鸡汤面
主料
面饼1块；鸡汤250ml；鸡肉1小盒；
鸡汤面的做法步骤
1：备好食材。
2：水开后，把面条放进去煮。
3：面条煮熟后，捞到碗里备用。
4：把没喝完的鸡汤和鸡肉一起放进去煮沸。
5：鸡汤加热后，倒入装着面条的碗里，一碗美味的鸡汤面就完成啦！
鸡蛋肉酱汤面
主料
鸡蛋1个；面条100克；小青菜3棵；
辅料
盐3克；肉酱1汤匙；榨菜30克；
鸡蛋肉酱汤面的做法步骤
1：小青菜洗净。
2：锅中烧水，水开后下鸡蛋。
3：同时将面条下入。
4：用筷子将面条拔散，水再次滚开后放入青菜。
5：放入少量的盐。
6：倒入半包(30g)榨菜调味。
7：面条煮至可用筷子夹断即可盛出，调入一勺肉酱。
汤种奶酥面包
面团原料
汤种84克
高粉210克
低粉56克
奶粉20克
细砂糖42克
盐1/2小匙
酵母粉5克
水85ml
全蛋液30ml
黄油22克
奶酥馅
黄油70克
糖粉30克
盐1/8小匙
全蛋液30克
玉米淀粉1大匙
奶粉80克
汤种原料
水500ml
高粉100克
表面装饰
椰蓉适量
汤种奶酥面包的做法步骤
1：在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。
2：放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。
3：此时的面糊搅拌时会有纹路出路。
4：盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。
5：将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟
6：加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
7：将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
8：奶酥馅的制作：黄油软化后，与糖粉和盐混合，稍微打发。
9：分次加入全蛋液搅拌均匀。
10：倒入玉米淀粉与奶粉。
11：用刮刀以切拌方式拌匀并等分成9份。
12：将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右
13：将面团摁扁，翻面后包入奶酥内馅。
14：收严剂口，除剂口外都沾上一层水。
15：放入椰蓉中，沾匀。
16：排入烤盘上进行二次发酵。
17：烤箱预热，165度约15分钟。
18：成品图
鸡汤肉丝面
主料
葱花适量；青菜少许；鸡架2个；盐适量；鲜面条500g；
辅料
里脊肉50g；生抽少许；生粉少许；
鸡汤肉丝面的做法步骤
1：鸡架洗净凉水入锅煮出血沫，用油网捞出
2：小火慢炖2小时
3：青菜洗净沥干水备用
4：炒锅放油烧热下入葱花爆香，加入足量的盐盛出
5：里脊肉切丝拌入生粉、生抽、少许水调匀备用
6：炒锅放油烧热下入肉丝快速翻炒均匀出锅
7：另起锅倒入鸡汤烧开
8：下入面条
9：煮熟
10：碗底放入青菜
11：捞入面条
12：放油葱花、肉丝、小青葱末
13：舀入煮沸的鸡汤
14：翻匀即可，一碗热腾腾的鸡汤面，最适合天冷的时候食用
酥肉鸡蛋面
主料
鸡蛋两个；细挂面两指；包菜适量；酥肉适量；
辅料
盐 鸡精适量；姜 花椒少许；盐鸡精适量；姜花椒少许；
酥肉鸡蛋面的做法步骤
1：包菜洗净，手撕成大块，不要梗。
2：酥肉是提前炸好的，切成大小合适的块。（酥肉做法：肥瘦猪肉切片，加盐、鸡精、鸡蛋一个和适量地瓜淀粉，加入适量清水把淀粉打湿，用手抓匀使其裹在肉片上，锅里倒入适量植物油，烧到六七成热，转中火，把肉抓起一小把放进去，定型以后，炸七成熟，外表发黄时捞出，稍放凉，改刀为小一点的块，再放油锅里炸第二遍，外表金黄酥脆即可。）
3：铁锅或不粘锅烧热后，放出适量花生油，油烧很热，将鲜鸡蛋打入。
4：两面煎得金黄。
5：加入适量清水，放入姜片、花椒、酥肉烧开，酥肉煮到八分软。
6：放入细挂面，煮开后，放入包菜。
7：煮熟后，调入适量的盐，鸡精，即可出锅。
