海鲜锅
主料
对虾500g；鲍鱼6个；鲜鱿鱼1个；玻璃甲300g；金针菇300g；白菜250g；腐竹250g；粉条适量；香菜适量；葱适量；金不换适量；
辅料
泡椒2个；姜末适量；蒜末适量；黄豆酱3勺；料酒适量；酱油适量；淀粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量；油适量；水适量；
海鲜锅的做法步骤
1：准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。
2：腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。
3：准备香菜和葱段备用。
4：准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。
5：虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。
6：电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部。
7：再放入白菜。
8：放入金针菇。
9：把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面。
10：最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。
11：起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香。
12：放入金不换。
13：把料汁倒入煮沸后铲起备用。
14：酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。
15：将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可开吃，鲜美极了。
海鲜锅
主料
蚬子400克；粉丝50克；青口200克；扇贝300克；
辅料
小米辣少许；葱姜少许；食用油适量；番茄酱30克；蚝油8克；酱油15克；糖5克；米醋4克；盐2克；
海鲜锅的做法步骤
1：先来处理海鲜，扇贝用刷子将外壳刷干净，再用小刀从开口处撬开，用刀将扇贝丁与壳划开，这样一半壳就去掉了，同样另一半壳也去掉，取出扇贝肉，再把扇贝的内脏去掉，用清水反复冲洗干净，
2：壳留一半，刷干净，把处理干净的扇贝肉放回半个壳里，
3：粉丝用热水泡发好，时间不用太久，现在夏天通常30分钟就可以了，当然具体的时间还要看粉丝泡发的情况来定，
4：蚬子在我们这边买的时候就已经吐好了，里面没有沙子了，如果不是这样的话，最好将蚬子放在海水里，让其自己把沙子吐出来，如果没有海水，可以用清水加一勺盐拌匀，把蚬子放里面吐沙子，吐好沙子的蚬子吃起来才不会咯牙，
5：青口也叫海虹，也是一种贝类，清洗的方法是将外壳清洗干净，再把壳边夹着的杂质去掉，就可以了，青口没有沙子，放心吃吧，
6：接下来调一碗好吃的酱汁，将番茄酱、蚝油、酱油、糖、米醋、盐放在一个干净的碗里，搅拌均匀，具体的量可以根据自己的口味来增减，调好后尝一下就知道了，
7：锅里放入适量的食用油，大火烧热，将葱姜放进去爆香，
8：再调入一多半的酱汁炒香，留下一小部分的酱汁，等下放到扇贝里，
9：再放入泡发好的粉丝，注意要沥水分哦，粉丝铺在锅底，
10：上面放上蚬子、
11：放上青口，
12：最后摆上扇贝，
13：再把剩下的酱汁浇到扇贝上，盖上锅盖，上汽后1-2分钟就可以关火品尝了，
小窍门
1.海鲜锅使用的海鲜要注意它们煮熟的时间，一般是相差不大，这样一起熟，不会影响口感，不然的话要先放不易熟的，再放易熟的，算好时间就行。2.酱汁可以根据自己的口味来调，这里用到的佐料都是最基本的，调好了先尝一下味道，一般稍咸一点做出来的味道就是正好的。
海鲜香锅
主料
肉150g；黑木耳5朵；娃娃菜1个；香菇5朵；口蘑5朵；酸笋1个；香菜2根；鱿鱼1只；鲜虾8只；猪血糕1块；
辅料
淀粉1匙；水煮调料包半包；味精1茶匙；盐少许；辣椒1个；蒜蓉4个；花椒1茶匙；干辣椒5个；香叶3片；生姜4片；白芝麻少许；
海鲜香锅的做法步骤
1：肉切片洒少许淀粉抓匀
2：新鲜香菇
3：新鲜鱿鱼洗净切圈
4：猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
5：酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
6：娃娃菜、口蘑、黑木耳
7：花椒与干辣椒
8：香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
9：去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
10：锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶猪血糕煮开
11：一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
12：蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
13：一层层叠上
14：洒上蒜头辣椒，增香润色
15：洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
16：美味
小窍门
【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。
海鲜汤锅
主料
海蛸6个；虾6个；
辅料
白菜200g；菠菜100g；各种火锅丸子500g；各种菇类500g；豆腐100g；海带100g；粉丝100g；
调料
番茄底料1袋
蚝油适量
蒜适量
海鲜汤锅的做法步骤
1：准备好所有想吃的蔬菜摆盘，葱花香菜蒜放碗里备用，可以调一点麻酱，宝贝的最爱。
2：少许油葱姜爆炒，放入番茄底料加水煮开。
3：放入大枣几颗，提前放入杏鲍菇和香菇调味，放入海鲜类煮开。
4：提前把海鲜捞出，海鲜一煮就熟，时间久了就煮老了。
5：将剩余石材煮熟后，加入海鲜，加入盐调味，出锅就好，可以用准备好的蒜泥和葱花麻酱调好料碗，调味。
