冰糖雪梨炖桃胶
主料
桃胶15g；
辅料
梨三个；纯净水适量；
调料
冰糖六粒
冰糖雪梨炖桃胶的做法步骤
1：梨洗净。
2：切块。
3：冰糖备用。
4：泡发好的桃胶。(凉水泡两个小时)
5：锅中放入桃胶、梨和适量水。
6：先用大火烧开，后用小火熬煮半个小时即可。
7：再放入冰糖稍煮，即可食用。
8：盛入碗中。
9：甜甜的，糯糯的。
桃胶银耳炖雪蛤
主料
雪蛤3g；
辅料
银耳5g；桃胶10g；
桃胶银耳炖雪蛤的做法步骤
1：银耳泡发三个小时
2：放入养生锅，选煲粥
3：桃胶，雪蛤泡发12个小时
4：放雪蛤
5：放桃胶
6：冰糖一起放，选花茶
桃胶银耳雪梨羹
主料
桃胶10克；银耳半朵；雪梨一个；
辅料
清水2000毫升；冰糖适量；
桃胶银耳雪梨羹的做法步骤
1：桃胶、银耳需要用清水浸泡，桃胶浸泡了一天一夜，期间要换水，去掉上面的脏东西
2：泡发后的桃胶用手一捏，非常软，泡发后的银耳取半朵
3：桃胶、银耳放入锅中，加入清水
4：用粥师傅的大米粥功能，先煮38分钟，这个时间是默认的；期间准备雪梨去皮切块；
5：到时间后，放入雪梨快，用火锅功能的6档，继续煮10分钟；
6：最后放入适量的冰糖，搅匀即可食用
小窍门
我是桃胶和银耳同时煮的，桃胶不会煮化的，煮好的汤，挺浓稠的，非常好喝，我也是第一次吃；可以用砂锅煮，时间约一个小时。
雪燕桃胶炖牛奶
主料
雪燕适量；
辅料
桃胶适量；红枣少许；枸杞少许；牛奶1杯；
雪燕桃胶炖牛奶的做法步骤
1：把泡了两天的桃胶加入适量清水煮。
2：40-50分钟后加入泡了1-2天的雪燕。
3：15分钟后加入红枣。
4：15分钟后加入枸杞。
5：最后加入牛奶和冰糖。
6：搅拌一下出锅。
雪梨炖肉
主料
雪梨1个；瘦肉120克；
辅料
红枣6个；枸杞适量；花椒少许；姜片少许；
雪梨炖肉的做法步骤
1：食材准备了这些。
2：雪梨去皮去核，切成滚刀状。
3：枸杞洗净。
4：红枣洗净。
5：炖锅里放入红枣和雪梨。
6：加入适量的水开始炖煮。
7：雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入瘦肉。
8：捞出瘦肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。
9：继续炖10分钟左右。
10：放入枸杞烧一会即可。
11：成品图。
小窍门
雪梨要先炖软加肉。瘦肉焯水时放入花椒，去除腥味儿。，这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。
牛奶炖桃胶雪莲子
主料
桃胶5g（干）；雪莲子5g（皂角米）干；
辅料
牛奶100m；红枣3个；蜂蜜适量；
牛奶炖桃胶雪莲子的做法步骤
1：桃胶和雪莲子水发12小时以上。桃胶里会有杂质，要清洗干净哦。
2：将桃胶、雪莲子和红枣放进炖盅。樨儿用的是切片的红枣干。这个的好处是没有枣核并且可以吸收水分。再说一次，用炖盅隔水炖食材要加开水。水的量刚刚浸到食材就好。
3：将炖盅放进加好水的电饭煲中炖40分钟。
4：40分钟后将炖盅取出，把里面的汤汁沥出来。
5：在炖盅里加入牛奶，稍加搅拌，再放回电饭煲，炖7分钟即可。
6：取出炖盅，根据口味调入蜂蜜既可以吃了。
小窍门
炖盅是最适合炖牛奶的，但也不宜久煮。切记切记~
雪梨炖鱼胶
主料
鱼胶适量；雪梨适量；
辅料
红枣3个；枸杞适量；
配料
冰糖少许
雪梨炖鱼胶的做法步骤
1：鱼胶（我这个是北海公胶）。冷水泡软洗净。
2：雪梨半个去皮切块。
3：炖盅一个，雪梨放在最下面，再放鱼胶。
4：放入3个红枣、水、少许冰糖。
5：入炖盅按下鱼胶功能。
6：一个半小时后开盖加入枸杞。再继续炖1小时即可。
7：公胶比母胶要好，也不会那么粘嘴。
小窍门
现在市面上很多的假鱼胶，大家选购时注意了。
桃胶炖雪梨
主料
雪梨1个；桃胶10g；麦冬5g；蜂蜜适量；
桃胶炖雪梨的做法步骤
1：10g桃胶泡发拣去杂质，桃胶要是大粒最好发24小时。
