凉拌白菜
主料
大白菜适量；
辅料
蒜末适量；干辣椒适量；
调料
味极鲜适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
白糖少许
凉拌白菜的做法步骤
1：切好的大白菜。
2：放上蒜末。
3：加入味极鲜醋盐鸡精在炸个辣椒油浇一下。
4：成品。
凉拌白菜
主料
白菜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
芝麻油适量
糖适量
陈醋适量
生抽适量
盐适量
老干妈适量
凉拌白菜的做法步骤
1：白菜洗干净。
2：烧一锅开水，把白菜放下去烫熟。
3：捞出来放凉。
4：备点蒜。
5：把白菜切碎后，挤一下水，用手挤挤就可以了。
6：热锅下油倒入蒜爆香。
7：关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈，拌匀。
8：把酱料倒入白菜里，拌匀就可以了。
凉拌小菜
主料
粉丝适量；菠菜适量；胡萝卜适量；
辅料
蒜适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
香醋适量
盐适量
凉拌小菜的做法步骤
1：锅里烧开水，加少许盐油，放入洗好的菠菜焯熟捞起过冷开水。
2：再放粉丝煮熟过冷开水。
3：萝卜丝也焯水一分钟过冷开水。
4：沥干水分后放入碗中，加入盐，生抽，耗油，糖，香醋，蒜末。
5：锅里热油放入葱白，八角，香叶，桂皮炒出香味过滤掉料渣。
6：倒入碗里搅拌均匀即可。
凉拌小白菜
主料
白菜一颗；小葱两根；红尖椒半根；蒜头两大瓣；
辅料
芝麻油一茶匙；花椒油一茶匙；辣椒油一茶匙；香醋一汤匙；胡椒粉适量；白糖1/2汤匙；食盐1/2汤匙；
凉拌小白菜的做法步骤
1：把菜洗干净，叶子和梗分开，沥干备用
2：菜梗切成条，不要切太细
3：葱绿切成碎，葱白切段，尖椒切丝，蒜头切碎
4：爆香配料
5：水里放点盐，菜梗烫30秒，菜叶烫10秒，放凉备用
6：淋上爆香好的油
7：大功告成
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小窍门
烫蔬菜的时候，一定要放少许的盐巴在水里，这样才能保持菜的颜色翠绿漂亮哦！
凉拌白菜
主料
白菜适量；
调料
食用油1勺
葱绿2根
蒜头3瓣
香醋1勺
白糖1小勺
食盐1小撮
小米辣1个
白芝麻1小勺
辣椒油大半勺
蒸鱼豉油1.5勺
凉拌白菜的做法步骤
1：准备好白菜和配菜。
2：取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。
3：配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。
4：接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。
5：然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。
6：1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。
7：再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。
8：1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。
9：起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。
10：趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。
11：不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。
12：焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。
13：接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。
14：最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。
15：吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。
小窍门
1、配菜和调料，可以根据自家喜好及口味调整。2、白焯烫时间不要长，差不多40秒~1分钟左右即可。
凉拌白菜
主料
白菜1/4颗；火腿肠1根；
辅料
陈醋5匙；食盐适量；生抽2匙；白糖1匙；香油1匙；
凉拌白菜的做法步骤
1：-白菜帮切细长条备用
2：-火腿肠切薄片
3：-放入山西老陈醋，盐，生抽，糖，香油搅拌均匀即可
小窍门
用山西老陈醋最好，也可以用葱花油代替香油
凉拌小菜
主料
土豆半个；胡萝卜半个；菠菜适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；酱油适量；香油适量；醋适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；
凉拌小菜的做法步骤
1：土豆、胡萝卜、菠菜
2：土豆、胡萝卜均切丝，菠菜切段
3：切好的胡萝卜丝下锅焯一下，土豆、菠菜相同步骤。
4：把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下，土豆、菠菜相同步骤
5：控干净水分
6：装盘，放盐、花椒面、胡椒粉
7：温热一下橄榄油
8：浇在花椒面等调料上，炝出香味
9：再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品。噢，爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的
小窍门
用勺子温热橄榄油这一步，你可换成炒锅来热油，然后放花椒面等。切记橄榄油不喜高温哟
凉拌白菜
主料
白菜心一颗；
辅料
香油适量；辣椒粉适量；盐适量；醋适量；
凉拌白菜的做法步骤
1：将白菜心切好，放入盐，香油，辣椒粉！
2：然后放醋，(不爱吃不放)！
3：然后就完成了！
凉拌海白菜
主料
海白菜100g；
辅料
盐5g；糖5g；辣椒油2勺；
凉拌海白菜的做法步骤
1：海白菜泡一宿，去除咸味
2：清洗、切断
3：加盐、糖、辣椒油、味精，用手抓匀。（一定是用手抓哦）
凉拌小菜
主料
粉丝一小捆；胡萝卜半根；黄瓜一根；白菜若干叶；
辅料
醋适量；糖适量；香油适量；盐适量；
凉拌小菜的做法步骤
1：准备好食材，黄瓜、胡萝卜和白菜切细丝。
2：白菜用热水略焯一下，捞出。
3：捞出迅速过凉水。
4：粉丝用热水煮熟。
5：过凉水后大段切几下。
6：将黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝和粉丝混合，加白醋、糖和盐，加几滴香油搅拌均匀，喜欢辣的可以加辣椒油，喜欢蒜的可以加蒜汁即可。
7：装碗盛出，清清爽爽的一道小凉菜做好啦，酸酸甜甜的味道是夏天的最爱哦！
