低脂零食鸡胸肉干丝
主料
鸡胸肉一块；
辅料
姜片2片；
调料
料酒一勺
食盐一小撮
白砂糖一小勺
番茄酱两勺
玉米油适量
鸡胸肉干丝的做法步骤
1：鸡胸肉清洗干净后放入锅中，加入一勺料酒两片姜片煮熟。
2：把鸡胸肉撕成细丝。
3：加入一勺玉米油。
4：加入白砂糖和食盐。
5：加入适量黑胡椒粉。
6：加入番茄酱。
7：搅拌均匀。
8：把鸡肉丝平铺在空气炸锅内。
9：160°烤15分钟，中间记得打开多翻面几次，我的功率比较大120烤了15分钟。
10：完成。
烤鸡胸肉
主料
鸡胸肉1块；
辅料
橄榄油1勺；黑胡椒3克；盐1匙；生抽1勺；洋葱1块；蒜3块；
烤鸡胸肉的做法步骤
1：所有主料配料如图所示
2：把鸡胸肉装在保鲜袋里，用肉锤轻拍，让干柴的鸡肉纤维放松。（也可用刀背代替肉锤）
3：将拍松的鸡胸肉取出，切成粗条
4：在空碗中加入一勺橄榄油，把蒜瓣、洋葱切成碎末，一起加入
5：加入小半勺盐调味（后面还要加生抽，所以这时应少盐）
6：加入现磨的黑胡椒。成品的黑胡椒粉也可以，但香味会大打折扣
7：用少许生抽调味，并起上色作用
8：把鸡胸肉条放入，拌匀。腌制过夜，或至少20分钟以上
9：烤箱180度预热5分钟，用上下火、中层烤10分钟。翻面，再烤5分钟
10：取出后就可以食用啦！还可以配沙拉，或如图配全麦面包片和鸡蛋蔬菜，变身为一道营养早餐
鸡胸肉肠
主料
鸡胸肉240克；香菇2个；胡萝卜半根；鸡蛋清1个；
辅料
甜玉米30克；
鸡胸肉肠的做法步骤
1：腌制好的鸡胸肉解冻，切成小块。香菇、胡萝卜切成小块我用的是腌制好的水煎鸡胸，如果菜市场买来的鸡胸肉要先解冻腌制半小时或腌制过夜将鸡胸肉、香菇和胡萝卜放入料理机搅打成泥。
2：加入蛋清，搅拌均匀后搅打上劲。一定要搅打上劲口感才会好，如果制作的量很大可以用厨师机搅打上劲。
3：加入甜玉米粒，搅拌均匀。
4：倒入裱花袋，均匀的挤入香肠模具中。
5：香肠模具盖好盖子，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉脱模。
鱼香肉丝 鸡胸肉版
主料
鸡胸肉1块；
辅料
胡萝卜小半个；高瓜小半个（也可以换其他配菜）；木耳适量喜欢吃木耳可以加多点；
鱼香汁调料
香醋2大勺
酱油1大勺
盐小半勺
白糖小半勺
豆瓣酱1大勺
料酒1勺
生粉1勺
调料
大蒜米适量
姜丝适量
鱼香肉丝鸡胸肉版的做法步骤
1：配菜切完后忘记拍照了看图
2：热锅下油（多放点）放姜蒜爆一下放鸡胸肉炒到发白盛出
3：再热锅下油爆一下豆瓣酱加入配菜翻遍均匀
4：倒入调好的鱼香汁快速翻炒3-5分钟稍微收汁起锅
5：做好啦今天忘记泡木耳了今天的鸡胸肉有点大分量有点多味道不够我又回锅加一大勺豆瓣酱
小窍门
配菜除了木耳和胡萝卜固定的外其他的根据个人喜好随便换调料汁也不是固定的喜欢舔多加糖喜欢辣的可以加辣椒
萝卜干炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉1块；萝卜干4块；鲜红椒1个；
辅料
干红椒4个；大喜大烤肉酱1勺；料酒1勺；酱油1勺；姜1块；蒜1块；淀粉1勺；
萝卜干炒鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉切片后放一盘子中，加入淀粉烤肉酱，料酒，蚝油
2：拌均后放一边腌制十分钟
3：萝卜干洗净切丁
4：红椒和干红椒切段以及切好的姜蒜放入腌制好的鸡胸肉中翻拌一下
5：炒锅加油烧热倒入鸡胸肉大火炒至变色
6：加入红烧酱油炒均，并调入少量开水或凉水（大概小半碗）
7：倒入切好的萝干翻炒几下，调入适量盐拌均收至还有少量汤汁，即可关火
8：盛入盘中
9：趁热开动吧～
小窍门
1.没有烤肉酱也可以不放，2.萝卜干洗净放水里泡一会，这样可以泡去一部分盐份，让萝卜干不那么咸，吃起来比较健，3.因为酱油，蚝油，萝卜干里都含有盐份，所以最后记得尝下咸淡，再决定加盐量，一般稍加半勺就够了
减肥鸡胸肉丝
主料
鸡胸肉适量；
辅料
芝麻适量；
调料
生抽适量
盐适量
橄榄油适量
减肥鸡胸肉丝的做法步骤
1：鸡胸肉加生抽料酒煮二十分钟捞出放凉。
2：把肉撕成丝。
3：加入生抽盐黑胡椒橄榄油芝麻抓拌均匀。
4：放入空气炸锅或烤箱20分钟160度中间来回反面。
5：放凉就可以了。
6：减肥小零食完成。
丝瓜炒鸡胸肉
主料
丝瓜一根；鸡胸肉一块；
辅料
蒜少许；
调料
花生油适量
盐少许
料酒少许
老抽少许
丝瓜炒鸡胸肉的做法步骤
1：自家种的丝瓜。
2：采摘的丝瓜备用。
3：丝瓜洗净，削皮，切条。
4：鸡胸肉洗净，切丝。
