薄荷蛋饼
主料
面粉200克；
辅料
蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；
薄荷蛋饼的做法步骤
1：食材：薄荷，蛋，面粉
2：在面粉中加入一茶匙半的食盐
3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀
4：薄荷入开水锅快速焯水，
5：马上捞出冲凉
6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水
7：不粘锅到少许植物油
8：倒入加了薄荷的面糊摊开
9：待煎得结成一张
10：翻面继续煎
11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可
小窍门
1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷
薄荷豆渣饼
主料
红枣适量；面粉适量；鸡蛋适量；薄荷叶适量；黑芝麻适量；豆渣适量；
辅料
泡打粉适量；盐适量；油适量；
薄荷豆渣饼的做法步骤
1：食材备好待用.
2：面粉 泡打粉 盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)
3：打入鸡蛋.
4：薄荷洗净,切细碎.
5：放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.
6：平底锅烧热刷油.
7：勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.
8：中小火煎至双焦面黄即可.
9：出锅装盘食用.
薄荷炒甜豆
主料
甜豆适量；
辅料
薄荷适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
薄荷炒甜豆的做法步骤
1：甜豆洗干净，撕去筋。
2：薄荷切碎，备点蒜。
3：烧一锅开水，甜豆放下去煮，我觉得煮过炒的时候容易熟，熟得均匀。
4：煮过捞出来。
5：热锅下油倒入蒜炒香。
6：倒入甜豆翻炒。
7：加盐，生抽蚝油，翻炒均匀。甜豆熟透即可。
8：出锅前放入薄荷，炒匀即可。
9：甜甜的，薄荷香香的。
薄荷鸡蛋
主料
薄荷少许；鸡蛋3个；
辅料
食用油适量；盐少许；
薄荷鸡蛋的做法步骤
1：薄荷叶少许！鸡蛋三个
2：鸡蛋打入容器中！加入些许盐！薄荷碎加入鸡蛋中搅匀！
3：油锅烧热倒入蛋液！等蛋液凝固后翻面！
4：翻面后继续加热至微焦！关火，装盆，开吃……
薄荷雪碧
主料
薄荷叶适量；雪碧适量；
辅料
柠檬适量；
薄荷雪碧的做法步骤
1：薄荷叶洗净，放入冰格里。
2：倒入清水。
3：放冰箱冷冻成冰。
4：放几块薄荷冰在杯中，倒入雪碧即可享用。
薄荷小饼
主料
低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；
辅料
玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；
薄荷小饼的做法步骤
1：阳台上的薄荷
2：摘下了10克新鲜薄荷叶
3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松
4：分3次加入全蛋液，混合均匀
5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀
6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合
7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀
8：我还加了点薄荷香精
9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟
10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后
11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加
12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里
13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄
14：薄荷小饼完成
小窍门
烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！
薄荷煎蛋饼
主料
鸡蛋4个；薄荷1把；
辅料
盐适量；食用油适量；
薄荷煎蛋饼的做法步骤
1：新鲜薄荷清洗干净，沥干水。
2：4个鸡蛋打到碗里面，加少许盐，把薄荷叶也放到蛋液中，搅拌均匀。锅内放油，把蛋液倒进去，煎成蛋饼即可。
3：蛋饼煎的两面金黄即可出锅。
小窍门
注意煎蛋饼的火候，及时翻面避免煎糊了。
煎豆腐烧荷叶蛋
主料
老豆腐150克；荷叶蛋3个；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
煎豆腐烧荷叶蛋的做法步骤
1：材料：老豆腐、荷叶蛋、葱花
2：将老豆腐放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
4：随后，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和荷叶蛋，用剪刀剪开翻炒一下。
5：接着，加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：最后，煮至汤汁快要收干时。
12：搁入适量的葱花，即成。
13：出锅，装盘。
薄荷炒蛋
主料
薄荷叶少许；土鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；植物油适量；
薄荷炒蛋的做法步骤
1：薄荷叶洗净，蛋打散在碗中，加适量盐、料酒、清水搅拌均匀
2：薄荷叶切碎，放入搅散的蛋液中，搅匀
3：锅中放油烧热，倒入薄荷蛋液，炒散
4：出锅，口味还可以接受，吃起来有一种清凉的感觉
薄荷煎蛋
主料
鸡蛋2个；薄荷1把；
辅料
盐适量；油适量；
薄荷煎蛋的做法步骤
1：薄荷洗净
2：切碎末
3：鸡蛋打散
4：加入薄荷搅拌均匀
5：加盐调味
6：锅中倒油，中火烧热
7：倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状
8：底面煎黄后，翻面，继续煎另一面
9：煎至两面金黄，出锅装盘。
小窍门
薄荷用量根据自己喜好调整。薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。用盐量需根据自己口味调整。
