话梅冰茶
主料
冰清茉莉250ml；冷链柠檬汁20ml；冰糖浆40g；话梅1颗（也可以多放1-2颗）；
辅料
冰块150g；香水柠檬4片；
话梅冰茶的做法步骤
1：在出品杯中加入柠檬片。
2：捣压柠檬片。
3：倒入冰糖浆。
4：加入话梅。
5：加入冰块。
6：雪克均匀。
7：加入冰清茉莉茶汤。
8：加入冷链柠檬汁。
9：轻轻雪克均匀。
10：倒进出品杯。
11：饮品就做好啦。
小窍门
tips:泡冰清茉莉茶汤的时候，需要加冰块的哦，冰块的作用是锁住茶香哦。
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
主料
米饭适量；绿茶适量；
辅料
海带丝适量；胡萝卜丝适量；生菜丝适量；西红柿适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
茶泡饭的做法步骤
1：准备好时令蔬菜丝备用，为卫生起见最好都焯一下。
2：煮好绿茶水备用
3：蔬菜及调料加入碗内
4：倒入煮好的绿茶水即可
小窍门
看完《深夜食堂》抑制不住就模仿其中的菜谱开始动手，已经做了牛油拌饭、猫饭，因为过程太简单没有上传。
话梅泡萝卜
主料
白萝卜2个；话梅1袋；
辅料
老抽适量；生抽适量；黄冰糖适量；柠檬3片；辣椒适量；泡椒适量；蒜头适量；
话梅泡萝卜的做法步骤
1：准备好食材，白萝卜洗净备用，话梅我就用的这种咸话梅。
2：白萝卜带皮切成条状，用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，再把萝卜挤挤水分。
3：再用白糖将萝卜腌制半小时，同上步一样，把腌出的水分倒掉，挤干。
4：锅内加入适量的清水，里面放冰糖，辣椒，蒜瓣，话梅，再倒入老抽，生抽，盐煮沸。
5：煮沸腾后关火，放入几片柠檬，彻底放凉。
6：用个大密封罐装好。泡个三天就可以吃了。
7：酸酸甜甜脆脆的可开胃了！
小窍门
萝卜不用去皮更爽口。
杨梅茶
主料
杨梅200g；冰糖30g；柠檬汁20g；
辅料
水1000ml；
杨梅茶的做法步骤
1：杨梅用盐水泡10到20分钟。为了里面的虫卵泡出，泡好流动水冲洗干净。
2：放入锅中，柠檬汁；倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；大火煮沸，再小火慢煮20分钟。
3：捞出煮好的杨梅，用勺子压碎，为了增加酸味还放了乌梅
4：把压碎的杨梅放入锅中继续，加入30g冰糖，再小火慢煮20分钟
5：煮好的杨梅茶用滤网滤出杨梅茶，放入干净的玻璃瓶内冷凉放入冰箱冷藏，冰过口感更爽口。
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烟熏三文鱼茶泡饭
主料
烟熏三文鱼100g；寿司米饭2碗；抹茶煎茶2袋；
辅料
木鱼花适量；樱花粉少许；熟白芝麻少许；天妇罗酱油2勺；肉松少许；话梅2颗；海苔片1片；
烟熏三文鱼茶泡饭的做法步骤
1：准备好的寿司米
2：准备好的配料
3：寿司米洗净浸泡15分钟后，加适量水煮饭，比平时少加点水
4：盛好一碗米饭
5：撒上樱花粉
6：加入适量的天妇罗酱油
7：放上一圈肉松和木鱼花，再加上一颗话梅
8：撒上海苔丝和熟白芝麻
9：最后放上烟熏三文鱼
10：我用了抹茶煎茶，也可以用乌龙茶
11：用开水泡好茶
12：吃的时候把茶水加入到米饭里即可
小窍门
米饭一点要煮得硬点
杨梅干
主料
杨梅适量；白糖适量；
辅料
盐适量；
杨梅干的做法步骤
1：准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍。
2：放入锅里，锅里倒入清水（水和杨梅持平差不多就可以了），放一些盐（盐为了杀虫、除酸）。
3：烧开后，把锅里的盐水倒掉。
4：再在锅里加适量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用没过杨梅哦，要是加多了，中途煮到汁浓的时候可以盛出来一些，酸酸甜甜的杨梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果冻、棒冰等）。