8：特点：做法简单，汤汁乳白，酥肉滑嫩，面条爽口，味道鲜香，营养丰富。
酸汤小酥肉
主料
五花肉1000克；红薯淀粉200克；普通面粉50克；鸡蛋2个；清水适量；盐8克；五香粉适量；花椒粉适量；料酒20克；生抽20克；油适量；
酸汤小酥肉的做法步骤
1：准备五花肉，先切成片，再切成条。如果极其不喜欢肥肉，可以用纯瘦肉，口感和味道都会差一点儿。
2：切好的肉条放在盆中，加盐、五香粉、花椒粉、料酒抓拌均匀。
3：腌过之后加入红薯淀粉和玉米淀粉，4：1的比例就成。
4：接着往盆中打两个鸡蛋，把肉、蛋、粉充分拌均匀，让肉条均匀粘上面糊。
5：坐锅倒油，中火加热，油五成热后下入肉条炸熟。判断油热不热，可以把筷子头放进锅里，如果筷子周围反应强烈，说明可以下料了；也可以先下一小块食物，下锅后食物可以较快浮起，这个时候就可以下料了。肉条下锅时，需要逐条下锅，避免粘在一起。
6：炸好的酥肉捞起来沥油，放在无水的盆中。
7：炸好的小酥肉放在小锅中，加水或者高汤炖煮。
8：水开后加约15克醋，因为酸汤小酥肉需要煮十分钟左右，煮的过程中，醋会挥发掉一部分，也会跟汤充分融合，最后煮出来的味道特别好，酸中带香。
9：白菜洗好切好备用，除了用白菜，其它青菜也可以，豌豆尖、菠菜、小白菜也都很好。
10：酥肉汤煮好后加入白菜再煮一分钟，加盐、蘑菇粉和芝麻油调味，放上一把枸杞子，关火现放上香菜碎，香喷喷的酸汤小酥肉就做好了。
11：是汤也是菜，胃口不太好的时候来一碗，瞬间口舌生津。
鸡汤面
主料
面条150克；木耳适量；鸡汤1包；鸡蛋1个；
调料
盐少许
油少许
香菜少许
鸡汤面的做法步骤
1：木耳先用温开水泡发，用温开水泡发的木耳会泡的更大些，还有木耳要现泡现吃，千万不能隔夜呀，否则会中毒的。
2：.鸡蛋加入少许的盐打散，再用平底锅煎成鸡蛋皮，然后切成丝，木耳泡好了也切成丝，香菜切末。
3：煮锅里放入适量的清水，加少许的盐烧开，然后把面条放进去煮熟捞出，因为天气热了，所以过一下凉水更清爽，也让面条更劲道些，再沥干水分备用。
4：鸡汤放到煮锅里煮8——10分钟，就熟了，很方便，也很鲜美。
5：把面条装在碗里，上面摆上鸡蛋丝，木耳丝和香菜。
6：最后把煮好的鸡汤浇到面条上，还有鸡肉块呢，真是太好吃了。
小窍门
1.耳的泡发注意用温开水会泡的更大，而且要当天泡好了，当天吃，不要隔夜呀，不然会中毒的。2.鸡蛋丝如果喜欢薄一些的，那要根据平底锅的大小来倒蛋液，因为我的平底锅比较小，一次性倒进去了，所以蛋皮略显得厚了一些，但我喜欢这香香的口感。3.鸡汤是现成的，如果没有也可以自己用鸡肉来熬汤，只是比较费时间啦。
肉元鸡蛋汤面
主料
面粉适量；胡萝卜适量；肉元适量；鸡蛋适量；白菜适量；黑木耳适量；葱适量；
辅料
酱油适量；盐适量；胡椒粉适量；
肉元鸡蛋汤面的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：葱切粒.
3：胡萝卜削皮切小丁.
4：放在料理机打成汁.
5：胡萝卜汁倒入面粉,揉光滑面团.
6：鸡蛋打散放入葱花搅拌均匀炒熟.
7：锅放油放入木耳肉元煮－下.
8：倒入鸡蛋,加少许盐酱油胡椒粉勾薄欠出锅.
9：用家用压面机压出面条.
10：压好的面条,撒干面粉防粘连.
11：凉水烧开下面条,再下白菜煮熟出锅装碗.
12：先做好的肉元鸡蛋浇在上面即成.
鸡汤面
主料
鸡胸肉2块；香菇3朵；海鲜菇1把；丝瓜1根；
辅料
面条适量；
调料
料酒适量
盐适量
姜块1块
鸡汤面的做法步骤
1：菇类洗净切段备用。
2：清水加入当归、白芷、姜块、料酒、盐、红枣、枸杞，把处理好的鸡肉放入锅中煮熟后，捞出鸡块，汤留着煮面。
3：在汤水中加入面条和所有的配菜。
4：其实就是那么简单。
鸡汤面
主料
半成品一只鸡1盒；
辅料
面条1把；
调料
青菜1把
鸡汤面的做法步骤
1：准备好食材。
2：先把面条放入锅中煮七分钟。
3：捞出面条，到入鸡汤。
4：一只整鸡。
5：处理的非常干净。
6：煮透捞出。
7：成品图。
