一般都是做成这个样子。比较方便切条。
11：切成一条一条的。先取出一条，剩余的用保鲜膜盖住以免风干。
12：把面团搓成长条，如果速度慢的。记得盖上保鲜膜哈。
13：切成大小基本一致的小块。
14：按扁，放在一边用保鲜膜盖上。
15：取一个小面团，擀成中间厚，四周薄。我一般擀几个，做好了以后，再擀，再做。
16：做成自己喜欢的样子。放在垫有油纸的蒸盘上。
17：提前预热蒸箱，但一定要控制在35度以下，放在蒸箱里发酵一个小时。（看包子发酵的情况增长或缩短时间）
18：很多人都说，我不会发包子，其实关键在于，温暖，湿润，密封，三个词语。温度在35度以下，微微湿润的密封场地最适合酵母菌呼吸，这种情况下发酵的包子特别松软。用煤气炉蒸包子的，可以提前将水加热以后，再盖上盖子发酵。但要注意，煤气炉蒸的时候水汽比较大，蒸好够焖一下就赶紧拿出来，不然容易上水。
19：蒸箱蒸15分钟，焖1分钟后，立刻拿出来，不可以蒸好马上拿出来，也不可以放在里面焖太久导致上水。
20：白白胖胖的包子
21：什么形状，随自己喜欢，肉馅做完了，做几个馒头也是相当不错的。
22：做好的包子，放在架子上，晾凉，放冰箱冷藏保存一天。冷冻一个月都可以。
23：松软的香葱牛肉包子。
24：酸菜牛肉馅，加点指天椒，微辣，开胃。
小窍门
很多人都说，我不会发包子，其实关键在于，温暖，湿润，密封，三个词语。温度在35度以下，微微湿润的密封场地最适合酵母菌呼吸，这种情况下发酵的包子特别松软。用煤气炉蒸包子的，可以提前将水加热以后，再盖上盖子发酵。但要注意，煤气炉蒸的时候水汽比较大，蒸好够焖一下就赶紧拿出来，不然容易上水。
好吃的菜
主料
碗豆500G；猪肉350G；
辅料
盐适量；油适量；生粉适量；
豌豆炒肉的做法步骤
1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。
2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。
3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。
4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。
5：装盘。
好吃的豆包包
主料
普通面粉350；豆陷200；
辅料
红豆100；豌豆100；白糖50；安琪酵母6；
好吃的豆包包的做法步骤
1：先把干面粉与酵母混合均匀然后用温水和好发至2个小时带面团里呈现蜂窝状
2：把泡好一天的红豆和豌豆放入电压力锅里闷熟
3：把闷好的豆子放到料理机了稍微打下不要打太大要不太细腻口感也不是很好，你要是想吃打的特细的看个人口味了然后趁热把白糖与豆陷和好冷却后备用。
4：然后把和好的面做成一个个包子皮像包子一样包好然后把有褶的一面反倒下面稍微放到面板上揉搓一下让他更像馒头一些，包好后放到蒸锅里上汽蒸制20分钟。
5：好吃的豆包出来了吃不了可以放到冰箱里冷藏吃的时候拿出点。
小窍门
自作的豆陷吃起来要比外面买的现成的豆陷口感更好吃，蒸的时候一定要用冷水要不容易出现死面，豆陷打成豆沙用料理机方便些要不手打的会有豆皮吃起来口感一点都不好。如有其它问题可以加我的QQ714477238互相学习下嘻嘻。
好吃的猪肉大葱包子！
主料
五花肉适量；
辅料
大葱适量
香菇适量
胡萝卜适量
辅料
蚝油适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；鸡蛋2个；
猪肉大葱包子的做法步骤
1：温水里面加酵母，化开，因为天气冷，我用的温水！
2：加入面粉，揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好，放在温暖的地方，发至2倍大
3：胡萝卜，香菇，大葱切碎，和肉馅一起搅拌
4：加入盐。鸡精，耗油，十三香，鸡蛋，搅拌均匀
5：馅准备好了，开始做包子皮了
6：把面团揉成一个长条条，切成大小一样的剂子，擀面杖擀的圆圆的
7：加入馅料，开始包了
8：都包好了，上锅蒸，蒸20分钟就可以了！
9：出锅了，看着都好吃！开动吧。
好吃的黄豆芽肉包子
主料
黄豆适量；水适量；黄豆芽（自己生的）250g；肉末200g；发酵粉4g；面粉500g；
辅料
葱末适量；甜面酱1匙；白糖1匙；蚝油1匙；盐1匙；生抽半匙；味精适量；
黄豆芽肉包子的做法步骤
1：买回来当季的黄豆清洗干净把坏的黄豆选出来扔掉后放在盆中倒入适量温水水浸泡【浸泡水量要漫过黄豆，】8个小时备用。
2：找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。（水要把豆子全部浸湿）。
3：找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方。
