香芋蒸鸭
主料
香芋适量；鸭肉适量；
辅料
盐适量；
香芋蒸鸭的做法步骤
1：香芋一个。
2：香芋去皮，鸭肉适量。
3：香芋去皮切片，鸭肉切块。切好的香芋和鸭肉撒盐入味。
4：香芋码碗底。
5：鸭肉码在香芋上。
6：再放进蒸锅里隔水蒸。
7：高压半小时即成。
8：蒸好的香芋蒸鸭。
香辣粉蒸肉
主料
猪肉550克；老抽适量；五香粉适量；
辅料
米粉200克；醪糟适量；
香辣粉蒸肉的做法步骤
1：把五花肉切成条，用老抽，生抽，盐，醪糟，五香粉腌制1小时
2：把大米铺在烤盘上，烤箱200度烤到微黄，看得出这个图片里的秘密吗
3：米烤到微微发黄，放干辣椒利用烤箱的余温把辣椒也烤一下，这样打出的辣椒特别香
4：料理机打成粉，打好后开盖瞬间，那个呛呀，喷嚏不停
5：把米粉拌在肉里，实际米粉的量多了点，1斤肉用个3两就够了，我是爱吃米粉，多放了，拌的时候喷少量的水，有个润润的感觉就行了，放置一会让米粉吸收水分加味道
6：蒸的过程忘拍了，高压锅上汽半小时，这时的肉基本软烂了，再小火蒸个一小时，让肉的油被米粉慢慢吃透，蒸的时候有水汽，也能让米粉更润
小窍门
放葱花的目的就是，拍照好看，没别的，哈哈
香蒸芋丝
主料
老芋头0.5个；瘦肉50克；
辅料
油2汤匙；生抽1汤匙；麻油1茶匙；糖1茶匙；盐1茶匙；
香蒸芋丝的做法步骤
1：材料
2：芋头去皮切细丝
3：肉沫加入上配料拌匀待用，（味道要比平时重些，因为芋丝是完全没有味道的）
4：细芋丝摆入盘内，铺上腌制好的肉沫，大火蒸20分钟
5：成品
芋头粉蒸肉
主料
五花肉适量（排骨）；芋头适量（土豆、藕、红薯、豇豆等）；
辅料
蒸肉粉一袋；大蒜3个；生姜3片；小葱2根；
芋头粉蒸肉的做法步骤
1：首先把所需的食材准备好，芋头削皮（芋头太大需切块）；五花肉切片（可带猪皮）；蒸肉粉调料包打开。
2：蒸肉粉分许多种口味，但家人很喜欢腐乳汁口味的，所以制作时一般情况会选择这种。通常腐乳汁口味的分为两个调料包，一包米粉，一包腐乳汁，将其混合均匀。（通常后面有使用说明）不过小时候家里会做原味的粉蒸肉，味道也非常棒，一直觉得原味的才是地道的湖北口味，这里就不表了。如有需要可以私信告诉。
3：混合米粉酱汁时，个人喜欢加点水。通常小勺加3勺。如图。
4：因为五花肉、排骨之类的是肉类，难免有肉腥味。个人制作时就喜欢加入一些蒜瓣、生姜丝放入米粉酱汁中。可加可不加，量多量少，根据个人喜好。
5：把五花肉及芋头放入米粉酱汁中混合均匀。先放入芋头，再放五花肉，因为肉类比较容易吸收酱汁。
6：这是混合好的食材，锅底没有明显残留大块米粉酱汁算好。
7：先把芋头码好打底，再把五花肉平铺在芋头上面，一定要让每块芋头上都有五花肉。这样在蒸的时候，五花肉的肉油才会随着高温慢慢的经过芋头分解到碗底。因此打底的蔬菜会比肉好吃，呵呵，个人观点。如果食材码好后，有时间先静置半个小时到1个小时再蒸，食材会更入味。
8：放入高压锅或者气压锅、或者更传统的蒸锅蒸制。高压锅我一般压制40-50分钟。蒸锅则至少1个小时。出锅前撒些葱花。家里某人喜欢出锅趁热时让我撒点醋。这个随个人喜好。
9：蒸好的肉肉。
10：底下软糯的芋头。
小窍门
1、肉最好是猪肉，挑选五花肉及排骨，原因我上面步骤中也说明了。但如不吃猪肉的同学，也可以选择牛肉，切成厚块即可。2、下面垫底的蔬菜有很多选择，只要不是煮一煮就容易出水的那种。因为湖北多水多藕，所以很多家里会选择放藕，地道湖北风味。但我个人喜欢吃芋头，一般情况下会放置芋头。喜欢土豆则放土豆，喜欢豇豆放豇豆，红薯甜甜的，打底吃也会非常不错。贪心一点，可以选择几样混合一起做。但不要太贪心了，呵呵。3、关于食材分量的问题，我不喜欢说明。因为这个真的是根据家里有几口人，或者家人爱不爱吃这道菜。由于我和家人都很喜欢吃粉蒸芋头，这次就是两人量（但是建立在我们爱吃的情况下）。通常这就是一家五口人一餐的量。不放心调味的时候，尝尝就可以了。先倒米粉，然后慢慢的倒入腐乳汁，倒一点尝尝咸淡。
