萝卜丝炒粉条
主料
萝卜200克；辣椒一个；盐少许；鸡精粉少许；八角一个；
辅料
粉条50克；葱5克；五香粉一克；酱油一克；
萝卜丝炒粉条的做法步骤
1：准备食材备用。（粉条用的是红薯粉，提前用凉水泡软。）
2：萝卜，葱辣椒分别切丝。
3：锅里放入油，待油四五层热。
4：倒入葱辣椒八角煸香。
5：倒入萝卜丝翻炒。
6：加入酱油，倒入少许开水。
7：放入粉条翻炒。
8：待粉条煮软，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅即可。
9：成品图。
10：成品图，快手家常菜。
11：成品图。
12：成品图，低脂养生。
炖萝卜条
主料
大萝卜1个；香菜1根；虾皮50克；
辅料
油1茶匙；盐6克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；
炖萝卜条的做法步骤
1：主辅料：大萝卜、虾皮、香菜
2：把大萝卜洗净，切条。
3：热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。
4：烹入少许生抽。
5：翻炒均匀。
6：加适量清水。
7：烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。
8：加盐、味精调味，即可关火。
9：放入香菜末。
10：出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、生抽不易过多，调出淡色即可。2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
红萝卜汁面条
主料
高筋面粉500克；红萝卜汁240克；食用油10克（和面用）；盐10克（做面条用）；
辅料
盐一勺（烫面条用）；清水适量（煮面条）；食用油（烫面条用）一勺；
红萝卜汁面条的做法步骤
1：提前搾好的红萝卜汁
2：称好面粉和红萝卜汁要用到的比例
3：放到面包机桶内按和面程序。和面程序结束后，饧面团20分钟再拿出来压。
4：面团饧好拿出来压面皮，反复压面皮，把面皮压光滑
5：出面条
6：出好的面条
7：烧一盆开水，水里放一勺油和盐，烫面条。
8：烫好捞出来拌点油放凉，可以吃汤面。可以直接吃拌面，也可以配蔬菜炒着吃，都很好吃
萝卜条粉丝汤
主料
萝卜1块；粉丝适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；葱适量；花生碎适量；油腐乳适量；
萝卜条粉丝汤的做法步骤
1：准备材料，今天用的是红萝卜，不去皮，萝卜用蔬菜清洗剂反复清洗干净，粉丝洗净备用。
2：锅中加入适量的水，大火烧开。
3：烧开水的同时可以将洗干净的萝卜用擦丝器擦成丝，也可以切成丝，随个人喜好操作，切丝口感更好，麻烦一点。
4：水开下入萝卜丝，划开，大火烧开。
5：再次煮开下入粉丝，继续煮开，用筷子将粉丝轻轻划散，防止粘连。
6：注意观察，煮至粉丝完全变软透明就可以关火，别煮过了，粘成一坨就没法吃了。
7：葱去皮洗净切点葱花，加入盐、胡椒粉、葱碎、花生碎调味出锅。此时可以根据自己喜欢的口味调入各种调味料，我调入的是鸡枞油腐乳，很香，特开胃。即使出锅后什么都不加也超级好吃，这个就随个人的喜好添加吧。
小窍门
1、这是一道快手菜，做好也就几分钟时间，需要计划好，烧开水的时候擦萝卜丝，切葱碎，也是分分钟的事情。2、这种做法，要先烧开水，再下入萝卜丝，这样做口感好，否做煮烂就不好吃了。3、粉丝也有耐煮和不耐煮的，所以下入粉丝后一定注意观察，粉丝完全变软透明就关火，可以稍稍欠点火，出锅汤中泡一会就好，别煮过了，粘成一坨就没法吃了。
萝卜条
主料
白萝卜五个；盐200g；干辣椒粉100g；
辅料
酱油适量；小米辣3个；香菜一棵；
萝卜条的做法步骤
1：萝卜洗净，切成两段。
2：切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。
3：上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。
4：晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。
5：小条小条撕开。
6：用手反复搓揉，揉出水分。
7：放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。
8：加了四勺自制的干辣椒粉。
9：拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
10：放入坛子，封20天。
