蔓越莓米发糕
主料
发糕粉200g；蔓越莓干适量；
调料
清水180g
蔓越莓米发糕的做法步骤
1：买的发糕粉、蔓越莓干。
2：买的发糕粉里面已含了糖，不需再加其他调料，只放了些曼越莓干，起点缀作用。
3：糕粉加入180g的清水。
4：搅拌至无干粉，呈酸奶状。
5：分装至五个小碗内，八九分满。
6：蔓越莓干切成碎粒，放入米浆表面。
7：大火蒸20分钟。
8：时间到，个个开花，还不错。
9：成品。蓬松宣软，好吃！
蔓越莓发糕
主料
面粉200g；蔓越莓30g；
辅料
酵母3g；泡打粉1.5g；温水190g；白砂糖45g；
蔓越莓发糕的做法步骤
1：准备的材料。
2：面粉、白砂糖、泡打粉混合一起均匀。
3：酵母提前用温水溶化，倒入面粉中拌匀。
4：活底蛋糕模刷层油
5：将拌好的材料倒进盖上保鲜膜发酵。
6：发酵到两倍大左右，在发酵好的面团上面撒些蔓越莓干。
7：冷水上锅，大火蒸30分钟左右。出锅后用小刀旁边划一圈脱模即可
小窍门
出锅后冷却一会再用小刀划一圈，这样方便脱模。
蔓越莓玉米面发糕
主料
玉米面150克；面粉50克；蔓越莓干100克；
辅料
酵母3克；温水110克；
蔓越莓玉米面发糕的做法步骤
1：把玉米面和面粉放在一起拌匀，酵母用水化开倒进面粉里，加温水搅拌成湿湿的面团
2：模具刷上一层玉米油备用，我用的是六寸的蛋糕模
3：先往模具里放一半的面糊，撒上蔓越莓
4：再放入另一半的面糊，表面再均匀的撒一层蔓越莓，然后盖上保鲜膜或湿布，放温暖处发酵至明显涨高
5：冷水上锅，把模具放在蒸屉上，先大火蒸15分钟左右，再改中火蒸20分钟左右即可关火，关火后立即取出哦，不要再象蒸包子馒头一样虚蒸。取出后即可脱模，由于模具事先刷了一层玉米油，所以脱模非常容易
6：成品
7：成品
小窍门
1、玉米面与面粉的比例掌握到3：1即可，面粉主要起粘合作用；2、选择中粗的玉米面比较好。
蔓越莓发糕
主料
面粉200克；扪蔓越莓干地50-60克；
辅料
糖25克；温水180-190克；
蔓越莓发糕的做法步骤
1：将所有原料准备好；
2：蔓越莓干再切小一点；
3：酵母粉用温水化开；
4：面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；
5：加入切好的蔓越莓小丁
6：用筷子搅拌均匀
7：将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大
8：凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用
小窍门
1.加多少蔓越莓随心情哈，但也不要太多，看不到面也不好吃；2.水也是哦，跟面粉的吸水性有关，一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了，水太多有可能不松软；3.将蔓越莓切成小颗粒显得更多，不信试试哦；4.模具最好选用活底的蛋糕模，便于脱模，没有也没关系，用刀轻轻划一圈就能脱下来；5.也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的，喜欢什么就放什么，但一定要选用好品质的，我一般都买地扪的。
蔓越莓米发糕
主料
粘米粉200克；糖50克；酵母2克；无铝泡打粉1克；水130克；蔓越莓适量；油适量；
蔓越莓米发糕的做法步骤
1：准备好食材待用.
2：米粉 糖 酵母 泡打粉 水搅拌均匀.
3：放入温暖处发酵1小时左右.
4：蛋挞模刷－遍色拉油.
5：把米浆倒入模八,九分满,撒上蔓越莓,再饧15分钟.
6：水开上锅蒸18--20分钟.
7：用牙签围划－圈出模.
8：刷油后发糕很好脱模.
9：晾凉即好.
小窍门
小贴示;此糖量不是很甜,喜欢甜的朋友再可加一点糖量.
