凤梨芒果酱
主料
凤梨900g；芒果500g；
辅料
冰糖150g；
凤梨芒果酱的做法步骤
1：凤梨削皮用盐水泡20分钟捞起，芒果削皮去掉里面的核，两种水果切块！
2：放入料理机炸成泥，不用炸太碎了，稍微有一点果肉更好吃。
3：到入锅中开中小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，避免粘锅。
4：搅拌到有点浓稠的时候加入冰糖，同样开中小火继续熬煮！
5：一直熬煮到很浓稠了离火！(如图这个样子)
6：完全晾凉以后装入瓶中，密封好放入冰箱，尽量一个星期吃完。
7：吐司面包的好伴侣。
小窍门
如果人少吃不完可以减半做，因为没有添加防腐剂所以不能放太久！
芒果果酱
主料
芒果肉200克；盐1克；
辅料
细砂糖适量；柠檬1/4个；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果肉切丁。
2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。
3：搅打成泥，倒出。
4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。
5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
6：再一张。
小窍门
1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
百香果凤梨果酱
主料
凤梨1个（650克）；百香果1个；苹果1个；冰糖300克；
百香果凤梨果酱的做法步骤
1：准备食材，凤梨与苹果切块，苹果放入盐水浸泡5分钟，沥干水份。
2：苹果与凤梨块倒入料理机。
3：再放入百香果，打成带有细小果肉颗粒的果泥。
4：倒入平底锅内，放入百香果肉和冰糖。
5：大火煮开，转中火边煮边搅拌。
6：约煮15-20分钟，汁水基本收干，放入玻璃罐密封即可。
小窍门
玻璃罐要提前沸水消毒，晾干，无水无油。
苹果凤梨派
主料
派皮10张；凤梨酱适量；富士苹果1粒；
辅料
蛋液少许；
配料
黄糖30G
苹果凤梨派的做法步骤
1：苹果洗净去皮去籽切成丁块放入锅中，将黄糖也一起放入锅里。
2：小火煮至黄糖溶解，苹果将会逐渐的煮软。
3：大约煮至糖液融入苹果里剩下少许糖液即可熄火待凉。
4：准备派皮，将凉透的苹果放到派皮上。
5：取另一张派皮盖上第一张有苹果的
6：用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。
7：也可以将派皮切成自己喜欢的尺寸，做法也是一样。
8：制作凤梨派也是一样，准备凤梨酱。
9：将少许的凤梨酱放在派皮上，切记凤梨酱不需多放否则烤的时候会溢出。
10：用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。
11：将蛋液抹在派皮上，烤箱预热180度中层烤25-30分钟即可。
芒果果酱
主料
芒果700g；砂糖50g；
辅料
淀粉25g；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果切开，去掉核儿
2：然后切成小块放进面包机内桶
3：加入50g砂糖
4：加入25g淀粉
5：用勺子搅拌均匀，静置十几分钟
6：然后开启面包机的果酱程序就可以啦！
小窍门
淀粉为了增加果酱粘稠度，不加也行，但是因为糖分多很可能会出来很多水分，比较不方便保存；静置就是为了让淀粉和砂糖与果肉充分接触，果酱不会有疙瘩；
百香果凤梨酱
主料
凤梨1个(未去皮约1斤半)；百香果2个；
辅料
玉米淀粉10g；白砂糖80g；
百香果凤梨酱的做法步骤
1：凤梨去皮之后，把芯跟肉分开。
2：芯切碎，加点水，打成泥。
3：肉切丁，加入打好的果泥，放入奶锅，中火加热。
4：煮到水快收干。
5：加白砂糖。
6：水快收干了加百香果。
7：淀粉加少量水倒入果酱搅拌。
8：最后收汁。
9：倒入保鲜盒，冷藏，尽快吃完。
芒果果酱
主料
小台芒9颗；
辅料
生粉80g；水150ml；
配料
白砂糖150g
芒果果酱的做法步骤
1：先准备好全部食材
2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键
3：快做好的果酱
4：将做好的果酱舀出放凉
5：装瓶
小窍门
水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。
芒果果酱
主料
芒果肉1000克；柠檬0.5个；白糖100；麦芽糖100；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果去皮，表面撒上白糖盖好盖子，丢冰箱淹一个晚上
2：取一半果肉，用料理机打成果泥
3：一半果粒，一半果泥即可以吃肉又可以吃酱
4：不停的搅拌大火转小火慢慢熬，先放完麦芽糖，熬融化后在加入半个柠檬汁
5：熬至用手画上去液体不会沾和就可以了
6：熬好的果酱趁热放入消毒好的容器里，立即倒扣放凉
7：做好的果酱我喜欢放冰箱里，这样可以保存很久
自制凤梨果酱
主料
凤梨果肉800g；冰糖300g；麦芽糖60g；
辅料
柠檬汁35g；
自制凤梨果酱的做法步骤
1：将凤梨去皮，洗净；
2：切成0.5厘米见方的小丁；
3：柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；
4：将凤梨、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
5：果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；
6：取出倒扣过来，晾干备用；
7：腌制好的凤梨，冰箱中取出；
8：倒入锅中，并量取麦芽糖加入，中小火加热并不时搅拌；
9：沸后将涩汁去除；
10：继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
11：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
12：发酵时间结束后，即可开瓶食用；
小窍门
中小火慢煮慢熬，不断搅拌；
芒果果酱
主料
芒果550G；
辅料
冰糖20G；柠檬40G；
芒果果酱的做法步骤
1：准备食材
2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）
3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来
4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内
5：加一点点水煮
6：把准备好的柠檬切开挤汁儿
7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。
8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。
9：继续煮几分钟就可以了
小窍门
果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。
