暖心暖胃墨鱼猪肚排骨汤
主料
猪肚半斤；沙骨半斤；八爪墨鱼干一只；姜三片；淀粉适量；
辅料
盐适量；料酒适量；酱油适量；胡椒适量；花生油适量；
墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤
1：八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断
2：猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。
3：冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂
4：处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
5：将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。
6：其它的工作就交给电饭锅好了，选煲汤功能，大约30分钟
7：最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。
清远鸡炖鱼肚
主料
清远鸡1/4只；水发鱼肚2条；
辅料
姜1块；去核大枣2个；盐适量；料酒1勺；
清远鸡炖鱼肚的做法步骤
1：鱼肚提前发好，鸡斩小块，红枣去核，生姜一块
2：焯水后的鸡，剪段的鱼肚，去核红枣和生姜，入砂锅
3：加入食材两倍的纯净水（不要用自来水煲汤，不好喝），大火烧开十分钟后转小火，加料酒，炖两小时
4：出锅前根据自己口味加盐，关火即可
小窍门
汤开后加料酒
酿墨鱼
主料
墨鱼7个；
辅料
糯米10克；肉末30克；蒜头2个；鱼露1克；生抽2克；食盐1克；花生油3匙；
酿墨鱼的做法步骤
1：糯米提前浸泡两小时，然后和所有配料搅拌均匀
2：墨鱼洗干净
3：开始一个个酿墨鱼
4：所有的都酿好了，摆整齐，放上胡须
5：上锅蒸半小时
6：半小时后蒸好
7：把蒸出来的水倒掉
8：加适量生抽和花生油即可食用啦
墨鱼猪肚花生汤
主料
猪肚1个；墨鱼干1个；红皮花生适量；桂圆干适量；党参适量；
辅料
食用油适量；盐适量；姜片适量；
墨鱼猪肚花生汤的做法步骤
1：准备好材料
2：将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净，并剪去多余的油，将猪肚内部朝外，装入盆內，加一大勺盐均匀的抓洗猪肚，把猪肚的粘液都洗掉。
3：党参切段
4：墨鱼把骨头去掉，洗净切丝，然后用油炸香，用油炸一下可以减少墨鱼的腥味
5：将猪肚放到热水中，放入姜块，煮5分钟
6：取出煮好的猪肚，把一端面白色的东西去掉即可
7：处理好的猪肚切丝
8：将所有材料放入锅里
9：加入适量的水
10：电压力锅选择煲汤功能炖20分钟，如果用砂锅要炖40分钟
11：汤炖好加入适量的盐调味即可
小窍门
墨鱼是海鲜，是发物，得了湿疹不要食用，有过敏症及痛风病人也要谨慎食用。
墨鱼香菇炖鸡
主料
墨鱼适量；鸡适量；
辅料
香菇适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
墨鱼香菇炖鸡的做法步骤
1：墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加。
2：发好的墨鱼切成条，鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜。
3：统统放进砂锅，冷水加入，中火烧开，慢火煨数小时，起锅放一点点盐。
4：看，香味浓郁，又不油腻。
猪肚莲子鸡汤
主料
猪肚一副；鸡半只；
辅料
莲子50g；枸杞子15g；
调料
盐适量
鸡精少许
清水适量
