韭菜炒小米饭
主料
小米200克；
辅料
胡麻油适量；盐适量；细香葱适量；胡萝卜适量；韭菜适量；
韭菜炒小米饭的做法步骤
1：准备好小米。
2：小米用清水淘洗干净。
3：放到电饭锅中，按下煮饭键。
4：蒸好的小米饭晾凉，用筷子拨散。
5：香葱切葱花，韭菜、胡萝卜切碎。
6：鸡蛋打在碗中。
7：炒锅放到火上，锅热，倒放胡麻油，鸡蛋打散倒在锅中，迅速用筷子划散，炒好，盛出。
8：锅中再次倒入适量的胡麻油，油热，放入香葱煸香。
9：倒入胡萝卜翻炒。
10：倒入韭菜翻炒。
11：放入小米饭翻炒。
12：放入盐。
13：放入鸡蛋翻炒。
14：翻炒均匀，出锅。
小窍门
1.蒸小米饭，要比大米适当地少放点水。2.吃饭的时候，剩我一个人，所以炒饭的量是煮饭的量的一半，若是将米饭一起炒，配菜要适当地增加。3.煮好的小米饭若是结块了，要用筷子拨散。4.我们这里喜欢吃胡麻油，炒出来的饭也有一股香味。如果不喜欢胡麻油的味道，或者家里没有，可以用其他自己常用的植物油。
洋葱胡萝卜炒米饭
主料
剩米饭一碗；
辅料
洋葱适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；鸡蛋两个；玉米粒适量；
调料
盐适量
食用油适量
生抽少许
洋葱胡萝卜炒米饭的做法步骤
1：剩米饭一碗。
2：食材，备用。
3：鸡蛋放少许盐，打入蛋液。
4：锅中放油浇热，倒入鸡蛋液，翻炒几下，捣碎，再倒入洋葱丁.胡萝卜丁.火腿肠丁和玉米粒翻炒片刻。
5：加剩米饭炒制两分钟，放盐和生抽调味。
6：出锅装盘。
小葱下饭菜
主料
香葱100克；
辅料
酱油适量；醋适量；豆瓣酱适量；花椒面适量；油泼辣子适量；蒜泥适量；
小葱下饭菜的做法步骤
1：香葱切细(必须要小香葱才能好吃)，加蒜末备用
2：准备好豆瓣酱，油泼辣子，酱油醋，花椒面备用(因为豆瓣酱就咸，切记不要加盐)。最后把每种调料取适量加入香葱里面，搅拌均匀就可以下饭了
3：最后发一个成品图
蛋炒饭之大小米炒饭
主料
剩米饭1碗；鸡蛋1个；
辅料
胡萝卜半根；火腿肠1个；洋葱适量；盐适量；生抽少许；
蛋炒饭的做法步骤
1：准备剩米饭。
2：胡萝卜切丁，洋葱火腿肠切丁，鸡蛋加盐葱花打散备用。
3：先把鸡蛋炒散备用。
4：加油先炒洋葱丁。
5：再加入胡萝卜，胡萝卜含胡萝卜素脂溶性维生素。
6：加入米饭，，加入盐，生抽翻炒。
7：最后加入鸡蛋。
8：翻炒均匀。
9：出锅。
小米炒饭
主料
小米饭500；
辅料
酱油5ml；洋葱20g；白菜200g；鸡蛋2个；花椒粉1g；
小米炒饭的做法步骤
1：白菜洋葱切块
2：两个鸡蛋搅拌均匀
3：油锅放油，煎蛋
4：煎熟后捣成块
5：重新起锅，加油放入洋葱炒香
6：放入白菜继续炒，发软一点
7：倒入已经熟过的小米饭
8：翻炒一遍
9：放入煎好的鸡蛋，继续翻炒
10：倒入些许酱油，炒几遍即可出锅
11：最后出锅盛盘
小窍门
全过程没有放盐，酱油咸度已够，建议饮食清淡，不会得高血压。而且小米饭不会像大米饭那样容易引发血糖升高。
小米大米饭
主料
小米1勺；大米3勺；
辅料
水1000ml；
小米大米饭的做法步骤
1：大米，备好；
2：小米，备好；
3：大米小米都放入电压力锅；
4：淘洗干净；
5：启动煮饭模式；
6：成品～～
洋葱土豆炒米饭
主料
剩米饭一碗；
辅料
洋葱一个；土豆一个；火腿肠一根；玉米粒一把；
调料
花生油适量
盐少许
五香粉少许
生抽少许
洋葱土豆炒米饭的做法步骤
1：食材备用，如图所示。
2：剩米饭备用。
