六旺子焖鸭
主料
鸭肉适量；六旺子适量；
辅料
姜适量；香叶适量；八角适量；
调料
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
六旺子焖鸭的做法步骤
1：六旺子去皮。去掉外面的黑壳就可以了。
2：备点姜八角桂皮香叶等。
3：鸭肉焯过水。
4：捞出来。
5：热锅下点油，放入鸭肉小火慢炒，炒出部分鸭油。
6：加冰糖，生抽老抽适量翻炒。
7：加入水，把八角桂皮香叶等一起放下去。六旺子可以晚点再放。
8：焖到鸭肉和六旺子软透即可收汁。六旺子大概到收汁前二十分钟放。
9：收汁出锅。
六旺子鸡汤
主料
鸡块适量；六旺子适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；枸杞适量；
调料
盐适量
六旺子鸡汤的做法步骤
1：先把六旺子的外壳去掉。烧开水后把六旺子放下去煮一两分钟，拿出来沥水，借助小刀把黑色的硬壳去掉，这步比较麻烦，所以要早点准备。我别的菜谱写过了这里就不重复。姜也备好。
2：剁好的鸡块放水里烧去血水。
3：捞出来，觉得不干净的话过过清水。
4：加适量水，烧开水后慢慢小火炖，至少半个小时以上吧，看自己的鸡老嫩而定。
5：炖的时候准备一些枸杞红枣。
6：加入红枣枸杞和六旺子，加盐继续炖。
7：炖半个小时差不多了。
8：很好喝，特别是六旺子甜甜的糯糯的。
六旺子焖鸡
主料
鸡肉适量；六旺子适量；
辅料
姜几片；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
酱油适量
冰糖适量
六旺子焖鸡的做法步骤
1：首先要剥六旺子。烧一锅开水，把六旺子倒下去，烧一分钟左右，捞出来，用篮子装，不要留水在里面，然后拿把小刀，准备好凳子，慢慢剥吧，关键是把硬的那层壳剥掉，小心滑，滑则用纸巾包着。我之前的菜谱有发剥的过程的。
2：备几片姜。
3：热锅下油，放姜。
4：倒入鸡块，翻炒。
5：备好八角香叶等。看自己平时喜欢放。
6：加入酱油，翻炒。酱油的量要够鸡肉及六旺子的盐分，因为后面没有别的盐了。
7：加入一点冰糖翻炒。我的是小颗黄冰糖。
8：加入热水，八角香叶等也加。大火烧开换最小火慢慢炖。首要目的是炖入味，如果没有要求肉烂的话可以适当减少时间。
9：盖上锅盖，小火慢炖。现在住宿舍，厨房是一个房间改的，临窗，油烟问题很难解决。
10：肉炖得差不多时放入六旺子，继续炖。。
11：时不时的记得翻动一下。炖到六旺子到你喜欢的状态，十分钟肯定熟，要烂透则更需时间，所以中途看水不够可以适量加，要是水多的话则火放大一点。差不多可以收汁时我会把八角香叶等夹出来扔掉。
12：汁收得差不多了就可以了。
小窍门
1、六旺子剥很麻烦的，剥好就差不多了，其他随意，喜欢怎样做就怎样。2、如果可以的话可以换其他锅，我懒，一般洗锅到底。
六子健脾祛湿浆
主料
红豆25克；扁豆25克；绿豆15克；薏米10克；莲子25克；花生25克；
辅料
水1500毫升；
六子健脾祛湿浆的做法步骤
1：用料：红豆25克，扁豆25克，绿豆15克，薏米10克，莲子25克，花生25克，水1500毫升
2：所有材料洗净沥水，备用。
3：将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
4：倒入所有材料，
5：加入清水。
6：盖好盖子。
7：放入机座，卡好。
8：通电，设定预约时间为7小时，按开始。
9：时间到，豆腐机自启动，
10：打浆结束，取下打浆桶，
11：揭盖，
12：取走滤网架，使渣浆混合，
13：倒出饮用
小窍门
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
六旺子烧排骨
主料
排骨适量；六旺子适量；
辅料
姜几片；
调料
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
六旺子烧排骨的做法步骤
1：六旺子提前处理好。开水煮一两分钟后剥去黑色的壳。我别的菜谱写过就懒得再拍步骤了。
2：备几片姜。
3：排骨过水。
4：煮去血水后夹出来。
5：热锅下油，小火把排骨煎微黄。
6：放入几颗冰糖炒融。
7：放入老抽生抽翻炒。
8：加入水和姜，烧开。
9：盖好锅盖小火慢慢炖。
10：排骨炖得差不多了，大概剩20到30分钟时放入六旺子，继续炖。
11：六旺子有的开两半了就基本可以收汁了，炖太久六旺子都开裂融了就不太好吧。
12：生抽老抽不用放多，够排骨的味稍多一丢丢就可以了。
小窍门
六旺子剥皮比较麻烦，要提前剥好。
六宝粥
主料
桂圆适量；百合适量；莲子适量；
辅料
枸杞适量；小红豆适量；花生适量；
六宝粥的做法步骤
1：原料
2：先将原料浸泡二个小时（枸杞百合易熟不用泡）再用煲蛊放至电压力锅中，煲一个小时就好。
3：颜色好，味道浓，营养足
六角饺子
主料
面粉适量；南瓜泥适量；
辅料
香葱适量；香肠适量；素鸡适量；精盐适量；调味鲜适量；
六角饺子的做法步骤
1：先揉两种面团：一、南瓜泥加面粉，适量的清水合成面团。二、面粉加适量的清水合成面团。
2：香葱，香肠，素鸡。
3：将馅料切丁，加盐，调味鲜拌匀待用。
4：将两种面团再次揉匀。
5：切成小点。
6：擀成面皮。
7：捏成六角形。
8：逐个放进饺子馅。
9：放蒸锅里蒸熟即成。
五花肉炒君叠菜
主料
君叠菜245看；五花肉75克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
五花肉炒君叠菜的做法步骤
1：材料：君叠菜、五花肉（已切成片）
2：将君叠菜洗净、捞出。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的君叠菜翻炒翻炒至断生。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
小炒丸子
主料
火锅丸子500克；青椒1个；圆椒1个；红椒1个；
辅料
蒜头10克；姜片10克；
小炒丸子的做法步骤
1：辣椒切块，蒜头剁碎，姜切片，火锅丸子对半切待用
2：先爆炒丸子，加点盐，鸡粉待用，
3：锅下油（多点）放入蒜头，姜一起爆炒辣椒，最后加入丸子，再放少许盐鸡粉即可
提子六寸戚风！
主料
低筋51克；鸡蛋3个；白糖40克；牛奶35克；玉米油24克；
辅料
提子干30克；
提子六寸戚风的做法步骤
1：所有材料
2：蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内
3：蛋黄内加入10克白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀
4：过筛低筋面粉
5：用刮刀上下的方式拌匀
6：蛋清打到出现泡泡加入第一次白糖
7：顺滑了加入三分之一的白糖
8：出现纹路加入最后的白糖
9：提起打蛋器有直立的小三角打发成功
10：挖三分之一的蛋白到蛋黄内炒菜的方式拌匀
11：接着倒入蛋白的盆内，加上洗干净的提子干拌匀
12：烤箱预热150度10分钟，150度烤50分钟
13：烤好后摔两下立马倒扣
14：凉透了脱模
15：看高度
16：内部组织
