番茄炖牛肉
主料
牛肉300g；番茄3个；
辅料
蘑菇100g；姜块2块；
调料
盐适量
橄榄油3勺
菜籽油3勺
番茄炖牛肉的做法步骤
1：菜籽油油热以后，放入牛肉块翻炒变色。
2：番茄去皮切成块，蘑菇洗净每一个切成两半即可。
3：橄榄油放入炖锅里，再放入番茄块翻炒。
4：加入蘑菇块一起炒。
5：放入炒香的牛肉块和姜块。
6：撒入香菜炖1小时。
7：起锅前加入适量盐即可出锅。
番茄炖牛肉
主料
牛肋板肉适量；
辅料
番茄适量；香菜适量；葱姜适量；
配料
番茄酱适量
老抽适量
盐适量
十三香适量
郫县豆瓣酱适量
番茄炖牛肉的做法步骤
1：牛肉切大块，炒锅少量底油翻炒。
2：牛肉切大块，炒锅少量底油翻炒。
3：肉块发白，放少量郫县豆瓣酱，十三香，老抽和葱姜继续翻炒上色。放盐调味，加水稍炖煮片刻。
4：高压锅闷熟，炒锅放油炒熟番茄酱，放番茄块翻炒，加入牛肉和适量原汤，炖煮约5分钟，出锅撒香菜。
番茄炖牛肉
主料
渔人杰番茄酱100克；牛肉500克；番茄丁50克；番茄块200克；洋葱100克；
辅料
鸡精3克；白糖10克；盐2克；白酒适量；姜片5克；蒜片5克；香叶1片；大料2个；
番茄炖牛肉的做法步骤
1：准备食材，牛肉切3cm块状，番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致，番茄丁1cm。
2：凉水加入少量白酒、大料、姜，下入牛肉块煮制，去除血水捞出洗净。
3：锅中烧油，加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4：下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5：加入开水、白糖，中火炖煮1小时，炖煮期间适量加入开水，确保开水可没过牛肉。
6：下入番茄块和洋葱块，再炖煮15分钟，加入鸡精、盐即可。
小窍门
1、牛肉烫熟时一定要凉水下锅，否则血水煮不出来。2、如果有高压锅，可以先煮制10分钟，再倒入高压锅中上气压10分钟后自然放气，倒出收汁即可。3、牛肉和番茄酱比例为5:1
番茄炖牛肉
主料
牛肉500克；
辅料
亨氏番茄酱200克；
配料
大葱适量
姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄炖牛肉的做法步骤
1：大葱和姜切成片，大蒜切成末，
2：牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
3：将牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，
4：锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，
5：加入亨氏番茄酱，炒香，
6：加1汤匙生抽，
7：翻炒均匀，盛出备用，
8：锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
9：下牛肉块翻炒，
10：加1汤匙生抽，炒匀，
11：加入1小勺胡椒粉，
12：将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
13：用电炖盅隔水炖3小时即可。
小窍门
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上。
番茄炖牛肉
主料
牛肋条1500克；大番茄3个；胡萝卜2根；
辅料
大蒜1头；八角1颗；热水1锅；油15克；
调料
盐4克
番茄炖牛肉的做法步骤
1：牛肋条冲洗干净。
2：用食物净化器净化12分钟。
3：肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可，胡萝卜2根。
4：胡萝卜切滚刀块。
5：番茄切块，皮可去也可不去。
6：净化好的牛肋条捞出来沥水，切3公分左右的块。
7：入温水锅中煮开，避开浮沫捞出。
8：炒锅中倒少许油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味。
9：4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放。
10：炒到变软出浓汤时，加热水。
11：再将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右。
12：肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄入锅，稍混合即可，这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块，口感也丰富；撒少许盐调味，有香葱或者香菜也可撒点儿。
13：番茄炖牛肉，酸咸爽口，营养味美又开胃！
小窍门
1、盐不要提前放，起锅前即可，而且也不要多放，即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美，细品有奶香。2、牛肋条的部分比较嫩，肥瘦相间略带一点儿筋膜，焯水可以使汤汁清流，不粘水就要煮开后撇浮沫。3、番茄炒熟后能充分释放番茄红素，对身体有益；如果不炒只是直接煮，颜色和味道都会淡很多。
番茄炖牛肉
主料
牛肉500g；番茄5个；八角2枚；香叶2片；葱1根；姜2片；桂皮1片；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；糖2茶匙；盐半茶匙；番茄酱适量；
番茄炖牛肉的做法步骤
1：牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2：牛肉粒焯水。
