韭菜炒平菇
主料
平菇适量；韭菜适量；
辅料
糖适量；盐适量；蚝油适量；
韭菜炒平菇的做法步骤
1：平菇洗净，撕成小块
2：韭菜洗净切成小段
3：热锅热油，加入平菇，淋入蚝油，加少许糖提鲜
4：待平菇翻炒均匀，加入韭菜，加入盐，不断翻炒片刻
5：待韭菜平菇熟透即可出锅
韭苔炒平菇
主料
平菇250克；韭菜花50克；
辅料
红椒半个；
配料
油适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
韭苔炒平菇的做法步骤
1：把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2：把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3：韭菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。
4：把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
5：炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。
6：放入平菇翻炒翻炒。
7：放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。
8：调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。
平菇炒油菜
主料
油菜300g；平菇250g；
辅料
大蒜适量；
平菇炒油菜的做法步骤
1：平菇、油菜择洗干净
2：水开焯烫平菇
3：油菜梗、叶分开
4：把油菜梗切小块
5：蒜瓣切片
6：炒锅倒油煸香蒜片
7：先倒入油菜梗翻炒片刻
8：然后倒入油菜叶翻炒
9：接着再放焯过水的平菇
10：加盐、糖
11：翻炒均匀即可
小窍门
1.平菇焯水有利于去除多余水分，如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水；2.平菇焯水有利于营养分解。
炒平菇
主料
花生油适量；盐适量；平菇500克；
辅料
葱花少量；
炒平菇的做法步骤
1：洗净平菇，并手撕成小块
2：准备好葱花，少量
3：热锅凉油，油热后放入葱花炝锅
4：放入平菇，翻炒一分钟左右之后盖上锅盖，中火焖大概5分钟，就可以出锅啦…
5：成品图，晚上灯光不够好，拍的不够美～
小窍门
平菇含有足够的水，如果不是做蘑菇汤，完全不需要加水。另如果不盖锅盖，将会没有任何汤。看亲们想吃哪种，自己选择吧^_^
韭菜肉丝炒平菇
主料
平菇160克；韭菜55克；熟猪肉60克；
辅料
生抽适量；盐适量；
韭菜肉丝炒平菇的做法步骤
1：食材：平菇（已清洗）、韭菜（已洗净切段）、熟猪肉（已切成丝）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
3：翻炒一下。
4：接着，合入已清洗好的平菇翻炒翻炒。
5：然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
6：最后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即可。
8：出锅装盘。
白菜炒平菇
主料
白菜250g；平菇200g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油半勺
淀粉1匙
水小半碗
白菜炒平菇 的做法步骤
1：白菜洗干净后切段。
2：平菇清洗干净，大块一点的可以撕成两半。
3：准备适量的蒜末。
4：起锅热油，炒香蒜末，用的山茶油，金黄金黄的颜色，吃着健康。
5：放入平菇翻炒片刻。
6：倒入白菜继续翻炒。
7：炒出水分时，加入适量的盐和蚝油调味，盖盖焖两分钟。
8：用淀粉和小半碗水调一个芡汁。
9：开盖后倒入芡汁。
10：大火收汁，出锅。
11：成品。清淡味美，减脂又健康的家常小炒菜。
花菜炒平菇
主料
花菜适量；平菇适量；蒜少许；
辅料
盐少许；花生油适量；
花菜炒平菇的做法步骤
1：花菜手掰成小朵，平菇撕成片，蒜切片
2：热锅凉油，爆香蒜片
3：先放入平菇略炒，再加入花菜翻炒，两者微变色变软时就好了
4：出锅前加入少许盐调味
小窍门
喜欢辣的朋友可以加少青红辣椒丝，不但是辣味，色彩也更丰富
平菇炒白菜
主料
平菇500克；白菜500克；
辅料
油20克；盐6克；蚝油15克；葱适量；
平菇炒白菜的做法步骤
1：把平菇洗净切块。
2：白菜洗净切片。
3：锅烧开水，放入白菜片烫至断生。
4：捞出过冷水，攥干水分备用。
5：同样，把平菇放入锅中焯熟。
6：捞出过冷水，攥干水分。
7：热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。
8：放入平菇，翻炒均匀。
9：加入蚝油。
10：加盐调味。
11：烧制1分钟，即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、放蚝油可以提味、调色。2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。
韭菜油豆腐炒平菇
主料
平菇190克；油豆腐45克；韭菜90克；
辅料
生抽适量；盐适量；
韭菜油豆腐炒平菇的做法步骤
1：食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗净切段）
2：将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
3：将油豆腐放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。
5：接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
白菜炒平菇
主料
白菜200克；平菇50克；肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；五香粉适量；干辣椒适量；盐适量；
白菜炒平菇的做法步骤
1：平菇撕成条，洗净，控水；
2：白菜切丝洗净；
3：肉切薄片或丝；
4：起锅加油烧热，放入少许肉丝爆炒至发白后，加入干辣椒、葱、姜、生抽、五香粉平菇翻炒；、
5：再倒入白菜丝翻炒至白菜瘫软时加盐继续翻炒至熟；
6：即可。
小窍门
1、我这回用的平菇比较少，因为家里只剩下这些了。2、炒白菜不要早早加盐，影响口感。3、加一两个干辣椒，吃不出辣的感觉，但味道不一样。4、加少许肉只为提味而已，喜欢的话多加点。
