梅干菜炒猪油渣
主料
梅干菜100克；猪油渣500克；
辅料
糖10克；盐10克；
梅干菜炒猪油渣的做法步骤
1：准备，熬，猪油，开始，可以火大点
2：加入盐，小火慢熬
3：熬油中，要翻动
4：已经好了，猪油渣，已经很小了
5：油，盛碗里
6：梅干菜，这是自己妈妈晒的，干净，又好吃
7：猪油渣，翻动，这里就不需要加盐了，猪油渣熬的时候加过盐，梅干菜也是咸的
8：梅干菜，倒入，翻炒，小火，否则容易焦
9：成品
豆渣炒油麦菜
主料
豆渣80g；油麦菜4片叶子；
辅料
葱4g；食用油5g；
调料
盐2g
生抽5g
豆渣炒油麦菜的做法步骤
1：原料：豆渣，油麦菜和葱。
2：油麦菜洗净切丝，葱切碎。
3：锅中倒入食用油，加入葱花炒香。
4：加入油麦菜，翻炒一下。
5：加入豆渣翻炒。
6：加入生抽和盐调味。豆渣比较干，可以直接干炒，要勤翻炒防止粘锅底，也可以加点清水，这样炒出来的豆渣会湿润些，主要还是看你喜欢吃什么样子的豆渣。豆渣成熟即可出锅。
7：豆渣简单的炒炒，味道好，营养健康。
小窍门
豆渣的营养也比较多，所以不能丢掉哦。
油渣白菜
主料
白菜适量；油渣适量；
辅料
盐适量；色拉油适量；姜适量；蒜适量；
油渣白菜的做法步骤
1：白菜切条状，姜、蒜切片，油渣备用
2：烧锅放油大火烧辣，放入姜、蒜片翻炒
3：放入油渣翻炒
4：放入白菜翻炒
5：倒入一碗水大火烧开中火煮至汤汁收干
6：放入盐翻炒盛出即可
油渣炒白菜
主料
疙瘩白菜适量；
辅料
油渣适量；
配料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
味精适量
油渣炒白菜的做法步骤
1：把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2：把白菜洗净用手掰碎。
3：前几天熬制猪油时的油渣。
4：热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5：然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6：倒入白菜。
7：加入一勺盐大火翻炒均匀。
8：等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9：装盘出锅。
青椒蒜苗炒油渣
主料
猪肥肉500克；青蒜苗三根；青椒适量；蒜瓣两个；大葱一根；姜少许；
辅料
盐适量；生抽适量；味精适量；
青椒蒜苗炒油渣的做法步骤
1：买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2：熬制过程中。。
3：熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4：把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5：锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6：然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7：接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8：烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9：放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10：关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11：装入盘中的成品。。真的是香极了。。
油渣炒饭
主料
剩米饭1碗；油渣适量；
辅料
包菜2片；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
油渣炒饭的做法步骤
1：剩饭一碗，用铲打散。
2：油渣用刀切碎。
3：包菜洗干净，切丝。
4：起锅烧油，油温五成热，放入油渣炒2分钟左右。
5：放入米饭一起翻炒均匀。
6：鸡蛋直接打进去放在米饭上面。
7：用铲将鸡蛋均匀摊开包住米饭，炒2分钟左右。
8：放入包菜，炒至断生。
9：加入适量盐。
10：加入适量生抽调味。
11：胡椒粉增香。
12：辣椒粉调味，增色。
13：翻炒均匀即可。
14：成品出锅。
小窍门
鸡蛋直接打进去饭上面，也可以做出蛋包饭的效果(懒人版蛋包饭效果，哈哈)。
猪油渣炒大白菜
主料
大白菜适量；
辅料
食盐2克；辣椒粉1匙；
猪油渣炒大白菜的做法步骤
1：大白菜，摘四片叶，洗净，竖着切细。
2：然后横着切成小段，叶和梗大致分一下。
3：炒锅中留有熬完猪油后没倒干净残油和小部分猪油渣。
4：锅烧热，下入白菜梗。
5：翻炒均匀，炒大约半分钟的样子。
6：然后下入白菜叶，继续翻炒，时间不要太久，一两分钟就好。
7：撒入食盐，辣椒粉以及想加的调料比如醋之类的。炒匀后差不多就可以出锅了。
8：有荤有素，而且简单
青椒炒油渣
主料
油渣适量；青椒3个；
辅料
蒜适量；盐适量；猪油适量；
青椒炒油渣的做法步骤
1：事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2：把青椒和蒜切好备用
3：先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4：然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！
5：油渣煮软后加点盐
6：再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒
7：最后放点老干妈出锅
小窍门
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分
油渣炒蕨菜
主料
蕨菜适量；油渣适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
油渣炒蕨菜的做法步骤
1：蕨菜切好。我这蕨菜是已经煮过水泡过的。
2：备点蒜。
3：很快刘黄了，变油渣。
4：热锅，下点油把肥肉放进去小火慢炒。炒出油
5：放入蒜。
6：倒入蕨菜。加盐生抽翻炒均匀，不用炒久，觉得味道均匀了就可以
7：出锅前加点糖和蚝油。
8：满满的春天味道。油渣还是脆的，香。
油渣炒菜心
主料
菜心300G；油渣1勺；
辅料
水适量；盐适量；
油渣炒菜心的做法步骤
1：菜心用水反复冲洗干净
2：锅中放水和一点油煮沸，放菜心焯水
3：用冷水冲洗沥干
4：用冷水冲洗沥干
5：锅中热猪油和油渣
6：锅中热猪油和油渣
7：放菜心炒
8：放菜心炒
9：加盐调味。
