海带黄豆猪尾汤
主料
猪尾巴适量；海带适量；黄豆适量；
辅料
姜片适量；盐适量；
海带黄豆猪尾汤的做法步骤
1：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净
2：烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗
3：把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下
4：海带撕小块
5：全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的
6：食用前加适量盐调味即可
7：把猪尾把换成排骨筒骨都可以的
老汤卤猪手
主料
猪前蹄2只；
辅料
老抽3茶匙；生抽4茶匙；小茴香20粒；草果1粒；干辣椒2个；桂皮1小段；砂仁2粒；老汤适量；
老汤卤猪手的做法步骤
1：食材：猪前蹄从中间劈开（家里的刀很难剁开猪蹄，请肉铺老板帮忙剁开）准备香叶、小茴香、八角、桂皮、白芷、草果、砂仁等调料。
2：细小调料放入料包中系紧。
3：锅中放入足量水，冷水放入猪蹄，加入葱姜白酒大火煮沸。
4：撇去浮沫，继续煮五分钟（猪蹄异味比较重，一定要把猪蹄中的血水撇干净。
5：焯过水的猪蹄取出，用镊子摘去没处理干净的猪毛。
6：卤肉的老汤烧热。
7：处理干净的猪蹄放入老汤中，加入料包。
8：加入生抽、老抽、食盐。
9：大火煮沸，改小火卤制。
10：卤制大约2小时左右，猪蹄软烂关火，不要急着取出，浸泡至汤汁自然冷却取出即可。
11：成品。
小窍门
平时卤肉的老汤不要倒掉，过滤去渣滓后放入冰箱冷冻保存，用来再次卤肉，非常方便，卤出来的肉味道更醇厚。
猪尾花生木瓜汤
主料
土猪带骨尾巴1根；木瓜500克；花生米150克；
辅料
盐适量；姜1块；蚝干6个；鸡粉少许；
猪尾花生木瓜汤的做法步骤
1：准备食材：木瓜、蚝干、猪尾带骨、花生米、生姜。
2：猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。
3：煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。
4：捞起用凉水冲洗干净。
5：所有食材放入电压力锅中。
6：加上清水。
7：与食材持平即可。（约5饭碗水量）
8：遮上电压力锅盖，调好选择煲汤功能，按下后即开始工作。
9：电压力锅自动泄压后打开盖子，调入盐、鸡粉、搅拌均匀，舀起即可食用。
小窍门
猪尾骨先焯一下水可以去除多余的油脂。汤煲好后如有时间别急着开盖，自然焖30分钟左右更软烂。不喜欢生姜的可以不放。
【红豆猪尾汤】
主料
猪尾巴1根；红豆100克；
辅料
料酒15毫升；姜片适量；盐适量；
红豆猪尾汤的做法步骤
1：猪尾巴除毛，洗净备用
2：红豆100克清水浸泡半小时以上
3：猪尾巴剁成三四公分的长度
4：红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
5：同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
6：把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
7：最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
8：成品
小窍门
1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
猪尾苦瓜汤！
主料
黄豆小半碗；猪尾1条；苦瓜2条；
辅料
盐1茶匙；鸡精1茶匙；
猪尾苦瓜汤的做法步骤
1：猪尾飞水洗净，加黄豆放汤煲里煲开后，改小火煲二个小时。
2：然后加入切成块的苦瓜。
3：再煲一个小时，加盐、鸡精调味即可。
花生莲藕猪尾汤
主料
猪尾适量；花生适量；莲藕适量；鹰嘴豆适量；
辅料
盐适量；姜片适量；红枣适量；
花生莲藕猪尾汤的做法步骤
1：原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍
2：我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略
3：另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净
4：用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净
5：重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时
6：炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可
7：可以享用了
黄豆猪尾汤
主料
猪尾1条；黄豆55克；胡萝卜1条；
辅料
姜2片；盐适量；
黄豆猪尾汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：黄豆清洗后浸泡1小时。
3：猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净
4：胡萝卜去皮切块。
5：所有材料和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时。
6：出锅前调入食盐即可。
小窍门
猪尾巴是一般人都可食用的，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
老汤酱骨
主料
猪骨1000g（其实什么骨头都可以）；
辅料
老汤适量（家里的常用料）；
老汤酱骨的做法步骤
1：将猪骨洗净
2：将猪骨飞水
3：焯洗干净
4：老汤
5：用砂锅小火将老汤化开。
6：炖至软烂出锅啦！
小窍门
1、将猪骨飞水时间长点，这样炖至的时间相对减少。
猪蹄尾巴汤
主料
百合少许；莲子少许；葱白几段；盐一茶匙；鸡精一茶匙；黄豆20克；猪尾巴一个；枸杞少许；姜片几片；猪蹄一个；
辅料
料酒一茶匙；
猪蹄尾巴汤的做法步骤
1：买回来的猪蹄尾巴刮洗干净硬皮毛，沸水中加入几块姜片和葱白放入猪蹄尾巴焯一下血水备用
2：备好所需材料，黄豆提前泡好
3：起锅放入少许油姜片偏炒，倒入清洗干净的猪蹄和尾巴偏炒干水份
4：倒入少许料酒提味
5：倒入泡开的黄豆焖一下
6：炒好以后的猪蹄放入高压锅内胆，加入足够的清水煮半小时
7：指尖压一压，煲你幸福，按开始功能煲汤键就好
8：半小时过后就有得吃和喝了，放入少许枸杞，盐，鸡精
9：香甜入味的猪蹄汤就做好了，味道很赞哦！欢迎来尝尝
10：成品
猪尾汤
主料
猪尾300克；莲藕100克；淮山100克；胡萝卜1条；
辅料
姜片2克；食盐3克；
猪尾汤的做法步骤
1：把所有材料洗干净，切好
2：所有材料放到砂锅里，加适量水
3：大火煲开，撇去漂浮物
4：文火继续煲一个小时
5：一小时后，煲好了，放食盐调味即可
6：滋补猪尾汤，养颜啊
