咖喱土豆丁
主料
土豆4个；胡萝卜1根；
辅料
油20克；红咖喱酱15克；盐6克；洋葱1个；面粉20克；
咖喱土豆丁的做法步骤
1：把土豆胡萝卜洗净
2：将其切成稍稍大一点的丁
3：然后装入食品袋，放入微波炉，高火5分钟
4：把微熟的土豆丁、胡萝卜丁装盘备用
5：热油，放入洋葱粒炒香
6：放入红咖喱酱
7：小火翻炒均匀
8：加入少许面粉炒匀
9：加入清水，烧开
10：放入土豆丁、胡萝卜丁
11：小火烧制1分钟，加盐调味
12：继续烧制到酱汁粘稠，即可关火
13：出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、也可以不加胡萝卜。2、我用的是红咖喱，用其它品牌的咖喱也可以。3、加入面粉和水烧开以后，要用小火，同时要搅拌，以免糊底。
咖喱土豆
主料
咖喱30g；土豆2个；洋葱半个；
辅料
盐5g；油20g；
咖喱土豆的做法步骤
1：洗干净蔬菜，切块。洋葱可晚点放入锅中。
2：开火，倒入油，放入切好土豆和洋葱，翻炒后，加水500ml，小火煮10分钟。
3：等待土豆熟后，加入30g咖喱，融化后翻炒即可出锅。
小窍门
咖喱味道浓，可以不加其他调料，或者根据口味轻重，适当加减咖喱量。如果加入鸡肉更美味。料汁多也可以做成咖喱饭。
咖喱鸡肉土豆丁
主料
鸡肉400g；
辅料
胡萝卜1个；土豆1个；洋葱1个；
配料
油适量
咖喱适量
咖喱鸡肉土豆丁的做法步骤
1：鸡肉洗净，切块；胡萝卜、土豆、洋葱分别切块。我说切块，然后就闪一边去了，等我回来后，某人把菜通通切成了丁，就连鸡肉，都把骨头去了，也切成了丁…我一直跟自己说：“我不生气，我不生气，我不生气….这是培养大厨的必经之路…”虽然是伪大厨。
2：鸡肉块要焯水，但是鸡丁就省略这步了。起油锅，油温烧热后，爆香洋葱丁后，把洋葱丁赶到一边，放鸡肉入锅煸炒，滴几滴料酒，翻炒均匀，之后放入胡萝卜丁，土豆丁，一同翻炒均匀。
3：放入适量清水煮开，全是丁的菜不用煮太久，水也要放少些。
4：清水煮开后，放入咖喱，慢慢搅拌至粘稠即可。
咖喱土豆
主料
土豆500克；味精适量；
辅料
咖喱粉10克；油适量；盐适量；
咖喱土豆的做法步骤
1：主辅料：土豆、咖喱粉、葱
2：土豆去皮、洗净切块
3：起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。
4：用小火将咖喱粉炒香
5：放入土豆块，翻炒均匀。
6：加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。炖制到8分熟时，加盐调味
7：炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。
小窍门
炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。
咖喱土豆
主料
土豆600克；
辅料
市售咖喱块2块；
咖喱土豆的做法步骤
1：土豆去皮切滚刀块，用清水洗2遍，洗去表面淀粉，沥干水分。
2：土豆块放大碗中加淀粉抓匀，使每块土豆都裹上淀粉。
3：锅中倒半锅油，烧到如图状态，约170℃。
4：下土豆块炸，先不要动它，20秒后用漏勺抄拌，不使粘连。
5：炸约3分钟后捞起沥油。
6：锅中留底油，下土豆块、没过土豆块的清水，咖喱块，煮开并大火收汁。土豆因炸过，很容易煮烂，汤汁浓稠时出锅装盘。
小窍门
1、土豆不是必须炸的，也可用水煮烂，但炸过的土豆更易煮烂，用油煎的效果同油炸。2、我做咖喱菜都是用的市售咖喱块，咖喱粉、油咖喱之类的没用过。3、还可用胡萝卜等蔬菜同煮。
咖喱土豆鸡丁
主料
土豆1个；鸡腿2个；蔬菜粒适量；洋葱1个；
辅料
咖喱适量；盐适量；味精适量；姜粒适量；
咖喱土豆鸡丁的做法步骤
1：将土豆洗干净切小块
2：将洋葱切片
3：将鸡腿切块，用料酒腌制5分钟
4：锅中倒油，放入姜粒，鸡腿煸炒变色，加入土豆、洋葱煸炒
5：加入适量咖喱粉、盐、糖炒匀后再放入蔬菜粒翻炒
6：加入适量清水煮至收汁
7：收汁后，加入适量味精，炒匀后装盘
8：搭上白米饭，开吃~
小窍门
咖喱适量，炒至变金黄色就行了
咖喱鸡丁土豆年糕
主料
年糕适量；鸡丁适量；土豆适量；
辅料
香叶适量；咖喱适量；桂皮适量；
咖喱鸡丁土豆年糕的做法步骤
1：主料
2：调料
3：土豆洗净切丁
4：鸡胸肉切丁加蛋清淀粉腌制15分钟
5：蛋黄打匀
6：起油锅烧热加入油咖喱和香料爆香
7：将土豆连水一起倒入
8：煮到一半水时加入年糕鸡丁
9：加入蛋液收汁迅速起锅
10：咖喱鸡丁土豆年糕
咖喱鸡丁土豆饭
主料
土豆1个；青豆适量；鸡胸500g；
辅料
酱油2g；盐适量；咖喱2/3盒；米饭一碗；
咖喱鸡丁土豆饭的做法步骤
1：原料切丁备用
2：鸡丁下锅加盐翻炒均匀
3：土豆焯水变软加入青豆酱油翻炒
4：咖喱加水，加入所有食材。焖一小会即可。
咖喱土豆鸡丁
主料
鸡胸肉适量；土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
辅料
咖喱适量；料酒适量；生抽适量；生粉适量；黑胡椒粒适量；油适量；盐适量；
咖喱土豆鸡丁的做法步骤
1：食材削皮洗净待用.
2：如图切丁块.
3：鸡肉先打花刀,再切丁块,加入料酒,生粉,生抽,姜片,盐腌渍入味.
4：热锅冷油,放入鸡丁翻炒变色盛出.
5：余油放入土豆,胡萝卜翻炒.
6：加清水煮稍软.
7：再合入洋葱.
8：加入咖喱煮入味,适量加点盐.
9：合入鸡丁,撒黑胡椒粒.
10：出锅装盘即好.
小窍门
小提示;加入咖喱一定要有多点汤汁,不然容易粘锅.多汁还可拌饭很好吃.
咖喱土豆
主料
土豆400克；咖喱粉10克；
辅料
油适量；盐适量；味精少许；葱适量；
咖喱土豆的做法步骤
1：主辅料：土豆、咖喱粉1羹匙（约10g）、葱。
2：土豆去皮、洗净切块。
3：起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。用小火将咖喱粉炒香。
4：放入土豆块，翻炒均匀。加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。
5：炖制到8分熟时，加盐调味。炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
6：出锅装盘。
小窍门
炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。
