牛肉炖萝卜
主料
牛腱子2斤；大白萝卜1根；
辅料
啤酒1瓶；热水适量；青蒜末1把；
调料
八角3颗
桂皮1块
姜1块
大蒜1头
香叶3片
干红辣椒2个
盐4克
黄豆酱2小勺
酱油10克
牛肉炖萝卜的做法步骤
1：牛腱子、啤酒、干卤料准备好；
2：牛腱子切3、4公分大小；
3：入温水锅中，焯煮变色，避开浮沫捞出；
4：另起锅，牛肉、干卤料、盐、黄豆酱、酱油、330ml啤酒倒入锅中，再倒适量热水；
5：大火煮开后转小焖炖，中途水少要加热水；
6：大白萝卜切滚刀块；
7：牛肉煮到9分熟时，加白萝卜同炖；
8：适量补热水，大火煮开转小火；
9：煮到白萝卜能轻松用筷子夹断，撒一把青蒜末，关火即食。
10：牛肉炖萝卜，浓汤味美，软烂鲜香！
小窍门
1.牛肉焯水可去掉血沫，使汤汁和肉块更清爽；也可撇掉浮沫，再放啤酒和其它调味料，这样可使营养不流失；2.萝卜不要提前削皮切块，防止切面变苦；现切现入锅；白萝卜较其它品种的萝卜较适合做这道菜。
萝卜炖牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
萝卜适量；香菇根适量；山楂适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
料酒适量
柱候酱适量
排骨酱适量
萝卜炖牛肉的做法步骤
1： 材料图。
2：牛肉切块加葱姜料酒焯水。
3： 山楂去核，香菇根切片。
4：准备一勺柱候酱，一勺排骨酱。
5：焯过水的肉，配料及酱放在小煮锅中，大火烧开，转小火煮上。
6：萝卜切小丁备用。
7：约一小时后，将萝卜丁放入锅中，再煮十分钟。 开锅即可。
小窍门
各种酱本身就有盐度，不必加盐。山楂的作用也以让肉烂的更快，但汤会稍有酸度，可以换成茶叶或者不加。萝卜不必放在早，最后放入，汤不会有很香的萝卜味儿，口感也比较好。如果家里有鸡油，可以放一勺进去，肉和汤都会更好吃。
萝卜炖鸡
主料
鸡半只；萝卜2斤；
辅料
葱适量；蒜末适量；姜少许；
调料
豆豉酱2匙
食盐适量
食用油适量
蚝油1匙
酱油2匙
萝卜炖鸡的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉砍小块，萝卜去皮切块。
3：热油爆香蒜末、加入豆豉酱炒香。
4：倒入鸡块、姜片。
5：翻炒均匀。
6：加入适量清水煮沸，炖5分钟。
7：再加入萝卜一起炖。
8：盖上盖子炖8分钟。
9：炖到汤汁浓稠加入适量盐。
10：再加入蚝油、酱油调味，翻炒片刻。
11：最后加葱段翻炒均匀即可出锅。
12：成品。
小窍门
萝卜不易炖烂，喜欢软糯的，可以炖久一点，喜欢脆口的炖时间短一点，炖熟即可。
牛肉炖萝卜
主料
牛肉200g；
辅料
白萝卜300g；
配料
葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜适量
牛肉炖萝卜的做法步骤
1：准备材料，牛肉，白萝卜，葱，姜等
2：白萝卜切滚刀块，下水焯好备用
3：牛肉焯水备用
4：锅内热油，下葱、姜、花椒、大料爆香
5：下牛肉翻炒，加入适量料酒
6：加热水没过牛肉，炖煮30分钟
7：加入白萝卜，继续炖煮20分钟
8：加入胡椒粉，鸡精
9：加入盐适量
小窍门
1、白萝卜焯水可以去除萝卜的辣味2、要是想快点熟，可以用高压锅炖煮
羊肉炖萝卜
主料
羊肉250克；萝卜半根；葱末适量；
辅料
花椒适量；大料适量；味极鲜酱油适量；盐适量；辣椒适量；
羊肉炖萝卜的做法步骤
1：羊肉切成片，过水氽出浮沫，白萝卜去皮切丁。准备好花椒、大料、干辣椒。
2：炒锅加少许油，加入羊肉翻炒，加入准备好的香料。
3：加入味极鲜酱油少许，继续翻炒至羊肉变色。
