羊肉冬瓜汤
主料
冬瓜200克；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；
辅料
羊肉200克；盐1茶勺；鸡精1茶勺；
羊肉冬瓜汤的做法步骤
1：备好材料
2：冬瓜去皮洗净先切块，然后再切成片
3：香菜洗净备好
4：羊肉切片
5：锅中水烧开
6：先下入冬瓜煮开，加入花椒粉、盐、鸡精
7：冬瓜片快熟的时候下入羊肉片
8：肉片熟了关火
9：盛出撒入香菜末
10：成品图
冬瓜羊肉汤
主料
冬瓜300克；羊肉片200克；粉丝50克；
辅料
浓缩高汤1个；盐适量；香菜适量；
冬瓜羊肉汤的做法步骤
1：主辅料：羊肉片、冬瓜、粉丝
2：把冬瓜洗净去皮、切片。
3：锅烧开水，放入冬瓜片。烧开后，加入浓缩高汤。
4：加入粉丝。
5：待冬瓜、粉丝8分熟时，加盐调味。放入羊肉片。
6：开锅后羊肉片变色即成撒入香菜末，即可关火。
7：盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、也可以不放粉丝。2、羊肉片不易久煮，开锅变色即成。3、没有浓缩高汤，用味精提味也可以的。
羊排冬瓜汤
主料
排骨适量；冬瓜适量；
辅料
鲜姜适量；葱适量；胡椒粉适量；枸杞适量；香菜适量；蒜片适量；
羊排冬瓜汤的做法步骤
1：选鲜羊排骨肉剁成小块，锅内加水烧开将羊排下锅焯一下，可去血去腥。
2：冬瓜去皮改刀为小块，备用。
3：将羊排骨放入煲汤锅加水、鲜姜片、葱、蒜、盐、胡椒粒，大火烧开改小火，加盖慢煲一小时左右或更长(因羊肉而定)
4：煲至羊排骨肉熟快烂时加入冬瓜、枸杞慢煲一会儿即可
5：加入葱沫、香菜沫。……成品！
小窍门
这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。
羊肉冬瓜汤
主料
羊肉250g；冬瓜400g；
辅料
酱油5mg；盐适量；姜10g；葱适量；
羊肉冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮切块，羊肉切片，葱姜备用
2：锅内倒入少许油，爆香葱姜把肉炒熟
3：加水，放入适量的盐，酱油提鲜，水半开的时候放入冬瓜
4：煮到冬瓜变透明了就可以出锅了，出锅的时候撒点葱花或香菜点缀
小窍门
常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女
冬瓜薏米羊肉汤
主料
羊肉300克；冬瓜300克；炒薏米30克；
调料
盐适量
冬瓜薏米羊肉汤的做法步骤
1：准备各种材料，冬瓜带皮切成小块，薏米一次性炒好，用保鲜盒装起来，用的时候抓一把直接下锅了，很方便。
2：羊肉切成一口大小的块，冷水下锅煮一滚，焯水可以去掉血沫，煮汤更清新更美味。
3：之后把焯过水的肉块清洗干净备用。
4：电炖锅提前加水煮上，羊肉煮好后下锅，把薏米也一起下锅，如果有时间的话可以把薏米提前泡水，泡过后更好煮烂。如果没有提前准备，直接下锅也没有问题。
5：大火烧开后转小火煲90分钟，煲到60分钟的时候加上冬瓜，再煮30分钟就可以了。
6：煮好的汤很鲜很好喝，不加调料都很美味。当然了，因为个人口味会有差别，盛出来的时候往锅中加一点儿盐和菌菇粉也是可以的。
小窍门
这是一个非常适合夏季的汤，材料简单，做法也特别简单，每周给家人煮一次，赶走湿气一身轻松，感觉也特别舒服了。
冬瓜羊肉丸子汤
主料
羊肉馅适量；冬瓜适量；
辅料
葱花适量；鸡蛋一个；盐适量；味极鲜适量；五香粉一小勺；姜粉两小勺；
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
1：冬瓜去皮，去瓜瓤。洗净。
2：切厚片。
3：肉馅总水搅打上劲，放入适量味极鲜，搅拌均匀。
4：放入适量盐，五香粉，姜粉一个鸡蛋搅拌均匀，放入葱花，搅拌均匀。多搅打一会，上劲。
5：锅内放开水，根据自己想做的多少放，放入冬瓜，一点味极鲜，一点盐提味儿，不要放太多，因为肉馅是咸的。煮五分钟。
6：用小勺子锅里沾点汤，一点点的做小肉丸，放入汤中，勺子沾汤为了防止肉丸黏在勺子上。
7：全部做完，煮几分钟，熟了就可以出锅啦。
小窍门
不喜欢吃羊肉的，猪肉，牛肉馅都很好吃。
冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤
主料
羊肉馅150g；冬瓜200g；菠菜150g；姜2片；大葱5厘米；蒜末4颗；葱末2很；香菜末2根；五香粉1g；白胡椒粉1g；黑胡椒粉1g；
肉馅料
葱末2勺
姜末20g
五香粉2g
白胡椒粉2g
黑胡椒粉2g
花椒粉1g
盐适量
生抽2勺
料酒3勺
香料包
香叶1片
八角半个
花椒十几粒
茴香1g
干辣椒3个
冬瓜菠菜羊肉丸子汤的做法步骤
1：料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子
2：奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开
3：倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
4：调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。
冬瓜羊排汤
主料
羊排600克；姜10克；香菜20克；冬瓜200克；葱20克；
辅料
黑胡椒粉1匙；大料3克；味精0.2匙；盐1匙；米醋0.5匙；花椒3克；
冬瓜羊排汤的做法步骤
1：新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
2：处理干净的羊排备用
3：在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
4：调味盒里装好姜、花椒和大料
5：锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
6：冬瓜去皮洗净切成小块状
7：葱和香菜切成碎末
8：羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
9：葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
10：既有营养又鲜美无比
11：再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
12：冬季养生进补的最佳选择冬瓜羊排洗噢
小窍门
羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉冬瓜汤
主料
草原羊肉150G；精盐1勺；味精少许；姜丝少许；
辅料
净冬瓜150G；葱丝5G；料酒一勺；香菜少许；
羊肉冬瓜汤的做法步骤
1：把塞齐纳尔草原羊肉切成小薄片。
2：2、冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
3：3、锅内内放入油，油热了后清炒一下冬瓜，加盐，花椒水，料酒，味精，胡椒粉，加水烧开
4：汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入锅内，再烧开，加香油少许，立即出锅盛在碗内即成。
小窍门
做的过程中，一定要注意掌握火候，冬瓜不能煮的时间太长了，时间太长冬瓜就会煮碎，吃的时候夹不住。
羊肉丸子冬瓜汤
主料
羊肉150克；油1汤匙；胡椒粉1茶匙；姜1块；淀粉1茶匙；
辅料
冬瓜200克；精盐1茶匙；大葱1根；香菜3根；香油2茶匙；
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1：羊肉洗净，切成小块，
2：用料理机绞成羊肉馅，
3：大葱和姜分别切末，
4：羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5：搅拌均匀，静置10分钟，
6：冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7：砂锅中加水烧开，转成小火，
8：手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9：手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10：下入冬瓜片，
11：大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12：出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
小窍门
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