3：在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4：放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5：番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6：切小块。
7：在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
小窍门
牛肉焯水之后最好不要用冷水激，否则不容易煮烂。
番茄炖牛肉
主料
瘦牛肉200克；鹰嘴豆1水杯；西红柿2个中等大小；番茄干1水杯；小洋葱500克；
辅料
蒜5瓣；浓石榴汁2大勺；玉米油1大勺；黄油1大勺；
调料
盐2小勺
黑胡椒粉2小勺
细辣椒粉1大勺
白糖半小勺
鸡粉1小勺
番茄炖牛肉的做法步骤
1：鹰嘴豆用盐水浸泡一夜。清洗干净后，加清水用高压锅煮25-30分钟。煮熟沥干水分。
2：牛肉切块，在清水中浸泡10分钟。反复冲洗至肉色变白。
3：小洋葱去皮。
4：西红柿削皮，切碎。
5：番茄干切小块。
6：蒜去皮，切片。
7：热锅中加黄油和玉米油。融化后，加入牛肉，煎至两面变色、出水。
8：加入洋葱和蒜片炒香。
9：加入番茄干、鹰嘴豆和番茄碎翻炒均匀。
10：加入各种调料，拌匀。
11：加入浓石榴汁。
12：倒入热水，没过菜面2-3指即可。
13：大火烧开后，上盖转小火炖至肉烂。
14：趁热盛盘。
番茄炖牛肉
主料
番茄3个；洋葱2颗；胡萝卜2根；牛肉500g；
辅料
生抽适量；盐少许；蒜少许；陈皮1片；香叶1片；葱少许；姜少许；
番茄炖牛肉的做法步骤
1：牛肉切小块
2：牛肉汆水，洗净，沥干
3：洋葱切小块
4：番茄切小块，应该先给番茄去皮，我懒，就忽略了
5：胡萝卜切滚刀块
6：准备好葱姜蒜香叶陈皮
7：起油锅，煸炒葱姜蒜出香味
8：放入洋葱煸炒
9：待洋葱变软后加入番茄丁翻炒
10：小火煸炒至番茄成糊状，出汁
11：加入牛肉一起炒
12：加入生抽翻炒均匀
13：加大量水，没过牛肉，开大火烧开后转中火，盖上锅盖炖
14：20分钟后加入胡萝卜继续一起炖，中火
15：1小时后，打开锅盖，开大火，收一收汤汁，准备出锅
16：出锅啦～
小窍门
最后的几分钟很重要，一定要开大火，收一收汤汁。3，5分钟的事，却是最画龙点睛的一步，这样可以使汤汁浓郁，色泽更美。
番茄炖牛肉
主料
牛肉500克；番茄3个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；红酒10毫升；老抽适量；郫县豆瓣适量；盐适量；青花椒少量；橙皮适量；
番茄炖牛肉的做法步骤
1：准备原料。牛肉洗净，切大块，冷水下锅、加葱姜片过水后再冲洗干净，改刀成小块，大小根据个人喜好。
2：锅里放少许油，爆香葱、姜蒜和花椒。
3：番茄用开水烫一下去皮，切大块，葱切段、老姜切片、蒜拍烂。
4：下牛肉煸炒3分钟，加入红酒、郫县豆瓣和少量老抽、白糖（不喜欢吃甜的可以不加，主要是中和一下番茄的酸味）
5：加入番茄翻炒几下，喜欢吃蓉一点的可以先将番茄单独炒一下再混合。
6：将炒好的牛肉连同番茄等一起倒入电压力锅，加少量开水（也可不加，番茄会出水），按下豆、蹄筋选项，高压35分钟。
7：将炖好的牛肉倒出到炒锅，再次大火收汁。
8：待汁浓稠后，加少许味精和盐调味，起锅装盘，撒少许葱花或者香菜末即成。一道清香四溢、咸鲜略带酸甜味的番茄炖牛肉就做好了。
小窍门
1、牛肉要横纹切，吃起来好嚼。2、水一定要少加或者不加，不然炖好后很多汁水，难以收汁。3、根据个人口味，喜欢原味的就少加香料，喜欢味道大一点的适当多一点调料，但番茄和牛肉的清香味就打折扣了。
番茄炖牛腩
主料
牛腩600g；番茄2-3个；土豆2个；洋葱半个；
辅料
番茄酱适量；大葱适量；生姜适量；大蒜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；草果适量；盐适量；糖适量；
番茄炖牛腩的做法步骤
1：牛腩切成2厘米见方的小块；
2：冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3：焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4：炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5：洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6：炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用；
7：炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油（这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦）；
8：下入准备好的调料炒出香味；
9：加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；
10：然后加入适量的番茄酱翻炒均匀（这是番茄牛腩汤浓味美的关键步骤哦）；
11：加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
12：炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块；
13：番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮；
14：炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可；
小窍门
1、第一次炖煮过后的牛腩一定要放到油锅里面煸炒出油再放调料和番茄翻炒，这样肉才香哦；2、番茄炖牛腩里面一定要放一点番茄酱，这样炖出来的牛腩才会汤浓味美哦，这是放多少番茄都不能替代的！