蔓越莓发糕
主料
发糕预拌粉300克；
辅料
清水340克；辅料包8克；白糖50克；蔓越莓适量；
蔓越莓发糕的做法步骤
1：准备好的发糕预拌粉，糖50克，加入清水340搅拌均匀，封好，进行发酵12小时以上。可以在傍晚拌好，第二天早上蒸一蒸
2：加入辅料包，这是购买发糕预拌粉时所搭配的料包，需要在发酵完成后加入。，就可以作为早餐了。
3：准备好一些蔓越莓干，可以切碎一些或是整粒加入，用量随意。
4：准备好巧釜电饭锅所搭配的三脚釜，三脚釜纯铁制作，受热均匀，放入的清水在规定的最低水位线处，别看水量不多，蒸制粗粮时，用到40分钟也不用担心水干哦。因为它有智能的蒸汽系统，不仅省水，蒸出来的食物中也不会有太多的蒸馏水灌入，口感也好。
5：放入电饭煲所配备的“甑子”中，装好米糊的模具也放在甑子内。这款电饭煲所备有的甑子内胆与三脚釜同用，可分离米汤，煮出低糖米饭，而且是不粘材质，如蒸制食物时将食材放在甑子上即可。或是连同模具放入。
6：最后，接通电源，按“营养蒸”，过一会儿页面上会显示倒计时，也可根据食材成熟所需要的时间来定时间长短，随时可以选择取消。
7：出锅啦，有颜值有味道的糕点。
小窍门
发酵时不要去晃动面糊。
蔓越莓米发糕
主料
大米200克；面粉80克左右；
辅料
醪糟2勺约40克；白糖20克；干酵母4克；蔓越莓干适量；凉水适量；
蔓越莓米发糕的做法步骤
1：普通大米200克，捡掉杂质。
2：用清水淘洗两遍，用高过大米2公分的凉水浸泡数小时，如果天热隔夜泡，可放冰箱冷藏浸泡，防止大米发酵。
3：将泡好的大米倒入料理杯中，米粒吸足了水，所以水不要太多，比米粒高出一点儿能让料理机搅打起来就可以。
4：加两大勺醪糟，有增甜增香气的作用，还能促进米浆发酵。
5：用九阳破壁料理机的果汁或者酱汁程序，大约1分半钟就可以。
6：转眼间，大米粒全部变成洁白的米浆。
7：将米浆倒入一个足够大的深盆里。
8：加入适量中筋面粉；面粉的量不固定，主要看最后的米糊状态。
9：挑起米浆，呈较浓稠状态，如细丝带般垂落下来就可以了。
10：加入适量白糖和干酵母。
11：充分搅拌融化后蒙保鲜膜，放在温暖处基础发酵；现在刚入秋，北方的室温约在28、9度，因为有面粉的辅助，大约发2.5个小时就成了。
12：发酵快完成时，将适量的蔓越莓干切碎。
13：蛋挞模具中刷少许植物油；没有蛋挞模具，用普通的饭碗也可以，碗壁内也要刷油。
14：发酵好的米浆有原来的2-3倍大，表面有“呼之欲破”的气泡，并且伴有酒酿的酸甜味。
15：用勺子将米浆搅拌至没有气泡状态。
16：模具内壁再用刷子刷一刷，使内壁均匀着油，将米浆舀入模具中至7分满为宜，表面再撒上蔓越莓碎。
17：将盛着米浆的模具码放在大蒸锅内，盖上盖子，静置10分钟再开火；先开大火加热锅底的水，再转中小火使米糊能缓慢涨发，5分钟后转中火，蒸15分钟；也就是水开后全程蒸20分钟。
18：焖5分钟再揭盖，香甜的味道扑鼻而来。
19：蔓越莓米发糕，香气扑鼻，酸甜开胃的小吃！
小窍门
1.大米泡好后就不怎么吃水了，所以打米浆时，只要料理机能将米浆转起来就可以，水量不能多，如果多就会导致米浆太稀而发酵时缺少足够的支撑力；加面粉是为了给米糊一些支撑力，但也不宜太多，否则会失去了米糕的独特的酸甜暄软的口感；2.加了醪糟的米糕味道比不加要浓香，但不是必须的；糖量随喜欢的口感来添加；3.米糕热吃凉吃都有独特的味道和口感，吃剩下的只需回锅热几分钟，又能恢复到刚出锅时的口感。
蔓越莓发糕
主料
酵母3克；温水250克；中筋面粉300克；细砂糖50克；
辅料
食用油少许；蔓越莓干适量；
蔓越莓发糕的做法步骤
1：先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。
2：在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
3：大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
4：在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
5：锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
6：取出马上脱模。
7：切块开吃。
8：松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！
小窍门
1，用温水溶化酵母，温水不能超过四十度，否则容易烫死酵母。2，水量自己控制好，成图片状态即可。3，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。4，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。5，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。6，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。
南瓜蔓越莓发糕
主料
南瓜250g；中筋面粉340g；
辅料
牛奶50g；白糖50g；酵母2.5g；蔓越莓干80g；
南瓜蔓越莓发糕的做法步骤
1：南瓜切成细末，放入盘中
2：锅中水烧开，放入装盘的南瓜细末，蒸熟
3：用料理机打成细细的南瓜蓉
4：温度不烫手后，加入面粉、酵母、蔓越莓干，彻底拌匀
5：模具抹满黄油，将揉好的面团放入其中
6：发酵至两倍大
7：在表面洒满蔓越莓干
8：锅中水烧开，放入发糕液，中小火，25分钟，关火后不开盖再焖5分钟即可···
小窍门
1.南瓜蓉，是连着蒸出的南瓜汤汁一起搅拌的2.南瓜切成细末，比较容易蒸熟
蔓越莓发糕
主料
面粉250克；水210克；酵母4克；糖50克；
辅料
蔓越莓适量；
蔓越莓发糕的做法步骤
1：准备食材,白糖放入面粉中,酵母用温水化开.
2：酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀.
3：搅拌好的面浆.
4：8寸活底蛋糕模,用清油刷一遍.(没有其它容具也行)
5：搅好的面糊倒入模具中,撒－半蔓越莓,盖上保鲜膜或盖都行,放至温暖处发酵60－70分钟.
6：发酵好的面糊,撒另一半蔓越莓,冷水上锅蒸,上汽后再蒸25分钟,关火3分钟出锅.
7：蒸好的发糕,用长刀轻轻围圈刮一下出模.
8：出模后的发糕晾凉.
9：改刀食用.
小窍门
50克的糖量不是很甜,喜欢甜的朋友还可以增加糖量.
