寿司卷
主料
香米1杯；糯米1杯；寿司醋4大匙；
辅料
鸡蛋3个；梅林午餐肉适量；胡萝卜1根；牛油果2个；寿司紫菜片6片；
寿司卷的做法步骤
1：胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。
2：午餐肉切小条。
3：鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。
4：切条。
5：牛油果对半切开，去皮去核切片。
6：全切好。
7：米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。
8：取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。
9：放入馅料。
10：卷起来，卷紧实些。
11：用锯齿刀切小块即可。
时蔬寿司卷
主料
白米饭一碗；
辅料
黄瓜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；紫菜适量；火腿适量；榨菜适量；鸡蛋适量；醋适量；
配料
橄榄油适量
千岛酱适量
时蔬寿司卷的做法步骤
1：鸡蛋煎熟
2：蔬菜切成长条状
3：胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟
4：鸡蛋切成条
5：米饭一碗，其他材料都放在盘子里，一共六种
6：米饭加一勺米醋，少许橄榄油，盐，搅拌一下
7：寿司帘上铺上紫菜，再把米饭均匀的抹一层，放上准备好的各种蔬菜，在中间涂抹千岛酱适量
8：卷起来，卷的紧一些
9：切片，装盘，两大盆，儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了，连说好吃！
寿司卷
主料
珍珠米适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；黄瓜适量；火腿肠适量；寿司紫菜适量；
辅料
寿司醋适量；色拉酱适量；
寿司卷的做法步骤
1：珍珠米煮熟，放凉一会儿（米饭温热就好），倒入适量的寿司醋，拌匀。（寿司醋先自己尝一下味道，根据自己的口味添加）紫甘蓝切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状，胡萝卜入锅煮熟后过凉水。
2：寿司竹帘一张，保鲜膜一张（比较干净），放上寿司紫菜一张，把拌好的米饭均匀的铺在紫菜上，再摆放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、紫甘蓝（如图，要把蔬菜等摆放在一端，而不是中间噢~）最后把它卷起来，一定要用点巧劲，包起来的寿司卷才扎实
3：把寿司卷切段（刀呢沾点凉白开，更好切，米饭不会黏在刀背上，切出来的寿司段整齐好看）。最后配上自己喜欢的色拉酱，是不是又简单又好吃又有饱足感呢O(∩_∩)O可以当正餐，也可做下午茶，美美哒~
小窍门
黄瓜、火腿肠根据个人习惯，特别是肠胃比较不好的呢，建议炒一下水再用！
田园寿司卷
主料
米饭三人量；
辅料
寿司用紫菜2张；鸡蛋1个；黄瓜适量；胡萝卜适量；
配料
白糖适量
白醋适量
盐适量
食用油适量
田园寿司卷的做法步骤
1：米饭用电饭煲蒸熟
2：晾凉
3：紫菜和卷帘是网店买的
4：自制寿司汁——盐、白糖、白醋调制
5：大概的量是：盐4克、糖1羹勺、白醋2-3羹勺。边调边尝啦，味道很淡，微酸带甜。嫌麻烦的话，可以买现成的寿司汁。
6：拌入米饭中
7：鸡蛋摊煎
8：切成宽些的丝
9：胡萝卜切条
10：用少许油微煎
11：黄瓜切条
12：开卷啦，感觉这日式料理的制作方式，很有仪式感呢
13：保鲜膜、紫菜逐层铺在帘上，最上面薄薄铺一层米饭
14：然后在一头码上鸡蛋丝、黄瓜和胡萝卜条
15：借助卷帘从下往上卷起
16：米饭粘性足，挺容易卷到一起，随时打开卷帘，不会影响效果
17：全部卷好
18：打开帘子
19：侧面的效果
20：用保鲜膜包严，稍放几分钟定型。直接切也可以。
21：用面包吐司刀切的，效果还不是最理想，以后得添置专门的寿司刀
22：来个横断面的多彩图
23：用剩余的米饭尝试了另一种寿司卷，上面用芥末和沙拉酱调成的汁，小小的装饰了一下，还挺有效果的。
24：本次制作的寿司全家福
小窍门
1、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜的用量很少，不要放太多内容，那样的话卷会过粗；2、米饭软硬适中，稍偏软一点点，铺的时候无需压实。
手卷寿司
主料
糯米250g；日本萝卜1根；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；
辅料
肉松10g；紫菜1张；
手卷寿司的做法步骤
1：胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；