11：嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。
12：把萝卜丁和配料切碎。
13：加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
14：开胃佐餐。
萝卜条土豆丝汤
主料
青萝卜半个；胡萝卜半个；土豆1个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；葱适量；香菜适量；
萝卜条土豆丝汤的做法步骤
1：准备食材，萝卜去皮洗净备用。
2：萝卜用擦丝器擦丝，然后胡萝卜也用擦丝器擦丝。
3：同样的方法，土豆也要擦丝。
4：锅中加入适量的水，大火烧开，下入萝卜丝和胡萝卜丝，大火烧开。
5：水开后加入土豆丝，大火烧开。
6：待土豆丝煮熟，萝卜丝和胡萝卜丝就都煮熟了，这道汤不用勾芡汁，因为土豆丝本身带有淀粉，入锅后自然就有芡汁的作用。
7：葱去皮洗净切碎，香菜洗净切碎，关火，加入胡椒粉、盐、葱碎、香菜碎调味。
8：出锅。
腌萝卜条
主料
青皮萝卜2个；
辅料
花椒适量；盐适量；水适量；
配料
干红辣椒丝适量
腌萝卜条的做法步骤
1：青皮萝卜洗净不去皮
2：切掉头和尾
3：切成小条放进玻璃瓶
4：熬一小盆花椒咸盐水放凉很咸的那种
5：放量的花椒水倒进玻璃瓶没过萝卜条
6：撒上干辣椒丝拧紧盖子
7：撒上干辣椒丝拧紧盖子
8：大约7，8天就腌好了
小窍门
腌萝卜条一斤萝卜50克盐的比例
萝卜丝拖面
主料
面粉1000G；萝卜2000G；水2000G；
辅料
盐两勺；胡椒粉一勺；葱花适量；
萝卜丝拖面的做法步骤
1：根据食客人员多少，我买了四根萝卜，实际上之用了两根。一般青萝卜为宜。
2：面粉倒入盆中，加水搅成面糊，把做好的萝卜丝加进去搅拌。萝卜丝有铁擦子做好，均匀后加入盐和胡椒粉、葱花、香菜等，这个适量就好。
3：铁锅中倒入菜籽油至八成热，用勺子筷子把面糊盛起来加入油锅中炸。我们湖北十堰做油炸类面点，都是用菜籽油，只有这样才香。
4：用木筷子不停翻滚面夹，直至金黄用漏勺装，把多余的油再加入锅中。
5：面夹油炸至金黄色装盘即可食用。
6：做好的拖面（面夹）要趁热吃，才最好。
小窍门
不知道还有多少人记得这等小食，或者有幸在近期吃到过这一特色美味——萝卜丝拖面。看上去是金黄色的一团，咬一口表皮酥脆、内瓤松软，面粉的浓郁裹着萝卜丝的清香。即使心太急，一口下去牙齿被烫得麻酥酥的，你还是握着不肯放。没吃过的人，乍看这名字可能觉得好笑，“拖面”是个什么面呢？别乱猜，它跟拉面可没什么关系。其实，萝卜丝拖面就是将面粉加入适量水，搅成面糊糊，再放入适量盐等简单的调味品，然后将萝卜丝放入其中“裹”起来，再放入烧热的油中炸制，出锅时就是一团一团的“拖面”了。除了用萝卜丝，拖面还可用嫩南瓜丝做原料,两者口味略有不同。炸制拖面的油以菜油为佳，据说用菜油炸出的拖面色泽金黄，香酥可口，食之还有清火的功效。
萝卜丝炒粉条
主料
白萝卜400克；红薯粉丝1把；猪肉丝60克；
辅料
生抽2茶匙；老抽1茶匙；葱末适量；八角1粒；
萝卜丝炒粉条的做法步骤
1：食材。
2：红薯粉丝放入热水中泡软备用。
3：猪肉丝加上少许白胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉、1/2茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
4：白萝卜去皮切成细丝。
5：锅中放油，油热后放入腌渍好的肉丝炒至变色捞出。
6：用余油爆香葱末、1个八角。
7：爆香后，放入白萝卜丝煸炒。
8：炒至萝卜丝变软，放入泡软的红薯粉丝、肉丝、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
9：翻炒均匀后加入半碗水。
10：盖上盖子焖一会，焖至萝卜丝完全变软。
11：萝卜丝变软、粉条透明后，加入葱段，再次翻炒兜炒均匀即可出锅。
12：成品。
小窍门
无
胡萝卜面条
主料
面粉1小碗；胡萝卜1根；
辅料
西红柿1个；大头菜1小块；
调料
盐1勺
番茄酱2勺
胡萝卜面条的做法步骤
1：胡萝卜洗净去皮加入1点温水搅拌机打成汁。
2：倒入面粉中进行和面，和成面团后静置10分钟。
3：下面多放一些干面粉，面团反正都粘上干面，擀成面皮。
4：多放一些干面，然后从一面开始卷起来。
5：用刀切成自己喜欢的宽窄程度。
6：我喜欢吃宽面，切的就宽一些。
7：锅里放盐，水开后下面，把面煮熟后放进凉水中泡一下。
8：锅里油热放入西红柿块和大头菜块翻炒几下，然后倒入2碗水和番茄酱炖，炖剩1碗水的时候就可以关火了。
9：面从凉水中捞出放入大碗里，浇上西红柿大头菜汤即可，完成。