4：每个2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以吃了【黄豆发芽快去和室内温度有关，温度越高发芽越快】。
5：把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入适量盐用手抓匀后腌制10分钟。
6：盆中倒入500g的面粉，碗中倒入6g发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用。
7：面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止1～2个小时进行面团发酵。
8：腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用。
9：锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味。
10：倒入买回来的肉馅翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙白糖，1匙甜面酱，半匙生抽，翻炒均匀。
11：倒入弄好的黄豆芽适量盐小火翻炒至黄豆芽断生后倒入少量的味精翻炒均匀后关火盛出即可。
12：发酵好的面团从盆中放到案板上用手再次揉几下后用刀对半切开后取其中一块搓成长条备用。
13：搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子然后用手掌心氨苄备用。
14：取一个氨苄的面剂子总擀面杖擀成包子皮后用筷子在包子上夹上适量的炒好得黄豆芽馅子。
15：像包包子一样把包子包住，一个完整的包子就包好了。
16：包好的包子盖上锅盖，静止1～2个小时进行第二次发酵。
17：锅内倒入适量水，盖上篦子和蒸布，把发酵好的包子放在蒸布上【两个包子中间留缝隙，防止在蒸的时候粘粘在一起】，盖上锅盖，在锅盖表面放上一个重物，防止在蒸的时候锅盖不严实进入多余的空气，大火煮开后转小火蒸10分钟关火焖1～2分钟即可。
小窍门
1：生黄豆芽一定要放在透风阴凉处，并防止阳光照晒。2：黄豆一定要买当季的黄豆并把坏的挑出来，这样增加黄豆发芽率。3：浸泡好的黄豆放在透风的容器中发芽的时候浇水的时候禁止浇水多，保持黄豆表面微湿就行。4：新手在和面的时候可以一面倒水一面搅拌面粉，防止水倒多了还要加面粉延长和面时间。5：判断面团是否发酵好了，可以用食指在面团上往下摁，面团不回缩就发酵好了，另外发酵好的面团发轻，体积比原先的面团要大两倍和面团里有大小不均匀的蜂窝状。6：发酵好的包子用手拿起来感觉轻飘飘的。7：面团和包子的发酵时间和温度有关，温度越高发酵越快。8：冬天发酵粉要多放点，并用温水和面。9：黄豆芽具有增强免疫力、美容养颜、保护皮肤、降低胆固醇、清热解暑等功效。
非常好吃的---素馅包子
主料
面粉350克；青菜2大颗；豆腐适量；木耳适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；花生油适量；花椒少许；生抽适量；海米粉适量；蚝油适量；大葱适量；
素馅包子的做法步骤
1：酵母用温水化开。
2：面粉放入盆里。
3：将酵母水倒进去，用筷子搅拌成絮状。
4：揉成一个光滑的面团。
5：发酵至两倍大。
6：取出面团排气，揉成一个长条状。
7：分割成大小差不多的剂子。
8：案板上撒少许面粉，将剂子按扁。
9：用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
10：左手拿包子皮，右手用勺子舀入馅料。用右手的拇指、食指和中指配合起来，向下捏褶子。
11：放入铺了玉米叶的蒸锅上。（也可以直接刷油再放包子胚）
12：大火烧开再中火15分钟。关火再焖5分钟后掀开锅盖。（开盖子要轻啊，小心水全滴落在包子上）
13：再来一张全家福，开锅后就已经吃掉一个啦，哈哈。吃不完的放冷冻室冷冻啊！切记是冷冻哦。
超好吃的面包
主料
高筋面粉170克；低筋面粉73克；酵母2克；盐1克；鸡蛋59克；牛奶98克；细砂糖35克；泡打粉2克；
辅料
细砂糖5克（底料）；低筋面粉10克；芝麻5克；食用油适量；
超好吃的面包的做法步骤
1：把所有粉类过筛后加入所有液体揉成面团、揉至扩展阶段即可
2：揉好的面团发酵至两倍大、大概1小时
3：发酵好的面团分成8份、取一份面团擀成长形后卷起、然后用刀从中间切开、底部沾点水后再沾底料、全部整好形、放入烤盘盖好保鲜膜再发酵40分钟
4：烤箱预热220度（每个烤箱温度不同自己掌握）、
5：在2次发酵好的面团上刷一层蛋液、再撒上芝麻、底部再到入一点油（一点点即可）、放入预热好的烤箱中层烤12-15分钟、烤至表面金黄即可
6：拿出烤好的面包即刻在表面刷一层蜂蜜水即可
7：注：蜂蜜和水1：1调匀
8：简单好吃的面包就做好了