5：加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。
6：切好的蒜，备用。
7：锅烧热放适量油，倒入肉丝炒至变色，再倒入蒜炒香，继续倒入丝瓜，翻炒几下即可。
8：出锅装盘。
9：时令菜，香。
鸡胸肉干丝
主料
鸡胸肉适量；
辅料
橄榄油适量；白胡椒粉适量；孜然适量；蚝油适量；生抽适量；辣椒面适量；
鸡胸肉干丝的做法步骤
1：鸡胸肉两块；（我放水里化冻，妈妈想呀化的快点，帮我割了两刀，(●-●)我只能干瞪眼）。。烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个8、9分钟，8分熟就可以了；
2：捞起鸡胸肉把它撕吧成细丝；（这时叫老公的这个人就派上场了，看！撕的多细）
3：拌入喜欢的调料（我放的是橄榄油，白胡椒粉，孜然，耗油，生抽，辣椒面）；总共烤了两盘，第二盘我又加了国民女神老干妈。。充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了；
4：烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右，烤的时间取决于鸡胸肉份量的多少，鸡胸肉丝越多水份就越多，烤的时间就越长，鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。观察肉丝烤的差不多时，防止烧焦可以转到180℃来烤。）
5：刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是最好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感还会更好
小窍门
平底锅方法：平底锅用中火烧热，倒入鸡胸肉丝稍微超热，搅一搅平铺，转小火盖上锅盖（留一点缝）慢烘，每八九分钟翻炒一次，差不多25分钟就好了（为了营造一个烤箱的氛围）一样的好吃哈！更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。
烤鸡胸肉
主料
鸡胸肉一块；黑胡椒粉一勺；香菜几根；
辅料
盐适量；小米椒3颗；柠檬汁几滴；
烤鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上（时间越长越入味，但也不能超过24小时哈）。
2：香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，我今天用的二荆条辣椒。
3：用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。
4：鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。
5：鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。
6：烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。
7：大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。
8：这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。
9：不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。
小窍门
1.不算中途开箱的时间，总的烤制时间在25分钟左右。2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩，比较颠覆传统的烤鸡味道，如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱，一次性烤足时间就行了。3.除非你狠讨厌香菜，其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦，不要轻易替换哈。
烤鸡胸肉
主料
鸡胸肉2块；蜂蜜少许；芝麻少许；蒜末少许；孜然少许；油少许；
烤鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉划开加上料酒，生抽，少许盐和醋，涂上蒜末，孜然和芝麻。最后加上少许油腌制30分钟以上。油不要加得太多。
2：烤盘铺上锡箔纸，刷上油。
3：把腌好的鸡胸肉披在上边，最后撒一遍白芝麻。
4：放入烤箱烤十五分钟。
5：烤十五分钟后把烤盘拿出来，淋上蜂蜜，继续烤十分钟。完成。
