醪糟山药鸡翅汤
主料
鸡翅4个；山药100克；醪糟20克；菌类适量；
辅料
香油适量；姜适量；香葱适量；盐适量；鸡粉适量；
醪糟山药鸡翅汤的做法步骤
1：准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2：香油做底油，姜片炝锅。
3：将鸡翅煎至两面金黄。
4：用醪糟烹煎好的鸡翅。
5：放入冷水
6：水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟
7：调味：盐，鸡粉，香葱。
小窍门
没什么技巧，很简单，但很好吃。我还放了一些菌类，什么菌菇都可以，菌类和鸡是很搭的。
蒸山药片
主料
山药1棵；
辅料
山楂酱1勺；沙拉酱1勺；
蒸山药片的做法步骤
1：山药一根，削皮；
2：切片；
3：入蒸锅蒸；20分钟；
4：出炉，摆盘，淋入山楂酱和沙拉酱；
木耳山药鸡翅汤
主料
黑木耳10g；山药200g；鸡翅5个；醪糟30g；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；香菇适量；鸡粉适量；蒜苗适量；水适量；
木耳山药鸡翅汤的做法步骤
1：准备食材。10克的木耳充分的泡发。鸡翅划上两刀备用。山药去皮切成斜片，不要太薄。
2：姜切4-5片。锅中放油用姜片炝锅。
3：将鸡翅煎至两面金黄。
4：用醪糟烹煎好的鸡翅。
5：加入冷水。
6：待锅开，倒入砂锅再煮开。
7：依次的放入木耳、山药和香菇。
8：大火煮开，改中小火，盖上锅盖煮15分钟。
9：关火后调味：加入少许的盐和鸡粉。撒上切碎的蒜苗。
10：成品。要多美味有多美味。
小窍门
木耳要用凉水泡发，提前泡，别着急。山药削皮最好的方法就是带上长袖的手套，绝对杜绝皮肤过敏的问题。
山药烧鸡翅根
主料
鸡翅根适量；山药适量；姜适量；大葱适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；白糖适量；胡椒适量；油适量；盐适量；
山药烧鸡翅根的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：鸡翅根剁块,姜切片,葱切丝.
3：山药削皮切斜块,放入的清水中稍泡.
4：热锅放油,放入鸡块翻炒出油,加料酒去腥.
5：加入姜片,葱翻炒.
6：加入酱油翻炒上色.
7：然后再加入山药,放入开水烧至熟.
8：放盐,加入糖,胡椒收汁入味.
9：出锅装盘即好.
鸡翅烧土豆山药
主料
鸡翅适量；土豆5个；山药半根；
辅料
姜片2块；白糖30克；酱油10ml；干辣椒2个；五香粉2克；醋5ml；盐10克；桂皮1块；八角1茶匙；花椒1茶匙；
鸡翅烧土豆山药的做法步骤
1：八角、花椒，桂皮煸炒
2：挑出八角花椒，加白糖，
3：白糖炒至棕色大泡加鸡翅
4：加姜片，酱油
5：上色后加水、干辣椒
6：加五香粉
7：开锅后加土豆、山药
8：小火半个小时，出锅前加盐
9：忘记拍照了，这是吃完的，只剩下盆底了
鸡翅炖山药
主料
鸡翅11个；山药1个；
辅料
生抽1勺；料酒半勺；葱半颗；八角1个；姜片3片；花椒粒3个；盐适量；老抽少许；水适量；
鸡翅炖山药的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅划二刀浸泡会焯水。
3：山药去皮用水浸泡。
4：鸡翅焯水冲洗净控水捞出，山药切块，葱切碎姜切片。
5：油热倒入鸡翅翻炒。
6：炒至表面变黄加葱、姜、八角、花椒粒炒香。
7：加料酒、生抽翻炒匀。
8：加水，放入山药，再加少许老抽、盐，盖盖炖。
9：20多分钟关火熟了。
10：成品。
11：还有个醋溜豆芽，开吃。
板栗山药炖鸡翅
主料
鸡翅中600g；
辅料
板栗500g；山药两根；
调料
葱花适量
姜片适量
蒜瓣适量
生抽适量
老抽少许
料酒适量
盐少许
五香粉少许
植物油适量
板栗山药炖鸡翅的做法步骤
1：山药切滚刀块备用。
2：板栗去皮备用。
3：鸡翅中一切两半，洗干净控干水分。
4：翅中凉水入锅，煮沸后，用水冲去浮沫。
5：锅中倒入植物油，油热后放入葱花姜片蒜末炒香。
6：放入翅中，放料酒，生抽，少许老抽，五香粉，盐。
7：放入板栗，加入热水，大火烧开改小火炖十分钟。
8：放入山药块，再炖十五分钟即可出锅。
9：出锅后撒上葱花。
10：热乎乎的炖菜最适合冬天食用。
山药烩鸡翅
主料
鸡中翅10只；山药1段；胡萝卜1段；香菇2只；茴香梗适量；
辅料
蒜1瓣；姜2片；酱油2汤匙；料酒1汤匙；淀粉适量；鸡汤半碗；盐适量；油适量；
山药烩鸡翅的做法步骤
1：主料；
2：用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；
3：去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；
4：香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；
5：腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；
6：煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；
7：加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；
8：焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。
9：味道非常好
小窍门
1.配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；2.我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。3.把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。4.鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。
山药蒸糕
主料
铁棍山药250克,；面粉60克；糖60,；豆沙适量；
辅料
红曲粉少许；
山药蒸糕的做法步骤
1：准备食材,白糖放点红曲粉拌均匀.(放点红食色也行)
2：山药洗净切段,放蒸锅蒸熟.
3：面粉过筛也蒸熟.
4：蒸熟的山药剥皮,碾成泥.
5：蒸好的面粉再次筛一下,和山药搅拌均匀.
6：放张保鲜膜,然后把拌好的山药面粉团擀成薄片.
7：抹上一层豆沙馅.
8：紧紧卷成条,撒上糖粒.
9：切段装盘即成.
山药蒸肉饼鸡蛋
主料
山药1根；猪精肉200克；蛋黄1个；
辅料
食盐少许；料酒1勺；生抽1勺；蒸鱼豉油1勺；葱花适量；
山药蒸肉饼鸡蛋的做法步骤
1：准备食材：猪肉末，鸡蛋，葱段，铁棒山药。
2：山药去皮切片。
3：山药摆盘。
4：猪肉末加葱花，料酒，食盐，胡椒粉，抓拌均匀。
5：肉末压成肉饼，中央捏出一个园坑。
6：园坑中打入蛋黄，山药之上淋上蒸鱼豉油。
7：上高压锅蒸制20分钟。
8：成品图。
