海蜇头拌白菜
主料
白菜芯300克；海蜇头200克；
辅料
蒜4瓣；酱油三汤匙；米醋1.5汤匙；香油适量；白糖一小勺；
海蜇头拌白菜的做法步骤
1：准备材料；
2：这是海蜇头，用的是上好的；
3：用清水浸泡，上好的海蜇头不是非常的咸；
4：浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
5：蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
6：捣成蒜泥；
7：蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；
8：倒入1.5汤匙的米醋；
9：放入一小勺白糖；
10：放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
11：白菜芯流水下冲洗干净；
12：沥干水分后纵向切成细丝；
13：白菜丝盛入大碗里；
14：把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
15：蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。
小窍门
蒜泥汁一定不用早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；海蜇头一定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。
海蜇头拌白菜心
主料
白菜心200g；海蜇头200g；
调料
盐适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
香甜醋适量
芝麻油适量
海蜇头拌白菜心的做法步骤
1：白菜心洗干净。
2：海蜇头洗干净。
3：碗中加盐、胡椒粉。
4：加香甜醋、白砂糖。
5：加芝麻油调成料汁备用。
6：白菜心横切。
7：白菜心放入容器中。
8：放入海蜇头。
9：添加料汁，搅拌均匀。
10：即可享用。
小窍门
调味汁依据个人口味调制。
海蜇头拌白菜心
主料
白菜心1个；海蜇头适量；香菜适量；胡萝卜适量；
辅料
醋1勺；味极鲜酱油1勺；蚝油1勺；香油适量；
海蜇头拌白菜心的做法步骤
1：海蜇头用清水浸泡3小时。
2：洗净后挤干水分切成条。
3：入热水焯一下，不要用开水就烫没了。
4：取出沥水。
5：白菜心切成丝，香菜摘洗干净切段用热水烫一下，胡萝卜去皮洗净切成丝。
6：将白菜心，海蜇头放入干净盆中，加入胡萝卜丝，烫过的香菜段，加入味极鲜酱油。
7：加入蚝油，蒜泥。
8：加入醋。
9：加入香油拌匀即可。
小窍门
海蜇头不要用开水烫，太烫的话海蜇头就收缩没了。
白菜拌海蜇
主料
白菜心一个；海蜇适量；
辅料
香菜适量；蒜适量；醋适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；
白菜拌海蜇的做法步骤
1：海蜇皮泡3个小时后，洗净切条。
2：用热水烫一下。
3：香菜摘洗干净，切段，用热水烫一烫。
4：所有材料放入干净盆中。
5：加入蒜泥，味极鲜酱油。
6：加入醋。
7：加入耗油。
8：加一点点盐拌匀即可。
小窍门
因为海蜇皮本身就有咸度，再加入耗油，所以加盐时，只需加一点点就可以了。可以再加点香油，味道很好。
凉拌海蜇
主料
海蜇200可；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；香油适量；胡椒粉适量；葱适量；
凉拌海蜇的做法步骤
1：海蜇反复浸泡，去除咸味，切小块或者切丝，再根据咸淡放点盐
2：放点生抽
3：放点香油
4：放点胡椒粉
5：锅中放油烧开后关火，放入葱花
6：把葱油倒入海蜇中拌匀即可
小窍门
海蜇要反复浸泡，去除咸味
凉拌海蜇
主料
海蜇丝250g；
辅料
黄瓜半根；胡萝卜丝半根；
配料
生抽一茶勺
糖一茶勺
香醋看自己口味
芝麻少许
香菜少许
盐少许
香油一点点
凉拌海蜇的做法步骤
1：准备好所有要的材料
2：把所有材料切成细丝，备用
3：切好的胡萝卜丝用开水过一下
4：把生抽，香醋，糖，香油调成汁
5：.把调料汁淋在材料上面就可以了哦，腌一下味道会更好，吃的时候撒上白芝麻即可
6：吃起来酸酸的，脆脆的，相当好吃哦
7：还有一种拌法是之后海蜇丝切好之后加入砂糖，香醋，盐，加入生抽搅拌均匀之后静置十分钟，装盘淋入香油即可，黄瓜切薄片装饰即可...
小窍门
1.所有配料按自己喜好来定量2.切好的海蜇丝浸泡后一定要挤干水分3.海蜇最好切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也可以更好的入味
海蜇头拌白菜
主料
白菜250克；海蜇头50克；
辅料
盐1小勺；麻油1小勺；醋15克；白糖10克；辣椒油10克；
海蜇头拌白菜的做法步骤
1：清洗好白菜
2：将白菜切细丝
3：这是即食的海蜇头
4：将白菜用盐腌制几分钟，用手揉搓几下，将多余的水分倒出去
5：加如辣椒油（喜欢吃辣的多加），加白糖和醋（10克：15克）喜欢吃酸的醋的用量多点，总之根据自己的口味添加
6：加入海蜇头，哲头里面带料包，加麻油
7：海蜇头上面浇红辣椒油，吃的时候拌匀就可以
8：装盘
小窍门
糖醋口味的不要放味精之类提鲜的调料，可以加粉丝，木耳一起拌这道菜。
凉拌海蜇
主料
新鲜海蜇250g；香菜3根；青菜1根；
辅料
食用油10ml；辣椒油5g；香油少许；盐适量；料酒5g；醋少许；生抽适量；
凉拌海蜇的做法步骤
1：准备材料
2：海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
3：黄瓜切丝，香菜切段备用
4：将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出
5：放冰水中侵泡10分钟
6：所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀
凉拌海蜇
主料
海蜇适量；黄瓜适量；
辅料
陈醋适量；生抽适量；葱适量；大蒜适量；盐适量；姜适量；芝麻适量；葱末适量；辣椒适量；
凉拌海蜇的做法步骤
1：1海蜇浸泡直到盐分消失
2：2黄瓜削皮拍碎切块
3：3黄瓜和海蜇加上醋和生抽拌匀
4：4姜大蒜葱以及辣椒加上盐和花椒一起，加少许油炝锅之后，洒上即可
5：加上葱末，好香啊！
白菜梗拌海蜇
主料
海蜇230克；白菜梗110克；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
白菜梗拌海蜇的做法步骤
1：食材：海蜇（已漂洗干净）、白菜梗（已清洗）
2：将已清洗好的白菜梗放在案板上切成丝，待用。
3：将已漂洗干净的海蜇放在案板上切成丝。
4：放入大碗中。
5：接着，合入切好的白菜梗。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的生抽。
8：加适量的香醋。
9：加适量的芝麻油。
10：加适量的辣椒油。
11：调味拌匀，即成。