猪肚莲子鸡汤的做法步骤
1：猪肚和鸡处理干净。
2：准备适量的莲子和枸杞。
3：猪肚冷水入锅，放入姜片和料酒，焯水8分钟。
4：时间到捞出。
5：再次处理干净。
6：切成长条。
7：将猪肚和莲子放入汤锅。
8：加入适量的清水。
9：大火煮开后，转小火煲30分钟。
10：趁煲汤的时间，处理鸡肉，只用了半只鸡。
11：先剁成块。
12：凉水入锅，加入料酒，焯水。
13：五分钟后捞出，备用。
14：再来看看汤，半个小时后，汤已煲至浓白。
15：加入鸡肉。
16：继续煲20分钟。
17：时间到，汤煲好了，把表面的浮油撇掉。
18：加入枸杞。
19：5分钟后加入盐和鸡精调味，离火。
20：成品。汤鲜味美，营养丰富。
墨鱼老鸭鸽子汤
主料
干墨鱼适量；老鸭1/3只；鸽子半只；
辅料
姜1块；水一锅；盐少许；
墨鱼老鸭鸽子汤的做法步骤
1：干墨鱼准备好，剁块的老鸭和鸽子准备好，用量可根据实际情况来调整。
2：用剪刀将墨鱼干的头和触角及边角剪成小块。
3：用凉水冲洗浸泡几分钟，去除掉在晾晒及运输、储存中的灰尘。
4：老鸭鸽子同入凉水锅中，大火煮开后转小火，保持微当时状态，浮沫会不断涌现出来，用勺子将浮沫撇掉，这个过程大概要持续5分钟。
5：去掉浮沫的汤水清澈了很多，转微小火。
6：将洗净的墨鱼干倒入汤中。
7：再来几片鲜姜起到去腥提香的作用；其它的调味料不放，利用墨鱼干的鲜味来提升这锅汤的味道。
8：盖上盖子，转小火焖炖；为嘛又从燃气灶转用电磁炉了呢？因为想省电，也不想让抽油烟机呼呼响，天热，尽量减少这些噪音的干扰。
9：煮到肉烂汤鲜时，根据口味撒适量盐；干墨鱼自带咸味，这锅汤其实完全可以不用放盐了。表面的油脂可以用油撇子撇掉，或者用吸油纸吸走，但有说老鸭的油脂能为身体提供某些微量元素，但不知此说法是否具有科学性，所以根据自己的喜好来决定表面油脂的去留吧。
10：墨鱼老鸭鸽子汤，肉烂汤鲜，不油不腻不上火！
小窍门
1.干墨鱼可网购，选择有信用的商家或者让海边的亲戚朋友帮忙挑选，以个大肉厚为上品；食用时取部分切块切条浸泡；墨鱼身体中间有一块白色酥松的骨头，是一味药材，具体疗效可咨询专家，此处不做过多讲解；2.老鸭和鸽子都是营养价值较高的禽类，所以无需焯水，以防过多营养流失，只需在最开始的几分钟将不断涌现出来的浮沫撇掉即可；3.汤最好一顿喝完，剩下的再回温食用就失去了大部分的鲜味。
满肚子膏熟鱿鱼
主料
熟鱿鱼250g；
辅料
葱1颗；红椒适量；
调料
食用油适量
盐适量
满肚子膏熟鱿鱼的做法步骤
1：准备熟的鱿鱼，和葱切段，红椒切条（有姜的话加点姜更好）。
2：锅中煮水，放入盐，水开倒一些食用油，然后把葱段和红椒丝放进去。
3：水开下熟鱿鱼煮一分钟左右，目的是为了杀菌消毒，而且吃热乎一点的比较好。
4：即可捞出摆盘。
5：里面慢慢的鱿鱼膏，很香，然后调一些酱料粘着吃很美味！
6：酱料:酱油、辣椒油、蒜蓉、小米辣、葱花、盐、白砂糖，姜末，（可根据自己的喜欢调）
7：好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
烧鱼肚
主料
鱼肚500克；葱1棵；干红辣椒4个；盐1勺；
辅料
鸡精粉1勺；
烧鱼肚的做法步骤
1：鱼肚收拾干净
2：用开水焯一下捞出
3：葱段、干红辣椒
4：葱段、干红辣椒热油爆香
5：倒入鱼肚翻炒
6：加1勺老抽上色
7：加入盐、鸡精粉出锅
鱼肚汤
主料
鱼肚半斤；白菜1棵；马蹄350克；豆腐2块；
辅料
生姜3片；
配料
盐适量
鸡精适量
骨头汤适量
鱼肚汤的做法步骤
1：准备材料
2：所有食材都洗净，白菜切条，豆腐切块，姜切丝
3：除了白菜，其它材料都放到装有骨头汤里，（没有骨头汤的可放点猪油）
4：20分钟后是粉白的，
5：放入白菜，煮熟加上调料即可
6：装碗
