美味面
主料
面条适量；鸡蛋适量；
辅料
豆泡豆芽适量；肉丝适量；
美味面的做法步骤
1：排骨
2：鸡蛋
3：猪脚
小窍门
吃了你就知道了
酸汤挂面
主料
挂面适量；鸡蛋适量；
辅料
葱花适量；香菜适量；提前炸好的猪油葱花适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
米醋适量
酱油适量
酸汤挂面的做法步骤
1：猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。
2：油锅中放入少许盐煎鸡蛋。
3：煎好捞出备用。
4：油锅直接倒入清水煮面。
5：碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
6：面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。
7：搅拌均匀。
8：捞入煮好的面条。
9：放入煎蛋。
10：酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！
小窍门
煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。
十分钟快手美味餐----巧煮挂面
主料
挂面200克；
辅料
火腿肠一根；洋葱半个；牛肉100克；番茄一个；
配料
生姜一块
大蒜瓣两瓣
生抽适量
老抽少许
番茄酱适量
蚝油适量
盐适量
花生油适量
巧煮挂面的做法步骤
1：准备好原材料
2：锅里放入适量水烧开，加入少许盐和花生油
3：放入挂面，煮熟
4：煮熟的挂面倒入凉白开里，然后滤去多余水分
5：洋葱、番茄、火腿肠、牛肉分别切成小丁
6：生姜、大蒜瓣切成末
7：锅内放入适量花生油爆香葱姜蒜末
8：放入牛肉丁翻炒，加入少许老抽上色，炒好出锅待用
9：锅内留底油，放入洋葱翻炒
10：放入番茄和火腿翻炒
11：加入适量生抽、番茄酱、盐，翻炒均匀
12：加入炒好的牛肉丁
13：倒入适量的开水，煮一分钟
14：倒入煮好的挂面，加入适量蚝油，翻均匀
15：出锅了
小窍门
一：煮挂面水里加入适量盐和花生油，挂面的口感更好；二：挂面放入一定要快速搅拌，以免粘连；三：挂面煮熟即可，不要煮得太软；四：炒好的材料加入开水后要煮一两分钟，入味更好。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面
主料
肉馅适量；老豆腐适量；油豆腐泡适量；碱面适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；
配料
花生油适量
姜适量
大葱适量
蒜适量
豆瓣酱适量
冰糖适量
花椒适量
五香粉适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
襄阳豆腐面的做法步骤
1：准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
2：肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
3：准备好姜葱蒜末。
4：锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
5：加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
6：炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉
7：加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
8：面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。
小窍门
原料：猪肉馅老豆腐油豆腐泡碱面腌肉料：料酒生抽胡椒粉炒馅调味：花生油姜大葱蒜辣酱冰糖花椒五香粉生抽老抽料酒面条调味：鸡精辣椒油芝麻油配菜：小豆芽小葱香菜1、如果肉馅很肥，会出很多油，那就不用另外加油了，我今天用的肉馅出油不多，所以又加了一些花生油。2、酱我用的是家里长辈做的，用超市里的豆瓣酱就可以，如果觉得豆瓣太大了，可以剁碎了再炒。3、面条一般用的是普通的碱面，有点象热干面的那种面条。
挂面炒面
主料
挂面适量；
配菜
圆白菜适量
洋葱适量
胡萝卜适量
火腿肠适量
鸡蛋适量
姜蒜适量
花椒适量
调料
盐适量
生抽适量
鸡精适量
挂面炒面的做法步骤
1：挂面提前煮一下，煮到半熟，面有白心儿，也就煮两分钟就可以了。
2：面过冷水，沥水，加几滴香油，普通炒菜油也可以，拌均匀。
3：准备配菜。
4：摊好鸡蛋。