小窍门
锅里汤要适当放盐，要不没味道。
泡菜锅
主料
猪肉500g；豆芽50g；肉肠1根；金针菇50g；嫩豆腐1块；西红柿1个；洋葱1个；泡菜50g；
辅料
盐3勺；蒜瓣6个；
泡菜锅的做法步骤
1：热油后放入蒜瓣炒热后，加入猪肉炒到颜色变色；然后加入泡菜翻炒片刻
2：加入金针菇、豆芽
3：其他主料：洋葱、西红柿、肉肠
4：翻炒后加水煮，水要漫过材料
5：加入嫩豆腐，盐调味后即可起锅…配上白米饭真是美味～
6：泡菜的味道比较关键,我们家用的这个：）
泡菜锅
主料
韩式泡菜100克；内脂豆腐150克；培根40克；火腿片40克；西兰花70克；金针菇70克；土豆70克；
辅料
韩式辣椒酱1大勺；淘米水1大碗；蚝油1大勺；白砂糖1小勺；姜3片；蒜头2瓣；
泡菜锅的做法步骤
1：西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
2：金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
3：豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
4：培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
5：土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
6：我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
7：姜切3片，蒜头去皮切片。
8：准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
9：还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
10：不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
11：土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
12：下姜片和蒜片炒香。
13：下泡菜炒香。
14：砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
15：不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
16：泡菜和姜蒜下锅。
17：煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
18：下蚝油。
19：下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
20：西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
21：别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
小窍门
1.我们的口味偏甜，加点糖除了中和咸味还能提鲜。不喜欢的可以不加，调味总得根据自己的口味来调整。如果是新手，可以先按食谱做一次，然后在此基础上增减调味品。2.喜欢什么菜都可以往里加，但泡菜和豆腐应该是必备的，其实还有洋葱，我买菜的时候忘记了，就没加。3.我的砂锅很小，直径大约15CM，一个人吃够了。4.如果能吃辣，建议再加一勺辣椒粉。5.韩国人喜欢淘米水，可以增加汤的稠度，没有可以用清水。6.西兰花也可以单独煮熟，待装盘拍照的时候摆放在汤面上，颜色比较好看。
野菜海鲜锅贴
主料
扇贝5斤；
辅料
香菇15朵；鸡胸肉2块；猪肉馅少量；荠菜2团；
调料
葱适量
料酒适量
盐糖适量
五香粉适量
花椒面适量
香油适量
蚝油适量
生抽适量
姜末适量
野菜海鲜锅贴的做法步骤
1：活扇贝扒壳洗净焯水，现在扇贝正肥，还有黄呢。
2：春天挖的荠菜剁碎，香菇焯水切丁，鸡胸肉，猪肉馅放调料拌匀。
3：扇贝加进去搅拌，香油多倒些。
4：包饺子。
5：烙锅贴。
6：中火烙到水快干。
7：拿盘子扣出来。
8：完成。
9：鲜美的海鲜野菜锅贴。
辣白菜海鲜锅
主料
辣白菜300克；油麦菜适量；金针菇适量；鱼丸适量；豆腐泡适量；虾适量；木鱼花适量；
辅料
食用油2汤匙；葱1段；姜1块；高汤适量；韩式辣酱3汤匙；
辣白菜海鲜锅的做法步骤
1：辣白菜切片。
2：电火锅里放入少许油，放入葱、姜炒香。
3：放入辣白菜炒香。
4：加高汤、韩式辣酱，大火煮开。
5：放入豆腐泡、鱼丸，中火煮10分钟。
6：放入虾、木鱼花。
7：最后放入油麦菜、金针菇改小火慢慢加热。
8：成品。
小窍门
辣白菜和韩式辣酱都有盐，请根据实际情况灵活添加盐。
海鲜泡饭
主料
虎虾250g；八爪鱼150g；青口贝200g；海鲜菇50g；杏鲍菇50g；莴笋100g；熟米饭200g；
辅料
香菜1根；韩式辣酱50g；韩式辣椒粉1勺；
海鲜泡饭的做法步骤
1：全体食材来个大合照
2：用牙签挑出虾线，动作要快，姿势要帅
3：海鲜菇、杏鲍菇切丁
4：莴笋切段
5：将虎虾、青口贝、八爪鱼平铺在珐琅锅底
6：倒入韩式辣椒酱和韩式辣椒粉
7：加纯净水（或者高汤）盖过食材，焖煮十分钟
8：加入海鲜菇、杏鲍菇，搅拌均匀，继续盖盖焖煮10分钟
9：倒入熟米饭，煮三分钟
10：最后加入莴笋和香菜，焖一下就可以出锅了
小窍门
用Harthsun（哈心）珐琅铸铁炖锅做海鲜泡饭，就着这炖锅的颜色都特别有胃口，而且加热特别快，受热均匀，让你更早的享受美味哦PS：感冒期间是不可以吃海鲜的，要补也得等感冒好了才能滋补！
韩式海鲜泡菜饼
主料
面粉70克；淀粉10克；鸡蛋1个；蒜苗6-7根；辣椒1个；虾仁4个；泡菜50克；水30-35毫升；
韩式海鲜泡菜饼的做法步骤
1：准备食材。
2：蒜苗切丁，青椒切块，放入碗中虾切小块，鱿鱼切丝，放入碗中。
3：加入泡菜、面粉与淀粉，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4：然后加入清水继续搅拌成面糊。
5：热锅冷油，让油平铺整个锅底，然后倒入面糊，平铺均匀，煎至金黄色后翻面继续煎。
6：出锅后搭配韩式辣酱食用。