2：雪梨切小块。
3：将雪梨、桃胶、麦冬加入瓦煲，加3碗水。
4：文火煲45分钟，晾凉一些根据个人口味调入适量蜂蜜即可。
桃胶银耳雪梨羹
主料
桃胶几块；银耳30克；雪梨半个；红糖3勺；
辅料
水适量；
桃胶银耳雪梨羹的做法步骤
1：准备好各种材料。选五六颗块桃胶，放入大碗中，加满清水，提前泡发一夜（没泡发的桃胶是图中像透明小石子的样子）。银耳提前泡半小时即可。小提示：泡发桃胶的时候不要贪多，五六颗指甲大小的泡发后体积能膨胀十几倍，可以做成满满两碗（这是去掉杂质等损耗后的量）。泡发的容器一定要够大，水要够多才能泡透。如果天气炎热，要放到冰箱冷藏泡发。一次不要泡发太多，水中容易滋生细菌，一旦变质千万不要食用。
2：把桃胶泡发到用手捏一下，柔软没有硬芯，说明泡好了。将它捏碎成小块，过筛冲洗，去掉黑色的杂质。小提示：桃胶在割口、采摘和晾晒的过程中，不可避免地会粘上树皮和空气中的一些杂质，泡发之前不好清理，泡发后可以用镊子把杂质黑点夹出来，或者像我这样碾碎、过筛冲水更方便。
3：把处理好的桃胶、剪碎的银耳倒入小锅中，加适量清水。
4：开大火煮沸，再小火煮半小时左右。小提示：桃胶并不是煮得越久越好，煮的时间太长不但会损失营养，也会煮“化了”，丧失本身Q弹口感。一般泡发完全的桃胶煮半小时足够了。
5：待桃胶煮至稍微粘稠的程度，称出适量红糖。小提示：我这次用的是红糖，也可以用冰糖，或冰糖糖浆来调味。调味时要逐次少量加入糖，避免一次加多了口感太甜。用甜度来排列等量的各种糖，白砂糖＞冰糖糖浆＞冰糖＞红糖，大家可根据个人口味酌情选择。
6：将雪梨削皮，切小块，用模具刻出花形，和红糖一起倒入锅中。
7：继续小火煮3分钟左右，到汤汁粘稠，糖也溶解入味，盛出即可食用。
小窍门
1.关于保存：做好的桃胶银耳雪梨羹如果不能一次吃完，可以密封冷藏保存，并在两天内吃完。从冰箱取出后最好重新煮沸再食用。2.挑选桃胶的方法：看个头，桃胶因为是自然生成的，所以没有规则的大小，如果大小个头很一致，基本上都是工业桃胶，或者再加工的；看颜色，好的桃胶迎着阳光看，颜色通透，并且内部色泽不均匀，有深有浅，这才是正常的。如果颜色完全均匀一致，也有可能是假桃胶；看泡发率，好的桃胶泡发率能达到10倍以上，如果达不到这个标准，很可能是品质不好的桃胶或假桃胶；闻闻看，有些商贩会在桃胶中掺入松胶，虽然颜色会很漂亮，但是有刺鼻的气味，闻一下就可以分辨出来；比较价格，特别便宜的很有可能是再加工或假的。3.饮食禁忌：（1）桃胶有一定的活血作用，怀孕早期和体质虚弱的孕妇最好不要食用。（2）桃胶虽然美味，却不能一次吃太多，不然会增加肠胃负担。尤其是消化功能较弱的老人和孩子，每日食用最好不要超过半碗。（3）桃胶最好在早上食用，一早食用更容易吸收养分，而临睡前食用容易引起消化不良。（4）桃胶并不适合每天吃，一般间隔3.4天吃一次就可以了。
桃胶雪燕炖雪蛤
主料
特级雪蛤油2g；雪燕3g；枸杞10g；
辅料
桃胶10g；冰糖10g；食用玫瑰花瓣若干；
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤
1：雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）
2：同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟
3：加枸杞子、冰糖入炖盅
4：大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）
5：最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味
6：吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小窍门
1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天