5：花椒姜蒜炝锅，微黄，捞出来扔掉，影响口感。
6：依次放洋葱，胡萝卜，火腿，圆白菜。
7：加酱油，盐炒几下，加面，鸡蛋，颜色浅可以再加点酱油，翻炒几下，加鸡精调味。
8：出锅，配上腊八蒜，老干妈，味道很不错。
小窍门
1.炒面最好一份儿份儿炒，量少更容易炒香2.油要多一些，炒出锅底那面焦黄更好吃3.圆白菜必须沥水炒，尽量避免出汤儿4.什么样的挂面都可以这么做，最好粗点的面，如果买面条炒，就买机切的面条，手擀面太软，容易炒烂5.没有老干妈，可以炝锅时放干辣椒
美味挂浆地瓜
主料
地瓜2个；
辅料
白糖适量；
调料
食用油适量
挂浆地瓜的做法步骤
1：地瓜洗净去皮，表皮一定要无水。
2：这是1个地瓜的量。
3：这是两个地瓜都切成滚刀块。
4：锅中加入适量食用油烧四层热。
5：下入1个地瓜的量，分两次炸制。
6：地瓜炸制金黄，第一次炸好的地瓜控油捞出。
7：再下入另一部分地瓜块入锅炸制。
8：锅中加2小勺油，加入适量白糖熬制，待微黄用筷子沾一下糖浆（这次第二次熬糖浆，第一次忘拍了)在小碗中加些水迅速将筷子放水中，两根筷子分离，便可见拉丝，马上倒入刚炸好的地瓜块。
9：迅速颠大勺，使其将地瓜挂匀糖浆。
10：挂浆地瓜糖浆酥脆，香甜可口。前些年做的次数较多，现在实行少糖健康，几年都没做了，刚做好就被孩子们端走品尝了。
11：这一盘是1个地瓜的量，第一次糖浆熬少了，才为两次挂浆的。
小窍门
熬制糖浆是关键。
挂面版冷面
主料
挂面适量；黄瓜一个；西红柿一个；香菜一颗；
辅料
酱油1/3勺；糖2勺；醋2勺；盐1/2勺；香油2ml；辣椒油随意；
挂面版冷面的做法步骤
1：食材准备好
2：主要的食材是挂面
3：配料切好
4：放入盐，糖，醋，酱油拌好，这样可以让黄瓜等入味
5：放入适量的凉水，爱吃凉的朋友可以放冰箱里放会
6：煮面啦，开水下面
7：煮到爱吃的软硬程度，捞出过凉水2次
8：面捞入之前调好的汤中，放入辣椒油，香油等
9：成品如下，我是不吃生蒜和味精的，所以里面没有蒜和味精，大家自己看着放啊，这里我也没放辣椒油，上火啦不敢吃，嘿嘿……
炒挂面
主料
挂面一小把；鸡蛋一个；胡萝卜少许；豆芽少许；韭菜少许；香肠少许；
辅料
葱适量；姜适量；老抽少许；生抽少许；干辣椒半个；盐适量；
炒挂面的做法步骤
1：豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2：挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3：煎鸡蛋备用。
4：锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5：胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6：下入豆芽翻炒。
7：改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8：下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9：最后放韭菜段出锅。
挂面饼
主料
面适量；辣椒3个；青瓜0.5个；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；蒜头适量；
挂面饼的做法步骤
1：准备所有食材
2：洗净后，辣椒，青瓜都切丁，鸡蛋打散放少许盐
3：放少许油，蒜米爆香，捞起渣，只留味道，晚上吃蒜会口臭
4：酱汁做法：蒜味的油，炒辣椒丁（我喜欢吃熟点的，没有生青味），再放青瓜丁炒
5：再放青瓜丁一起炒，下调料：盐，酱油，耗油
6：成品家里有豆瓣酱可以放，颜色会好看些
7：烧水，放少许盐
8：水滚后，下面，面煮七成熟即可
9：用过滤筛子捞起面，放少许油，搅拌均匀，待用，这样才不会容易粘粘在一起
10：干锅放少许油，下面摊开
11：均匀倒入鸡蛋液
12：小火，两面煎
13：两层面饼中间加酱汁这么切有点像三文治了
14：完成很脆很香当早餐的话很有饱腹感噢
挂面新吃法【挂面披萨】
主料
挂面一把；鸡蛋一个；菜心两棵；脆皮肠两根；奶酪片两片两片；
辅料
沙拉酱适量；番茄酱适量；盐适量；油适量；
挂面披萨的做法步骤
1：1.挂面热水下锅煮软。
2：2.煮软的挂面稍微捞起，加入鸡蛋，盐拌均匀。
3：3.电饭锅入油预热后，倒入拌均匀的鸡蛋挂面。
4：4.脆皮肠切块下锅炒香备用。
5：5.菜心洗净稍微切屑炒香备用。
6：6.镜头转回到电饭锅的鸡蛋挂面饼，抹上番茄酱和沙拉酱。（沙拉酱和番茄酱是我的混合最爱，请忽略我的傻话）
7：7.抹上酱汁后，往上加入脆皮肠、菜心；奶酪片掰成小块往上铺。
8：8.盖上锅盖继续烤制，直到奶酪片融化即可。
小窍门
【CSY温馨提示】1.预热电饭锅，成品容易倒扣。