5：烧开后，转中火继续烧，撇掉上面一层浮沫（期间偶尔翻一下就好了，不用经常搅拌）。
6：锅里的水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌了，像炒菜一样上下翻拌，以免糊锅哦（只要不乱翻乱铲，放心翻拌吧，不用担心杨梅会散碎了哈）。
7：锅里的水越来越少了，继续小火煮，记得要不断翻拌哦，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行（整个煮的过程很漫长，要有耐心哈）
8：我煮得不是很干，于是放烤箱里继续烤了一会，烤箱中层或者中上层，120度烤了1个多小时（也可以在太阳下晒，自然风干哈）。
9：做好的杨梅干，稍微凉一点，撒上点白糖，杨梅干大功告成咯~
10：搭配自己做的杨梅罐头，真是好吃到停不下嘴呀，哈哈！~吃不完可以放冰箱里密封冷藏，如果晒得比较干，不放冰箱里，密封保存即可（不过还是那句话，自己做的没有任何添加剂防腐剂，还是得尽快吃完哈）。
小窍门
1、杨梅的量和糖的量没有明确要求，只要根据自己的口味来添加就可以了。2、锅里水烧干后，一定要转小火，慢慢煮，要不断上下翻拌，以免糊锅。3、我用了一篮子的杨梅，大概四斤吧，倒进锅里正好一锅，做出来一烤盘的杨梅干。4、整个煮的过程比较耗时，要有耐心哈。5、自己做的不含任何添加剂和防腐剂，所以还是要尽快食用哈，要是晒得比较干的，可以不用放冰箱里，阴凉地方密封保存即可。
肉末梅干菜炒饭
主料
肉末40克；梅干菜30克；米饭1碗；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
肉末梅干菜炒饭的做法步骤
1：材料：肉末、梅干菜（已洗净）、米饭
2：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒。
4：接着，合入梅干菜翻炒一下。
5：然后，合入米饭翻炒翻炒。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
杨梅干
主料
新鲜杨梅适量；
辅料
冰糖适量；柠檬适量；
杨梅干的做法步骤
1：选取新鲜杨梅，洗净备用……今年想试试紫苏杨梅，就摘了些来…
2：加入适当的水和糖开始煮，如果杨梅酸，可以先加少许盐，煮开后换水加冰糖煮，我这个杨梅很甜，就省略了这一步，直接加水煮了…
3：可以熬些酸梅汤出来自己喝，酸酸甜甜的味道很好……
4：小火慢慢炒，炒到汤汁快干的时候，加入几滴柠檬汁…
5：摆入烤盘内，天气好，可以直接晒干…
6：我做的时候，天气不好，就用烤箱，100度，烤了一小时…
7：烤好的杨梅干，喜欢吃的干的，可以再烤烤…
8：味道不够甜的话，可以蘸些白糖，模样很可爱…
9：用罐子封存，或者用糖纸包裹起来，想吃的时候随时可以拿来吃…
小窍门
不建议用紫苏……一定要有耐心，开始慢慢熬，汤汁快干的时候，要勤于翻动，以免糊锅…
普洱茶泡饭
主料
普洱茶适量；剩饭适量；小油菜适量；
辅料
盐适量；
普洱茶泡饭的做法步骤
1：泡好一杯浓茶
2：剩饭和茶水煮一下，直接泡上就吃也可以。因为我的剩饭是玉米茬，比较硬，煮软些。
3：放入小青菜。根据自己口味选择加盐，或者不加。
4：好好享受营养又美味的茶泡饭吧
梅干菜鸡蛋炒饭
主料
鸡蛋2个；梅干菜25克；米饭1碗；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
梅干菜鸡蛋炒饭的做法步骤
1：材料：鸡蛋、梅干菜（已洗净）、米饭
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5：接着，合入米饭和已洗净的梅干菜翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
