红烧豆腐
主料
豆腐适量；物喜酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
红烧豆腐的做法步骤
1：热油入姜蒜出香
2：豆腐入锅，捣碎（或提前切块）
3：入酱油料酒
4：加葱收汁出锅
红烧客家油豆腐
主料
油豆腐500g；鸡胸肉400g；红泡椒3条；青葱3条；
辅料
盐1匙；蚝油1勺；黑胡椒粉少许；
红烧客家油豆腐的做法步骤
1：红泡椒去籽切丝。
2：青葱洗净，切段。
3：鸡胸肉切片，用少许生抽、淀粉，腌15分钟。
4：油豆腐对半切开。
5：锅中倒入适量油，放入葱白煸香。
6：倒入腌好的鸡胸肉，翻炒一下。
7：最后把油豆腐，葱叶，红椒丝倒入。
8：撒入盐。
9：再撒入少许黑胡椒粉。
10：最后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。
11：倒入一碗清水转中小火焖十分钟即可。
红烧豆腐
主料
豆腐适量；猪肉适量；淀粉适量；
辅料
蒜苗适量；米椒适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
红烧豆腐的做法步骤
1：准备好一块豆腐。
2：肉切成薄片。
3：肉加淀粉和少许油抓匀。
4：起锅烧油。
5：油七成热时，下入豆腐（豆腐提前切成三角厚片）煎香。
6：煎至两面稍定型。
7：豆腐铲至一边，下入猪肉翻炒变色。
8：豆腐和猪肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，加少许水稍煮入味。
9：加蒜苗。
10：加入米椒翻炒均匀。
11：起锅装盘。
12：美味既成。
红油豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
肉末适量；郫县豆瓣酱适量；料酒适量；姜蒜适量；盐适量；十三香适量；淀粉适量；鸡精适量；生抽适量；花椒适量；干辣椒适量；
红油豆腐的做法步骤
1：准备好原材料，一块豆腐和半碗肉末，少量花椒和干辣椒，干辣椒用剪刀剪破！
2：锅里放菜籽油，放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
3：待红油炒出，加入腌好的肉末
4：翻炒均匀，加入料酒、盐、十三香和生抽
5：炒至肉末变色，加入适量水
6：烧开以后放入切好的豆腐块
7：用锅铲轻轻推动豆腐，致使豆腐都能埋进汤汁内，
8：多煮一会儿，豆腐才能入味，最后放点鸡精提鲜，来张成品！晚上拍的，灯光不太好
红烧油豆腐
主料
油豆腐16个；猪肉馅100克；黄豆芽200克；
调料
葱末1大匙
花椒粉1/2小匙
料酒1小匙
香油1小匙
生抽1大匙
老抽1小匙
白糖1小匙
油适量
盐适量
干淀粉1小匙
红烧油豆腐的做法步骤
1：肉馅加入葱末、花椒粉、料酒、盐、香油、适量清水顺方向搅匀。
2：准备豆泡。
3：油豆腐划开小口，借助筷子填上肉馅。尽量多填点。
4：豆芽洗净。
5：锅中放油烧热，放入豆芽炒2分钟。
6：放入酿好的油豆腐，放入生抽、老抽、白糖、一点盐，加入1碗热水，尝一下加点盐。烧开后转小火炖10分钟左右。
7：汤汁收到差不多，肉馅熟透关火。用豆芽铺满盘底，上面放上油豆腐。
8：剩下的汤汁再次煮开，加入淀粉水勾芡。
9：淋在油豆腐上即可。
红烧油豆腐
主料
油豆腐一斤；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
盐适量
红烧油豆腐的做法步骤
1：备好油豆腐。
2：锅里热油，倒入油豆腐翻炒，然后加入所有调料。
3：再加适量水没过油豆腐。
4：大火烧开，转小火慢炖10分钟即可，装盘撒上葱花。
油豆腐泡红烧肉
主料
五花肉500克；油豆腐泡300克；
辅料
葱段3节；姜片4片；干辣椒10个；八角4个；香叶5片；桂皮2片；食用油2勺；食盐半勺；料酒2勺；生抽2勺；老抽2勺；
油豆腐泡红烧肉的做法步骤
1：准备香料。
2：五花肉洗净切小块。
3：油豆腐泡也清洗一下。
4：锅中烧油倒入香料。
5：倒入五花肉翻炒。
6：加入食盐、料酒、生抽、老抽、加入清水没过食材，煮一个小时。
7：放入油豆腐泡再煮15分钟。
8：成品图。
红油豆腐
主料
豆腐约450克；咸肉约75克；意式香肠约50克；蒜茸1汤匙；姜茸1汤匙；
辅料
盐2茶匙；豆瓣酱2汤匙；糖1茶匙；红椒粉2茶匙；玉米淀粉2茶匙；熟花椒粉1/2茶匙；
红油豆腐的做法步骤
1：把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶匙，将豆腐中火煮10分钟，让豆腐凝固一下和有点底味；
2：中低把咸肉煸出油；
3：倒入意式香肠片，煸香，盛起备用，锅底留油；
4：调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出色来，加经、红椒粉2茶匙，搅拌几下；
5：倒入姜茸蒜茸，大火爆香；
6：加入豆腐块，加糖1茶匙，翻几下；
7：倒入咸肉和香肠片，兜几下，倒入玉米淀粉2茶匙和1/2杯水兑成的水淀粉，翻匀，出锅；
8：在豆腐面上撒熟花椒粉约1/2茶匙，可供食用。
小窍门
一、豆腐先焯过盐水是巩固豆腐形状，使其组织收紧些，再就是使豆腐有点底味；二、在用豆瓣酱的同时不用加生抽和盐，用豆瓣酱来代替盐或生抽在菜中的咸度；三、肉可加可不加，加牛肉末、猪肉末都可以，意式香肠微辣，可以做菜，也可以做比萨的。
红烧豆腐
主料
豆腐适量；猪肉适量；青椒适量；木耳适量；米椒几个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
红烧豆腐的做法步骤
1：所有的食材都切好。
2：豆腐切成三角块，加油和少许盐，中小火煎至定型。
3：盛出。
4：起锅烧热，加油，油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。
5：下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
6：下入木耳，翻炒断生。
7：下入豆腐，加盐，翻炒均匀。
8：加入生抽、老抽、蚝油。
9：翻炒均匀，稍煮入味，最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
10：好了。
11：成品图。
红烧豆腐
主料
嫩豆腐400克；香菇适量；
辅料
五花肉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
红烧豆腐的做法步骤
1：原料
2：锅中坐水，放少许盐，将切块的豆腐放入煮半分钟
3：预处理后的原料
4：将五花肉煸出油脂，
5：将辅料一起煸炒
6：加入开水
7：加入豆腐
8：将水收干
9：成品
小窍门
1.嫩豆腐容易碎，加盐入开水，将豆腐煮制半分钟，再烧不容易碎