4：加入开水，加入盐。待水再次烧开，倒入电高压锅。
5：加入切好的萝卜。按照自家高压锅平时锅肉的时间，我家的是设置十五分钟。
6：高压锅设置的时间完成后盛出来，根据个人的口味可以加入葱花、香菜、醋，就OK了。
萝卜炖羊肉
主料
羊肉适量；萝卜适量；
辅料
枸杞适量；香菜适量；
调料
葱适量
白胡椒粉少许
姜适量
花椒适量
辣椒适量
料酒适量
盐适量
醋适量
萝卜炖羊肉的做法步骤
1：羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。
2：冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。
3：葱切段，姜切片，萝卜切块。
4：羊肉热水入锅，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，炖熟。
5：放入萝卜块、盐、枸杞，开盖继续炖制10分钟左右。
6：捡出葱段，撒上香菜末和葱花（也可根据个人口味调入胡椒粉、醋等调料）。
萝卜炖牛肉
主料
牛肉500；萝卜1个；
辅料
八角2个；香叶4个；桂皮3小块；花椒2匙；辣椒适量；生姜3片；大葱适量；
萝卜炖牛肉的做法步骤
1：选择合适炖的牛肉，改刀成小块
2：萝卜改刀成块状。我放的是白萝卜，也可以是胡萝卜
3：准备好生姜.辣椒.香叶.八角.桂皮.花椒.大葱！锅中放冷水下牛肉块错，待水开再煮2分钟后捞出
4：锅中放油烧热放入之前准备好的大料.辣椒后转小火【避免大料发黑】炒香后放入牛肉块继续炒，边炒边放入糖，红烧酱油，蚝油，鸡精，辣妹子，老干妈。适量的盐，再放萝卜进出炒5分钟。
5：最后加入适量的冷水，盛至高压锅(电高压锅）加压炖20分钟即可
萝卜炖牛肉
主料
白萝卜一个；清炖牛肉500克；
辅料
油一汤匙；葱段适量；姜适量；清炖牛肉汤适量；清水适量；牛肉粉调味料适量；
萝卜炖牛肉的做法步骤
1：准备材料：葱姜适量，清炖牛肉切片，喜欢吃肉的就多放点牛肉；
2：白萝卜洗净，切成滚刀块，葱姜切大块；
3：炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜煸出香味；
4：放入萝卜块翻炒；
5：白萝卜煸出两三分钟，放入适量的清炖牛肉汤，我放了图中的三饭勺，这个适量掌握；
6：再放入适量清水，水面与萝卜齐平，大火烧开，转小火，盖锅盖炖10-15分钟；
7：放入切片的清炖牛肉；
8：放入适量的牛肉粉；
9：盖锅盖再炖5分钟左右，让萝卜与牛肉入味，萝卜也炖至软烂，即可起锅；
10：搭配一碗白米粉，比平时多吃一碗啊。
小窍门
牛肉粉里面含有盐分，炖菜的时候可根据自己的口味，适量添加盐分。
萝卜炖鸡架
主料
鸡架1个；白萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
盐适量
蚝油适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
萝卜炖鸡架的做法步骤
1：将萝卜去皮洗净切块，鸡架放入沸水中煮一会，水中放入适量的姜去腥味
2：锅内放油加热，倒入葱花蒜末爆炒，倒入鸡架炒至变色
3：倒入萝卜继续翻炒
4：加入适量的盐、糖、耗油，加入适量的水盖盖炖熟即可，出锅前加入适量的鸡精
猪肉炖萝卜
主料
肉丁适量；萝卜丁适量；
辅料
盐适量；香葱适量；调味鲜适量；
猪肉炖萝卜的做法步骤
1：肉切丁，萝卜。
2：白萝卜切丁。
3：切好的肉丁放进电压锅里加清水。
4：再放点姜片高压二十分钟。
5：泄压后开盖。
6：放进白萝卜丁放点盐。
7：再炖十分钟。
8：最后，放进香葱，调味鲜烧开出锅。