香芋蒸肉
主料
肉丝150g；香芋300g；
辅料
油适量；豆豉蒸鱼适量；盐适量；葱花适量；红干椒适量；酱油适量；
香芋蒸肉的做法步骤
1：芋头洗净去皮
2：去皮的芋头切成丝
3：肉切丝
4：把芋头丝和肉丝放在盆中
5：加入盐
6：加入油
7：加入豆豉蒸鱼酱油
8：把所有材料拌匀
9：把肉丝和芋头丝摆入盘中
10：放入锅中大火蒸十分钟
11：出锅后放入葱花，就可以吃了
小窍门
摆盘时，一层芋头丝一层肉丝，如果能吃辣，每层在加入红干椒，芋头不同，蒸的时间会有所不同，要注意火候
香芋蒸鸡
主料
三黄鸡适量；香芋适量；
辅料
姜片适量；盐适量；油适量；
香芋蒸鸡的做法步骤
1：三黄鸡切块。
2：撒点盐，放点姜片。先放进电压锅里蒸半小时。
3：香芋切丁。
4：放进热油锅里炸香。
5：炸好的香芋放进蒸好的鸡碗里。
6：拌匀。
7：再次放进电压锅里。
8：蒸二十分钟即成，
9：蒸好的香芋蒸鸡。
肉丁蒸香芋
主料
鲜肉180g；香芋半个；
辅料
葱花适量；蒜瓣数粒；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
鸡精少许
肉丁蒸香芋的做法步骤
1：梅花肉、芋头。
2：食材切丁，准备适量的蒜瓣。
3：香芋丁放入盘内。
4：肉丁和蒜瓣加入所有调料拌匀，放的是红薯淀粉，多放了些，肉质更嫩滑。
5：肉丁放入香芋表面，大火蒸20分钟。
6：时间到，出锅。
7：成品。粉糯美味，老人小孩都爱吃。
粉蒸芋头
主料
芋艿约300g；蒸肉粉一袋；
辅料
剁椒一大勺；蒜末适量；葱花适量；盐适量；酱油一大勺；白糖1/2勺；油一大勺；
粉蒸芋头的做法步骤
1：芋头去皮洗净，切滚刀块；
2：放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
3：放入三大匙蒸肉粉，拌匀；
4：将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
5：放入德普电蒸箱，选择“蔬菜”模式，蒸12-15分钟，然后撒入葱花即可。
小窍门
给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。德普电蒸箱，为家人健康护航！！
五香粉蒸肉
主料
猪肉400g；土豆150g；
辅料
五香蒸肉粉120g；葱一段；
五香粉蒸肉的做法步骤
1：先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。不需要味精和盐
2：将肉切成片
3：加入酱包，少量的姜
4：加入粉包，将肉和所有调料均匀混合
5：放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去
6：放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。
7：出锅，放上沙量葱段，成功啦，soeasy，哈哈
8：再来一张。那是相当简单啊！直流口水~~~~~
小窍门
肉尽量切薄一点，酱包可能肉豆腐乳，稍稍有点异味，做好了就没有了，很香，没有土豆，也可以用南瓜等，，，蒸的时候，在碗底最好放一点点熟油。
肉末蒸香芋丝
主料
香芋300g；肉馅150克；辣椒5个；香葱2颗；
辅料
植物油20g；盐5g；蒸鱼豉油5g；生抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺；
肉末蒸香芋丝的做法步骤
1：香芋切片再切丝
2：用适量盐腌渍5分钟
3：肉末用盐，生抽淀粉拌匀用植物油炒至金黄色即可
4：炒好的肉末放香芋丝上
5：放上红辣椒淋上蒸鱼豉油和生抽放蒸锅大火蒸20分钟即可
6：洒上少许葱花
7：扒拉扒拉拌匀超级美味哦
小窍门
香芋丝尽量切的大小均匀，放适量盐腌渍入味。