2：将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀
3：寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4：带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5：把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松
6：开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7：注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
小窍门
冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。
寿司卷
主料
火腿肠3根；青瓜适量；鸡蛋2个；米饭500g；
辅料
盐适量；香酷1勺；白糖适量；
寿司卷的做法步骤
1：用盐、醋丶糖把切好的青瓜条拌十分钟，用两鸡蛋放些料酒和盐煎成饼，切成条，火腿肠煎成金黄色。
2：在海苔上铺好熟米饭，放上火腿肠丶鸡蛋条丶青瓜。
3：卷阿卷，轻轻压紧实来。
4：切好就可以开吃了。
小窍门
我家孩子不喜欢寿司醋的味道，所以米饭上我就没处理了，纯味米饭，还有她特别不爱吃沙拉，肉松之类的食材，所以就只能放这么多东西了，喜欢的食材大家都可以加进去的。
彩蔬花卷
主料
面粉适量；南瓜两小块；紫薯2个（小的）；
辅料
九三非转基因大豆油适量；酵母适量；泡打粉适量；温水适量；白糖适量；
彩蔬花卷的做法步骤
1：南瓜和紫薯上锅蒸至软烂，去掉外皮，用汤匙碾成泥
2：按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大
3：发好的面团
4：面案上分别排气揉至光滑
5：任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油
6：紫色的在上面，两片合在一起，再在紫色的上面刷油
7：顺长卷成卷，再切成块
8：俩俩合一，摞在一起
9：用筷子压下去
10：顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟
11：醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了
12：蒸好的花卷
13：成品图！
14：成品图！！
小窍门
1面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来2要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下3面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层
寿司卷
主料
白饭适量；
辅料
紫菜红萝卜；火腿黄瓜；腌萝卜鸡蛋；肉松适量；
调料
白醋糖
沙拉酱适量
寿司卷的做法步骤
1：用平底锅煎个厚烧蛋注意：一层一层卷起，不能等蛋快熟了才卷。
2：卷完最后一层开小火定型。
3：红萝卜 火腿 黄瓜 煎好的鸡蛋（全部切条）根据个人喜爱，可放肉松，玉米等食材。
4：紫菜加入白饭（先用寿司醋拌过，没有寿司醋可以用家里白醋加糖搅拌也可以）放入自己喜欢的食材，卷起（这个没有什么技巧性，只要紫菜不要破，食材不要掉出来就可以）。
5：之后切（刀抹点寿司醋切寿司里面食材不会被挤出来）。
6：自制一杯蜂蜜柠檬水配寿司卷，好吃的不要不要的(＾－＾)V~
寿司卷
主料
海苔一张；米饭适量；黄瓜适量；
辅料
沙拉适量；胡萝卜适量；火腿适量；
寿司卷的做法步骤
1：准备海苔一张
2：米饭平铺在海苔上
3：胡萝卜，黄瓜，火腿切条，铺在米饭上，卷起
4：卷好的寿司切断，占上喜欢的沙拉就可以享用了
小窍门
卷的蔬菜可以根据喜欢的口味变换
寿司卷
主料
米饭250克；寿司紫菜3条；寿司醋20ml；红肠1段；沙拉酱50ml；
辅料
黄瓜1段；
寿司卷的做法步骤
1：寿司紫菜3片
2：寿司醋20ml
3：红肠黄瓜切成条
4：煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋，250克的米饭拌入20ml寿司醋
5：寿司紫菜一张，铺平
6：在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱
7：轻轻卷起紫菜，稍稍压紧
8：卷成一个卷
9：用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状
10：寿司完成
小窍门
米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。