3：锅烧热放适量油，倒入洋葱、土豆、火腿肠和玉米粒加盐、五香粉和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手饭。
大葱炒饭
主料
大葱半条；隔夜饭一碗；姜粒适量；蒜粒适量；
辅料
辣椒1个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
大葱炒饭的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：所有材料切粒，装盘，备用。
3：热油。
4：下姜，蒜，辣椒爆香。
5：中小火，下大葱粒，炒香。
6：再下隔夜饭，打散，转中大火炒均匀。
7：炒至粒粒分明，下点盐调味，和酱油，炒至饭粒跳舞就差不多了。
8：盛起，我加了点虾松，也可以加你喜欢的配料，比如肉松等。
9：喜欢也可以像餐厅那样倒扣在碟子。
10：加点点缀，更美观。
小窍门
配料随便搭配，家里今天没有蛋，大葱蛋炒饭更香应该。
小炒饭
主料
米饭一碗；
辅料
鸡蛋一个；
调料
油适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
小炒饭的做法步骤
1：用碗盛好饭，以精准控制你的食量。以防挖多吃了发胖。
2：家里没有太多配菜了，只能切点青椒圈，小葱段，个鸡蛋备用。
3：锅里烧油，鸡蛋打入，炒熟锅里滑散。然后准备放入青椒圈，鸡蛋与青椒圈翻炒30秒，放入少点盐，入味。
4：到入咱们的米饭，慢慢翻炒至，米饭松弛。
5：这是已经倒入生抽炒散的米饭，然后再炒30秒进行调味，上次咱们的少量的盐，鸡粉，继续翻炒30秒，依个人口味出锅前可以放点胡椒粉。
小窍门
没有特别注意的事项，我成品上面的黑点是，黑椒汁。
虾仁小米炒饭
主料
冷冻虾仁250克；金龙鱼爱心桃花小米60克；香芹50克；胡萝卜45克；
辅料
葱1段；盐0.5克 1克；食用油1克 5克；生抽5克；胡椒粉0.5克；
虾仁小米炒饭的做法步骤
1：原料：金龙鱼爱心桃花小米、葱、虾仁（冷冻）、胡萝卜和芹菜。
2：取出60克小米，清洗一下，浸泡于水中2个小时。小米提前浸泡吸饱了水分再蒸会更好吃。
3：蒸锅烧开水，将小米放入锅中，蒸20分钟，取出晾凉后用筷子拨散备用。
4：虾仁中加入0.5克盐和胡椒粉，拌匀腌几分钟。葱白切葱花。这一步不仅为了去腥，也可以给虾仁入底味。
5：胡萝卜丁和香芹丁入开水锅中焯一下，使其成熟。两种蔬菜提前焯熟，可以减少炒制的时间，如果你想省略这一步，在下面的操作中就要提前加入蔬菜炒熟它。
6：锅中倒入1克食用油，油热后下虾仁，炒熟捞出备用。我用的是冷冻的虾仁，含水分较多，提前炒一下可以去除虾仁的水分，如果你用的是新鲜的虾仁，就可以省略直接进入下一步啦。
7：锅中再次倒入食用油，将小米饭倒入锅中，慢慢炒散，炒干。要想吃好吃的炒饭，就需要将米饭炒干、炒散，所以这一步不要着急，要小火炒。
8：加入葱花，炒香。锅里的小米已经是松散的了，这个时候就可以下葱花啦。
9：加入胡萝卜丁和香芹丁翻炒。
10：加入生抽和盐调味，炒匀。不需要加过多的调料，因为虾仁很鲜，调料多了，会淹没虾仁的鲜味。
11：加入虾仁，翻炒均匀，关火出锅装盘。
12：鲜咸、鲜美的虾仁小米炒饭上桌喽，特别的好吃。
13：营养又美味的小米炒饭，快给家人做起来吧。
小窍门
我买的是冷冻的小虾仁，化冻之后要有一个腌制的过程给虾仁入味。小米要提前浸泡后再蒸，会更好吃，金龙鱼爱心桃花小米是正宗的蔚州黄，颗粒大，颜色金黄。胡萝卜和香芹切丁后用开水焯一下，再炒到小米饭里，口感更好。不需要过多的调味料，以免抢了虾仁的鲜美味道。
