韭菜花炒淡菜
主料
韭菜花100克；淡菜335克；
辅料
生抽适量；盐适量；
韭菜花炒淡菜的做法步骤
1：食材：韭菜花、淡菜（已焯熟）
2：将韭菜花清洗一下。
3：放在案板上切成段，待用。
4：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒断生。
6：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
韭菜花炒辣椒
主料
韭菜花适量；红辣椒适量；肉适量；
辅料
盐适量；味精适量；油适量；
韭菜花炒辣椒的做法步骤
1：把韭菜花，辣椒，肉洗干净。
2：肉，辣椒切丝。
3：韭菜花切段。
4：锅中放入些许油，将肉丝炒至变色，加入辣椒丝，放一点点盐稍微煸炒几下，将韭菜花放入锅中炒至变软
5：放适量盐，继续煸炒，直到彻底熟透，最后放一点味精，关火，出过。
辣椒炒白菜
主料
奶油白菜2棵；螺丝辣椒1根；
辅料
油少许；葱花少许；
调料
盐1克
蚝油10克
辣椒炒白菜的做法步骤
1：奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
2：白菜斜切成块；
3：辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
4：炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
5：先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
6：撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
7：辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！
小窍门
1.白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；2.想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
韭菜炒淡菜
主料
淡菜适量；韭菜适量；葱适量；蒜适量；姜适量；
辅料
盐适量；黄酒适量；
韭菜炒淡菜的做法步骤
1：上原料图，韭菜和淡菜（就是贻贝），买回来后洗净。
2：淡菜 黄酒焯水后捞出沥干。
3：用筷子打开外壳，取出里面的肉。
4：如图，葱姜蒜切末
5：热油，爆香葱姜蒜后，加入淡菜肉炒略炒。
6：因为之前焯过水本身就是熟的，不用抄很久，下韭菜段加盐调味。
7：待韭菜变软后盛出即可。
韭菜炒辣椒
主料
韭菜适量；青辣椒适量；蒜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；生抽适量；
韭菜炒辣椒的做法步骤
1：韭菜辣椒切段。
2：热锅凉油，花椒，蒜末炝锅。
3：加入辣椒。
4：加入韭菜煸炒，加盐，生抽，煸炒几下，加味精。
5：出锅装盘。
6：我老公吃不了辣，我也只能用普通青椒炒，其实用这种辣椒炒，更好吃。
辣椒炒圆白菜
主料
青尖椒2个；圆白菜半个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
盐2勺
味精半勺
辣椒炒圆白菜的做法步骤
1：尖椒洗净。
2：去蒂。
3：圆白菜掰小块青椒切块。
4：锅中放油炒青椒至断生，然后炒洋白菜至发蔫，撒盐味精炒匀即可。
5：盛出。
淡菜炒娃娃菜
主料
娃娃菜1棵；淡菜325克；
辅料
蚝油适量；盐适量；
淡菜炒娃娃菜的做法步骤
1：材料：娃娃菜、淡菜（已煮熟）
2：将娃娃菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。
6：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。
7：然后，加适量的蚝油。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
平平淡淡的【剁椒大白菜】
主料
大白菜1棵；
辅料
剁辣椒适量；肥肉适量；
剁椒大白菜的做法步骤
1：大白菜一棵，切下白菜帮，用手掰开，用刀切成自己认为合适的大小。
2：用水洗净，沥干水分，备用
3：肥肉适量切成片，放入锅中，加适量的水，大火煮熟，再转小火熬出猪油。
4：倒入适量的剁辣椒，小火煸炒，炒干剁辣椒的水份，炒出香气。
5：倒入白菜帮，大火翻炒，白菜帮变色，加适量的鸡精，不要加盐，剁辣椒咸，继续翻炒至白菜帮变软，即可起锅。
6：成品图
小窍门
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：v.youku.com/v_show/id_XMTQ5OTc4NzQ4OA==.html
鸡蛋炒淡菜
主料
淡菜520克；鸡蛋2只；
辅料
香葱适量；料酒适量；盐适量；
鸡蛋炒淡菜 的做法步骤
1：食材：淡菜（已洗净煮熟）、鸡蛋（已打入碗中）、香葱
2：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。
3：在鸡蛋中加适量的料酒。
4：加适量的盐。
5：搁入香葱调味拌匀。
6：接着，合入剥好的的淡菜拌匀。
7：然后，烧锅倒油烧热，下入淡菜蛋液翻炒至熟，即成。
小白菜炒淡菜
主料
小白菜200克；淡菜610克；
辅料
盐适量；味精适量；
小白菜炒淡菜 的做法步骤
1：食材：小白菜（已洗净切开）、淡菜（已洗净煮熟）
2：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已切好的小白菜翻炒翻炒。
4：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
