干锅小龙虾十大做法,最正宗的做法

珐琅锅焖小龙虾

主料

小龙虾1000克；

辅料

豆瓣酱3勺；香叶少许；生姜少许；盐少许；油少许；茴香少许；八角少许；香葱少许；

焖小龙虾的做法步骤

1：小龙虾用刷子清洗干净，从尾部去除内脏。

2：清水泡30分钟，沥干水份备用（中间换水1到2次）

3：月桂叶、茴香、八角用开水泡好备用（大料水）

4：珐琅锅预热，倒入油，放入蒜、姜炒香后，再放三勺豆瓣酱翻炒。

5：放入备好的小龙虾，炒到小龙虾变色

6：倒入泡好的香料汁，放入辣椒翻拌

7：加入适量的啤酒，等热气上来后，盖上锅盖转小火闷30分钟

8：揭开锅盖，将备好的香葱结与食盐加入锅内搅拌，盖上锅盖闷三分钟即可食用。

9：香喷喷的可以开吃了，根据自己的爱好，可以放辣椒哟，

小窍门

一厨作爱心小贴士：1.一定选择小火闷，这样做出来的小龙虾入味且味道新鲜。2.利用珐琅锅的营养原理，我们放入很少的调味料，就是为了保证小龙虾的原汁原味。

小龙虾

主料

小龙虾1500克；

辅料

香油适量；醋适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；

小龙虾的做法步骤

1：放入锅中

2：放凉水大火煮开

3：等煮开后放料酒

4：改中火煮到全身发红，熟透

5：放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味

火锅料焖小龙虾

主料

小龙虾尾300g；

辅料

青瓜1根；香菜适量；葱少许；

调料

火锅底料半碗

火锅料焖小龙虾的做法步骤

1：准备的食材。

2：配菜切好备用。

3：热油爆香蒜末，倒入小龙虾爆炒。

4：加入火锅底料。

5：焖三分钟。

6：倒入青瓜翻炒。

7：加入适量食盐，炒熟青瓜。

8：加入适量酱油、蚝油。

9：加入香菜、葱，大火收汁即可。

10：成品。

小龙虾

主料

龙虾2；盐巴2勺；

辅料

白糖1勺；

小龙虾的做法步骤

1：干辣椒剁碎

2：把姜拍碎切丝

3：蒜一定要多

4：准备香料，桂皮，八角，茴香等

5：锅内倒油，7分热的时候把辣椒放进去，煎出辣椒油，干捞出来，随后把之前的葱姜蒜还有香料放进锅里

6：把准备好的龙虾丢进去（龙虾一定要清洗干净，我用开水烫过的，因为好脏）

7：装盘，撒香菜

8：成品

小窍门

放点白糖味道更好

小龙虾

主料

小龙虾适量；

辅料

姜适量；花椒适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；

小龙虾的做法步骤

1：将龙虾过水

2：锅内放油，油热后放姜

3：放入龙虾，翻炒一小会

4：放入花椒、干辣椒翻炒

5：当干辣椒香味出来时，加入适量料酒

6：料酒后继续翻炒啊

7：加入水淹没小龙虾，并加入葱段和盐，大火焖

8：水快完时，加入蔬菜再次翻炒啊

9：汤汁差不多时，起锅

小龙虾

主料

小龙虾1000克；

辅料

辣椒4个；花椒4个；郫县豆瓣酱1勺；蒜2个；啤酒200ml；

小龙虾的做法步骤

1：处理干净的龙虾

2：小龙虾去头和虾线，用小牙刷刷干净。一般菜市场卖虾的会告诉方法，还有市场直接帮忙处理的。

3：锅内加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜辣椒花椒炒出香味，加入龙虾翻炒，加入啤酒和水没过龙虾，根据汤的味道加入盐，也可加一点生抽。

4：大火煮开小火煮二十分钟入味即可出锅。

小龙虾

主料

小龙虾500克；

辅料

啤酒1支；葱适量；姜适量；蒜适量；冰糖适量；盐适量；醋适量；老抽适量；蚝油适量；香叶适量；回香适量；白寇适量；花椒适量；干辣椒适量；

小龙虾的做法步骤

1：洗虾

2：清理虾肠

3：麻辣就是多放花椒和干辣椒

4：加入啤酒和辅料烧十分钟

5：准备起锅加蒜头和葱段

6：装盘上桌

小龙虾

主料

小龙虾1000g；

辅料

黄酒200g；姜适量；蒜适量；老干妈适量；十三香适量；醋适量；

小龙虾的做法步骤

1：买回来的小龙虾放水里养1个小时让它吐掉脏东西，然后刷洗干净。

2：将虾头的虾黄和虾尾的沙线除去

3：热油炒红小龙虾

4：加姜、蒜、十三香、老干妈、盐、醋、黄酒烧开

5：加水没过所有小龙虾煮10至15分钟

6：关火焖2分钟

7：装盘开吃咯！