鲫鱼炖豆腐
主料
鲫鱼3尾；豆腐300g；姜适量；葱适量；蒜适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；醋适量；生抽适量；
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1：鲫鱼刮鳞，去除内脏洗净，沥干水分。
2：准备好葱、姜、蒜。
3：豆腐切厚片。
4：平底锅放油烧热。
5：放入鲫鱼煎制。
6：翻面再煎，两面煎黄，这样做出来的汤汁成乳白色。
7：放入葱、姜、蒜炒出香味，烹入料酒。
8：加入适量开水，要一次加够需要的水量，加少许醋。
9：汤汁炖到白色时，放入切好的豆腐一起再炖20分钟，至鱼熟、汤成奶白色，快炖好时加入盐和少许生抽调味。
10：撒入葱花，出锅，鱼汤已经很鲜美了，不用再加其他了。
豆腐鲫鱼
主料
豆腐300g；鲫鱼760g；
辅料
芹菜适量；小葱适量；大蒜4瓣；生姜适量；泡生姜一块；菜油适量；花椒油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；醋少许；生粉适量；辣椒酱二勺；青椒三个；尖椒三个；
豆腐鲫鱼的做法步骤
1：所用主要食材
2：清洗切辅料
3：豆腐在开水中煮一下
4：煎鱼
5：煎好出锅
6：锅放灶上烧热后下油依次放尖椒青椒二种生姜大蒜粒二勺辣椒酱，小火翻炒。
7：料炒香后倒入适量清水，烧开后改小火熬三分钟，放入豆腐，改大火煮三分钟。把鱼平放在上面，改小火，放上芹菜茎，煮三至四分钟，把鱼和豆腐全部盛出来，留下汤放盐老抽生抽花椒油等调味品，最后勾芡
8：葱花芹花叶放上面，淋上香香喷喷的芡汁，完工啦
小窍门
鱼买回来后，要用盐和醋腌半小时以上，去腥味，辣椒多少根据自己的喜好放。
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼1条；姜1块；盐1勺；
辅料
豆腐250g；枸杞10g；
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：原料如图，鲫鱼改刀。
2：油热后放入姜炝锅。
3：放入鲫鱼，双面煎至变色。
4：倒入清水。
5：将鱼汤倒入砂锅。
6：将豆腐切成条。
7：将豆腐条和枸杞倒入砂锅，盖上盖子小火慢炖1小时。
8：1小时后加入几根油菜和1勺盐即可。
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼1条；豆腐250克；
辅料
葱2棵；姜1个；盐3勺；黑胡椒1匙；
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：鱼洗干净，锅中放油，加入姜片，翻炒，放入鱼，煎一会，在反至另一面煎，中途稍许的晃动锅，防止粘锅
2：稍微煎会，放入适当的凉水，加入葱，开煮，待水烧开
3：水烧开后，加入豆腐，豆腐切块后最好提前用热开水清洗几次，待再次水开后，转小火炖煮，接着放入盐，黑胡椒，继续小火炖煮，
4：小葱切沫，盛起鱼汤后撒入碗中，好看！
小窍门
刚开始煎鱼的时候，切忌用锅铲来回反动，只需反动两次即可，其余的时候，晃动锅身，防止粘锅，煎鱼是为了汤烧起来发奶白色哦～。豆腐下锅前，最好用热水清洗几遍，去除一些豆腥味！
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼一条；小葱适量；豆腐一块；
辅料
盐一勺；枸杞适量；姜三片；
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：豆腐切块葱切段姜切片鱼洗好擦干
2：热锅姜放进去放鱼。两边煎黄中火
3：煎好放水煮开放豆腐
4：十分钟后，放入枸杞，小葱，盐，关火，
5：出锅，开吃。
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼1条；豆腐1块；
辅料
姜3片；盐2匙；油20ml；
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：鱼洗干净，用厨房纸巾吸干，豆腐切小块，两片姜切丝，留一片厚的不切，鱼身上抹些盐
2：锅烧热放油
3：油烧到7成下鱼，姜片也一起下锅，煎到两面金黄
4：鱼煎的差不多了把姜丝放下去爆一下
5：加入水和豆腐，煮干后盖锅盖，调中小火煮5分钟，汤水可以根据几个人吃来加减
6：5分钟后，汤水变成牛奶色，加适量盐调味
7：装盆，洒点点葱花点缀下
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼1条；豆腐4块；
辅料
姜丝适量；盐适量；味精适量；小米辣适量；
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：杀好的鲫鱼内外清洗干净，里面的一层黑膜要撕掉
2：豆腐切小块
3：姜切丝、小米辣切颗粒
4：鱼下油锅煎两面金黄捞出，我的破相了
5：锅里留油煎香小米辣、姜丝
6：放适量的水
7：烧开后放入鲫鱼
8：汤煮成白色
9：放入豆腐
10：豆腐煮熟后，放盐、味精调味即可
11：出锅放点香菜
12：开吃
13：营养
鲫鱼豆腐
主料
鱼500g；豆腐1块；
辅料
味精适量；食盐适量；香葱适量；姜丝适量；
鲫鱼豆腐的做法步骤
1：去除鱼背上的鱼鳞，并清洗干净。
2：准备豆腐一块，姜一块，小香葱两棵。
3：将鱼放油煎至泛黄。
4：将煎好的鱼放入压力锅内，姜丝提前切好放入鱼腹中，大概煮20分钟后保温。
5：待锅内不再有压强放入切成方块的豆腐，再炖10分钟后保压，压强消失放入香葱，放入适量味精即可。
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼450g；豆腐300g；大白菜200g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
花椒适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：大白菜洗干净切成块。
2：豆腐洗干净切成块。
3：锅烧热加油，将花椒炸香，鲫鱼收拾干净入锅煎。
4：煎好的鱼放入煮锅，加葱姜煮。
5：煮20分钟后豆腐入锅同煮。
6：大白菜入锅同煮。
7：食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
食材搭配依据个人偏爱。
鲫鱼豆腐汤
主料
鲫鱼1条；
辅料
豆腐1块；
调料
葱白1段
姜1块
盐适量
料酒适量
小葱1颗
胡椒粉少许
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1：鲫鱼处理干净。
2：豆腐切成厚片，葱姜切片。
3：鲫鱼两面划几刀，放上姜、盐，淋上料酒，腌制10分钟。
4：锅内倒入少许食用油烧热，放入鲫鱼，小火煎至微黄。
5：放入葱、姜煎香。
6：倒入水烧开，放入豆腐，加入盐、料酒、胡椒粉，炖10分钟左右至汤浓白。
7：盛出放上小葱段或香菜。
