青椒炒八爪鱼
主料
八爪鱼一只；青椒适量；红椒适量；黄椒适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
糖适量
酱油适量
蚝油适量
香醋适量
青椒炒八爪鱼的做法步骤
1：切好菜椒。
2：八爪鱼切好下锅焯水捞起沥干。
3：再把菜椒焯水捞起。
4：锅里热油爆香姜片，倒入八爪鱼大火翻炒均匀，加入酱油，耗油，香醋，糖翻炒。
5：倒入菜椒翻炒一下，加入盐调味即可出锅。
香辣八带鱼
主料
八带鱼400g；
辅料
葱5g；姜5g；蒜5g；青椒适量；蒜蓉辣酱50g；生抽适量；精盐适量；白糖适量；料酒适量；红椒适量；
香辣八带鱼的做法步骤
1：八带鱼清洗干净，去掉牙齿
2：锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右
3：捞出后过冷水
4：青红椒切椒圈
5：葱、姜、蒜切末
6：锅内热油，倒入葱、姜、蒜
7：放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
8：倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
9：沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅
小窍门
1、八带鱼易熟，后面还有一个炒的过程，所以焯烫时间不要过久2、蒜蓉辣酱中有咸度，所以其他调料用量酌减
青椒海带丝
主料
青椒150克；海带丝85克；洋葱50克；
辅料
盐适量；蚝油适量；香油适量；姜适量；蒜适量；自制豆豉酱2大勺；熟白芝麻适量；
青椒海带丝的做法步骤
1：海带洗净泡发
2：切成细丝
3：青椒洗净去蒂把
4：剖开，去籽心
5：切成细丝
6：洋葱洗净切丝
7：锅中水烧沸，倒入青椒汆透捞出，控水
8：海带丝入沸水锅，煮熟捞出，控水
9：将三丝倒入大碗，放盐
10：加入蚝油
11：倒入香油
12：放入姜蒜末
13：加入豆豉酱
14：拌匀
15：装盘，表面撒上白芝麻
小窍门
三料切成细丝更容易入味。青椒汆烫时间不宜过长，汆透即可。调料可以随自己喜好调整。
青蒜炒八爪鱼
主料
八爪鱼500克；青蒜1把；
辅料
姜丝适量；生抽1大匙；蚝油1小匙；醋1小匙；红椒1个；盐适量；油适量；
青蒜炒八爪鱼的做法步骤
1：八爪鱼去内脏去牙，搓洗干净。
2：切成大块，沥净水分。
3：青蒜切段。
4：锅中放油烧热，加入姜丝炒香。
5：加入八爪鱼翻炒1、2分钟，加入生抽、蚝油、醋和盐炒匀。
6：放入青蒜和红椒，炒到青蒜变软即可出锅。
小窍门
八爪鱼要大火快炒，炒到卷曲变色出锅，时间长了容易变老。
青椒炒蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
青椒适量；
调料
五香粉适量
胡椒适量
盐适量
青椒炒蛋的做法步骤
1：这个菜非常简单好吃。青椒切小丁，和蛋液一起搅拌均匀，加入五香粉，盐，胡椒，然后就锅里加油，淋入锅中。
2：稍稍凝固后就开始翻炒，其他什么调料也不用放了，翻炒几下就可以出锅啦！要吃辣的可以加点，我这个青椒有点辣的，就不需要加了！开吃了。
3：简简单单又是一餐。
炒青椒
主料
青椒适量；
调料
盐适量
生抽少许
食用油适量
炒青椒的做法步骤
1：新摘的青椒。
2：切小段。
3：锅烧热放油，倒入青椒，加盐和生抽调味，翻炒一下，关火。
4：出锅装盘。
5：拌饭，辣的舒心。
青椒炒肉
主料
猪瘦肉适量；青辣椒适量；
辅料
蒜适量；生姜适量；
青椒炒肉的做法步骤
1：辣椒切成细丝。
2：瘦肉切成片
3：葱姜蒜适量
4：葱姜蒜爆香以后，放瘦肉进去翻炒。
5：好了可以开吃了
葱烧八带鱼
主料
八带鱼3只；大葱2棵；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；味极鲜酱油适量；
葱烧八带鱼的做法步骤
1：葱洗净斜切成条。
2：八带鱼洗净，切成段。
3：锅里油热加入葱翻炒几下。
4：加入八带鱼翻炒。
5：加点料酒去腥。
6：加入味极鲜酱油翻炒。
7：最后加点盐炒匀即可。
小窍门
八带鱼很容易熟，不要炒火大了。
青椒八角鱼
主料
八角鱼适量；青椒适量；姜适量；蒜瓣适量；
辅料
盐适量；油适量；醋适量；生抽适量；味精适量；十三香适量；
青椒八角鱼的做法步骤
1：食材；
2：切丝，
3：姜炒香，
4：倒进八角鱼，淋上醋炒匀。
5：大火快炒，
6：炒干水分，
7：放进辣椒，
8：炒匀，
9：放盐入味，
10：淋上生抽，
11：放进芹菜，大蒜，撒上味精炒匀。
12：装盘。
爆炒八带
主料
八带适量；
调料
葱适量
料酒适量
生抽适量
糖味精适量
八角适量
烤蒜香面包片适量
蚝油适量
姜适量
老抽适量
干辣椒适量
爆炒八带的做法步骤
1：八带洗净凉水入锅～焯水3-5分钟（八爪卷起出锅）～备用。
2：葱姜八角爆香（放入干辣椒更美味）。
3：倒入焯水八带～放入料酒，少许老抽，蚝油，东古酱油，糖，鸡精调味。（因为爆炒所以来不及拍加调料的图片）。
4：好吃到停不下来。
