油渣炒白菜
主料
疙瘩白菜适量；
辅料
油渣适量；
配料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
味精适量
油渣炒白菜的做法步骤
1：把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2：把白菜洗净用手掰碎。
3：前几天熬制猪油时的油渣。
4：热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5：然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6：倒入白菜。
7：加入一勺盐大火翻炒均匀。
8：等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9：装盘出锅。
盐炒肉炒青菜
主料
盐炒肉75克；青菜230克；
辅料
盐适量；味精适量；
盐炒肉炒青菜的做法步骤
1：食材：盐炒肉、青菜（已洗净）
2：将已洗净的青菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入已切好的青菜翻炒一下。
4：接着，合入盐炒肉翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即可。
豆渣炒白菜
主料
豆渣170g；白菜250g；
辅料
尖椒1个；
配料
葱花适量
豆渣炒白菜的做法步骤
1：主要原料
2：白菜切段
3：炒锅倒油葱花炝锅后放入白菜翻炒片刻
4：倒入豆渣
5：翻炒均匀
6：最后放入青辣椒、加少许盐翻炒均匀即可
7：出国装盘
小窍门
炒制豆渣时如果糊锅底可以适量加点水。
青椒炒油渣
主料
油渣适量；青椒3个；
辅料
蒜适量；盐适量；猪油适量；
青椒炒油渣的做法步骤
1：事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2：把青椒和蒜切好备用
3：先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4：然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！
5：油渣煮软后加点盐
6：再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒
7：最后放点老干妈出锅
小窍门
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分
青菜炒肉
主料
油麦菜适量；油菜适量；茼蒿适量；生菜适量；
辅料
葱适量；猪肉1块；
调料
花椒粉少许
生抽适量
盐适量
油适量
鸡精少许
青菜炒肉的做法步骤
1：青菜洗净控水。
2：油热，下入猪肉片炒匀。
3：加生抽、花椒粉、葱花、炒匀。
4：加盐、鸡精翻炒。
5：成品。
青椒蒜苗炒油渣
主料
猪肥肉500克；青蒜苗三根；青椒适量；蒜瓣两个；大葱一根；姜少许；
辅料
盐适量；生抽适量；味精适量；
青椒蒜苗炒油渣的做法步骤
1：买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2：熬制过程中。。
3：熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4：把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5：锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6：然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7：接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8：烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9：放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10：关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11：装入盘中的成品。。真的是香极了。。
芹菜炒肉渣
主料
芹菜1斤；肉馅适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；红辣椒2个；
调料
生抽1匙
盐1匙
芹菜炒肉渣的做法步骤
1：准备好食材，肉馅是做肉饼剩的。
2：干红辣椒，葱、姜、蒜清洗干净切好。
3：芹菜摘好去叶，清洗干净切碎。
4：锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒出油。
5：放入葱、姜、蒜、干红辣椒煸炒出味。
6：倒入芹菜。
7：再倒入生抽，翻炒均匀。
8：再倒入盐。
9：翻炒一分钟左右便可出锅。
10：辣炒芹菜肉渣，卷上麦子煎饼，开胃下饭，美味好吃。
蒜薹芹菜炒肉渣
主料
肉渣适量；蒜薹适量；芹菜适量；小葱1根；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；姜粉适量；十三香适量；
蒜薹芹菜炒肉渣的做法步骤
1：锅里倒油放入小葱翻炒一下。
2：倒入蒜薹和芹菜翻炒一会。
3：加入盐，十三香，姜粉翻炒一会。
4：加入耗油翻炒一会。
5：炒到芹菜和蒜薹八九成熟的时候倒入肉渣翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。
6：成品图。
小窍门
1、倒入肉渣之后我加入了一点水，我害怕太硬我女儿嚼不动，就加了少许的水顿了一下。2、要没有其他顾虑的话不加水也是可以的。
油渣炒菜心
主料
菜心300G；油渣1勺；
辅料
水适量；盐适量；
油渣炒菜心的做法步骤
1：菜心用水反复冲洗干净
2：锅中放水和一点油煮沸，放菜心焯水
3：用冷水冲洗沥干
4：用冷水冲洗沥干
5：锅中热猪油和油渣
6：锅中热猪油和油渣
7：放菜心炒
8：放菜心炒
9：加盐调味。
青菜炒牛肉
主料
青菜适量；牛肉适量；
辅料
剁椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
青菜炒牛肉的做法步骤
1：起锅烧热后放少许油，再放一点剁椒。
2：放入青菜煸炒。
3：加入牛肉煸炒。
4：再加一点生抽和适量盐。
5：炒好了哦，出锅。
6：成品图。
